काजू पनीर की सब्जी | Kaju Paneer Recipe in Hindi

पनीर की बहुत सारी डिशेस हमने बनाई है. आज हम काजू पनीर रेसिपी इन हिंदी Kaju Paneer Recipe in hindi सीखेंगे. इसे आम बोल चाल में काजू पनीर की सब्जी kaju paneer ki sabji भी कहते है. नाम से ही मालुम होता है कि इसमें काजू का इस्तेमाल होगा. मतलब यह पनीर की रिच डिश है. इसमें जरुरत अनुसार मसाले का भी इस्तेमाल होता है इसलिए इसे काजू पनीर मसाला रेसिपी Kaju Paneer Masala Recipe मसाला भी कहते है. उसका नाम ही रीच फील देता है.. स्वाद से भरपूर यह पनीर की बेहद टेस्टी और फेमस डिश है. हम जानते है के पनीर बच्चे और बड़े सभी शौक से खाते है. और जब पनीर के साथ काजू भी हो तो उसे कौन नहीं पसंद करेगा.

Kaju Paneer Recipe in Hindi
Kaju Paneer

पनीर की डिश अक्सर उत्तर भारत की और खासकर पंजाब की होती है. यह डिश भी इस मामलेमे अपवाद नहीं है. यह भी उत्तर भारतीय रेसिपी है. इस डिश को बनाना आसान है. यह आसानीसे कम समय में बन जाती है. घर पर कोई अगर अचानक आ जाता है तो घर की महिलाओं केलिए अब कम वक्त में और अच्छी कौनसी डिश बनाएं? ऐसा प्रश्न पड़ जाता है. ऐसे वक्त आप केलिए यह काजू पनीर की सब्जी बेस्ट ऑप्शन रहेगा.

आप हमारी इस काजू पनीर मसाला रेसिपी इन हिंदी Kaju Paneer Masala Recipe in hindi की सहायता से इसे किसी वीकेन्डपर या घरपर कोई छोटी पार्टी हो उसमें या घरपर मेहमान आनेपर इसे बनाइए और इसके स्वाद का आनन्द लीजिए यकीन मानिए आपको और आपके मेहमानों को जरूर पसंद आएगा.

काजू पनीर रेसिपी सामग्री Ingredients of Kaju Paneer Recipe

  • 250 ग्राम पनीर ( क्यूब )
  • ½ छोटी कटोरी काजू का पेस्ट
  • 2 प्याज (बड़े कटे हुए)
  • 10 – 12 कलियाँ लहसुन
  • 4 टमाटर मीडियम साइज़
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  • 2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च का पाउडर
  • ½ टीस्पून ज़ीरा पाउडर
  • ½ टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून गर्म मसाला पाउडर
  • 3 टेबलस्पून बटर
  • 1 टेबलस्पून क्रीम
  • तेल जरुरत नुसार
  • स्वाद अनुसार नमक
  • 6 -7 फ्राइड काजू (गार्निश करने के लिए)
  • 2 टेबलस्पून हरा धनिया (गार्निश करने के लिए बारीक कटा हुआ)
Kaju Paneer
Kaju

काजू पनीर की सब्जी बनाने की विधि Kaju paneer Recipe

  1. प्रत्थम अगर आपका पनीर बड़ा टुकड़ा है तो उसके छोटे छोटे टुकड़े बना ले.
  2. प्याज को छीलकर उसके भी टुकड़े बना लें.
  3. इसी तरह टमैटो काटकर उसके टुकड़े बना लें.
  4. हरा धनिया बारीक काट ले.
  5. अब गैस चालू कीजिए और उसपर कढ़ाई रखकर उसमे तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गरम कर लें.
  6. तेल गरम होने केबाद उस्मियाज के दुकड़े डलकर उन्हें सुनहरा होने तक भून लें.
  7. जब प्याज सुनहरा हो जाए तो प्याज को एक प्लेट में निकालकर गैस बंद कर लें.
  8. अब प्याज ठंडा होने केबाद ब्लेंडर में डालकर उसका पेस्ट बना लें.
  9. इसी तरह अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का भी पेस्ट बना लें.
  10. टमाटर के टुकड़े ब्लेंडर में डालकर उसकी प्यूरी बना लें.
  11. अब गैस चालू कीजिए और उसपर कढ़ाई रखकर उसमे तेल डाल ले.
  12. उसकेबाद उसमे काजू का पेस्ट, प्याज का पेस्ट, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट और जीरा, डालकर भून लें.
  13. उसकेबाद उसमे टोमैटो प्यूरी डालकर मिक्स करले और भून लें.
  14. टोमैटो प्यूरी छी तरह पकने केबाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर लें.
  15. इस मसाले को अच्छी तरह भुनंने केबाद उसमे क्रीम, काजू का पेस्ट और नमक डालकर उसे 2 से 3 मिनट तक चला लें.
  16. 2 से 3 मिनट बाद पानी डालकर ग्रेवी को उबाल लें.
  17. जब ग्रेवी उबाल आजाए तो उसमे पनीर डालकर उसे 2 से 3 मिनट पका लें.
  18. तय समय होने के बाद उसमे गरम मसाला मिला ले और गैस बंद कर लें.
  19. आपका काजू पनीर तैयार है.
  20. सर्विंग बाउल में काजू पनीर मसाला निकालकर उसे हरे धनिये और फ्राइड काजू से गार्निश कर के सर्व कर लें.
काजू पनीर की सब्जी
काजू पनीर की सब्जी

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