मेदु वडा रेसिपी एक फेमस साउथ इंडियन डिश है. खानेमे कुरकुरा रहता है और बहुत ही स्वादिष्ट होता है. यह उड़द के दाल से बनी हुई स्नैक्स डिश है. साउथ इंडियन खाने पसंद करने वाले लोग इसे स्नैक्स के तौरपर खाना बहुत पसंद करते है. सांभर, लाल चटनी और नारियल की चटनी के साथ इसे परोसा जाता है. कुछ लोग इसे टमाटर की चटनी के साथ ही खाना पसंद करते है. इसे बच्चे और बड़े सभी शौक से खाते है. इसे आप सुबह के ब्रेकफास्ट में या शाम के नाश्ते पर अपने बच्चों को या मेहमानों को भी बनाकर खिला सकते है. इस का बनाना आसान है. इस को बनाने में लगनेवाली सामग्री आसानीसे मिल जाती है. इसे हम घरपर किसी परेशानी के बगैर आसानीसे बना सकते है. तो चलिए आज हम इस मेदु वडा रेसिपी को फॉलो करके टेस्टी और कुरकुरा मेदु वडा बनाते है. मेदु वडा रेसिपी सामग्री 2 कप उड़द दाल 2 चम्मच राईस फ्लोर ( rice flour) 3 हरी मिर्च (चॉप्ड) 1 चम्मच अदरक (चॉप्ड) 1 चम्मच जीरा 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर 1 चम्मच हींग 5 – 6 करी पत्ता तेल, नमक मेदु वडा रेसिपी सबसे पहले उड़द दाल को धोकर एक बर्तन में डाल दे. उसके बाद दो कप पानी डालकर उड़द दाल को 10 घंटे के लिए भिगोने रख दे. 10 घंटे बाद urad दाल को मिक्सर में पीसकर पेस्ट तैयार कर ले. पेस्ट तैयार हो जाने पर एक बाउल में निकाल ले. उसके बाद राईस फ्लोर ( rice flour), अदरक, हरी मिर्च, जीरा, हींग ,काली मिर्च पाउडर, नमक और करी पत्ता डालकर अच्छे से मिक्स कर ले. मिक्स हो जाने पर 2 चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर ले. मिक्स हो जाने पर पेस्ट को हाथ में लेकर मेदु वड़ा के आकार में बना ले. बर्तन गैस पर रखकर तेल डाल ले. तेल गर्म हो जाने पर मेदू वडा डालकर फ्राई कर ले. फ्राई हो जाने पर गैस बंद कर ले. आपके लिए अन्य रेसिपी आशा है आप मेरी अन्य स्नॅक्स डिश की रेसिपीज जैसे पूरन … Read more