Shahi Paneer Recipe in Hindi Marathi | शाही पनीर की सब्जी रेसिपी

शाही पनीर रेसिपी इन हिंदी Shahi Paneer Recipe in Hindi एक नॉर्थ इंडियन या पंजाबी बहुत ही फेमस रेसिपी है. यह बहुतही टेस्टी और डिलीशियस होती है. इसके नाम हिबटता है के यह रिच रेसिपी है. ड्राई फ्रूट सॉस में पनीर के साथ बनाई गई शाही पनीर स्वाद में लाजवाब होती है. ड्राई फ्रूट और क्रीम के इस्तेमाल के कारण दूसरी पनीर डिशेस की तुलनामे इसका स्वाद अधिक मलाईदार और मीठा होता है.

पनीर से बनी डिशेस को वेजिटेरियन और नॉन वेजिटेरियन दोनों प्रकार के लोग खाना पसंद करते है. ड्राई फ्रूट और क्रीम के उपयोग की वजह से इसमें मसाले का स्तर कम हो जाता है. जिस की वजह से यह मलाईदार और एक समृद्ध पनीर ग्रेवी बन जाती है.

Shahi Paneer Sabji / शाही पनीर सब्जी
Shahi Paneer Sabji / शाही पनीर सब्जी

इसका स्वाद हल्का और मीठा होता है. जो लोग कम मसालेदार भोजन खाना पसंद करते हैं वह इसे बहुत पसंद करते है. इसी कारण भारत केबाहर भी यह डिश बहुत फेमस है. यह डिश भारत और भारत के बहार भी उसी प्रकार से मशहूर और लोकप्रिया है.  इसे रोटी या रोटी और चावल के साथ लोग बड़े चावसे खाते है.

अक्सर लोग समझते है के यह डिश सिर्फ ढाबो और रेस्टोरेंट मे ही स्वादिष्ट मिलती है. लेकिन हकीकत इसके विपरीत है. आप इसे घरपर भी आसनीसे ढाबो और रेस्टोरेंट जैसे स्वाद वाला बना सकते है. इसका बनाना बहुत ही आसान है. शाही पनीर को बनाने मे ज्यादा समय नही लगता है. यह झटपट बन जाती है.

कभी आपके घर अचनाक गेस्ट आजाए या आपके पास समय कम है और आप स्वादिष्ठ डिश बनाना चाहते है तो शाही पनीर एक अच्छा विकल्प है. बनाने में आसान और खाने में स्वादिष्ट कम समय मे बननेवली यह डिश आपकी मुश्किल आसान करेगी.

Shahi Paneer / शाही पनीर
Shahi Paneer / शाही पनीर

वैसे तो पनीर की सभी प्रकार की डिश को लोग पसंद करते है, लेकिन हर पार्टी की शान कहलानेवाले शाही पनीर की बात हि कुछ और है. इसे आप वीकेन्डपर या अपने घर आए गेस्ट के लिए या अपने किसी स्पेशल दिन पर हमारी इस शाही पनीर रेसिपी इन हिंदी की सहायता से बनाइए. उसके स्वाद का खुद भी आनंद लीजिए और अपने दोस्तों और रिश्तेदारोंसे अपनी स्वादिष्ट डिश केलिए प्रशंसा भी पाइए.

शाही पनीर रेसिपी सामग्री / Shahi Paneer Recipe Ingredient

  • 500 ग्राम पनीर
  • 2 प्याज़
  • 5 टमाटर
  • 2 हरी मिर्च
  • 1½ टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 2 टेबल स्पून घी /तेल
  • ½ कप दही
  • ½ टी स्पून जीरा
  • ¼ टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 1टी स्पून धनियां पाउडर
  • ¼ लाल मिर्च पाउडर
  • 20 – 25 काजू
  • 100 ग्राम मलाई या क्रीम
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • 1 टेबल स्पून हरा धनियां
  • नमक स्वादानुसार
Paneer / पनीर
Paneer / पनीर

शाही पनीर बनाने की विधि / Shahi Paneer Recipe / शाही पनीर की सब्जी रेसिपी

  1. प्रथम, एक कटोरे में काजू लेकर उसमे पानी डालकर उसे ३० मिनट केलिए रख दीजिए.
  2. उसके बाद पनीर को काटकर उसके चौकोर टुकड़े बना ले.
  3. गैस चालु करके उसपर कढ़ाई रखकर उसमे 1 टेबल स्पून तेल डालिए और पनीर डालिए और उसे तलिए.
  4. जब पनीर हल्का ब्राउन हो जाए तो उसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और गैस बंद कीजिए.
  5. अब काजू को ३० मिनट होनेपर कटोरे से निकालकर मिक्सी में बारीक पीस ले.
  6. उसी प्रकार टमाटर, और हरी मिर्च को भी मिक्सी से पीस ले.
  7. अब गैस चालू कीजिए और उसपर कढ़ाई रखकर उसमे घी / तेल डाल कर गरम कर ले.
  8. गरम होनेपर उसमे जीरा डाल कर उसे ब्राउन होने तक तल ले..
  9. उसके बाद कटी प्याज डालकर उसे हल्की गुलाबी होने तक भून लीजिये, 
  10. अब इस मे हल्दी पाउडर और धनियां पाउडर डाल डालकर उसे हल्का सा भून ले.
  11. अब इसमें टमाटर का पेस्ट डाल कर चमचे से चला चला कर भून ले.
  12. उसके बाद काजू का पेस्ट, दही और मलाई डाल कर मसाले को चमचे से चलाते रहे.
  13. मसाले पर तेल तैरता दिखाई देने तक उसे भूनिए.
  14. जाआवश्यक्तानुसार उसमे पानी डालिए और नमक और लाल मिर्च पावडर डालकर मिक्स कर ले.
  15. इस मिश्रण कोजब उबाल आ जाए तो उसमे तलेहुए पनीर के टुकड़े डालिए.
  16. अब इसे ढांककर धीमी आँचपर 4-5 मिनट पका ले.
  17. थोड़ा सा हरा धनियां और गरम मसाला मिला दीजियए.
  18. उसके बाद गैस बन्द कर दीजिए, आपकी शाही पनीर सब्जी तैयार है.
  19.  शाही पनीर की सब्जी को प्याले में निकालकर हरे धनियां से गार्निश कीजिए.
  20. नान.परांठे, चावल या गरमा गरम चपाती के साथ गरमा गरम शाही पनीर को परोसिए.
Shahi Paneer ki Sabji / शाही पनीर की सब्जी
Shahi Paneer ki Sabji / शाही पनीर की सब्जी

आपके लिए अन्य रेसिपी

आशा है आप मेरी अन्य रेसिपीज़ जैसे वेज बिरयानीमटर पुलावचिकन पुलावचिकन नूडल्स  और वेज फ्राइड राइस  देखना पसंद करेंगे. इस के अलावा आप मेरी अन्य प्रकार की रेसिपीज को भी देखे जैसा के,

शाही पनीर रेसिपी (Marathi)

शाही पनीर रेसिपी इन मराठी Shahi Paneer Recipe in Marathi ही एक अतिशय प्रसिद्ध उत्तर भारतीय किंवा पंजाबी रेसिपी आहे. ही खूप चवदार आणि स्वादिष्ट असते. तीचे नावच सूचित करते की ही एक समृद्ध पाककृती आहे. ड्रायफ्रूट सॉसमध्ये पनीर घालून बनवलेली शाही पनीर चवीला अप्रतिम असते. ड्रायफ्रुट्स आणि क्रीमच्या वापरामुळे त्याची चव इतर पनीरच्या पदार्थांच्या तुलनेत अधिक मलईदार आणि गोड असते.

शाकाहारी आणि मांसाहारी दोन्ही प्रकारच्या लोकांना पनीरपासून बनवलेले पदार्थ खायला आवडतात. ड्रायफ्रुट्स आणि क्रीमच्या वापरामुळे त्यात मसाल्यांची पातळी कमी होते. यामुळे ती क्रीमी आणि समृद्ध पनीर ग्रेव्ही बनते.

Shahi Paneer / शाही पनीर
Shahi Paneer / शाही पनीर

त्याची चव सौम्य आणि गोड आहे. ज्या लोकांना कमी मसालेदार पदार्थ खायला आवडतात, त्यांना ती खूप आवडते. म्हणूनच हा पदार्थ भारताबाहेरही खूप प्रसिद्ध आहे. ही डिश भारतात आणि भारताबाहेरही तितकीच प्रसिद्ध आणि लोकप्रिय आहे. लोक नान, पराठा किंवा रोटी आणि भाता सोबत खातात.

बर्‍याचदा लोकांना असे वाटते की ही डिश फक्त ढाबे आणि रेस्टॉरंट मध्येच स्वादिष्ट मिळू शकते. पण खरे तर हे आहे कि ही डिश तुम्ही घरी सहज बनवू शकता, तसेच ढाबा आणि रेस्टॉरंट प्रमाणे चव देखील घेऊ शकते. ही बनवायला खूप सोपे आहे. शाही पनीर बनवायला जास्त वेळ लागत नाही. ही डिश झटपट तयार होते.

कधी कधी तुमच्या घरी अचानक पाहुणे येतात किंवा तुमच्याकडे वेळ कमी असतो आणि तुम्हाला स्वादिष्ट पदार्थ बनवायचा असेल तर शाही पनीर हा एक चांगला पर्याय आहे. बनवायला सोपी आणि खायला रुचकर, कमी वेळात बनवलेली ही डिश तुमचा त्रास कमी करेल.

लोकांना पनीरचे सर्व प्रकार आवडत असले तरी पार्ट्यांची शान म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या शाही पनीरची गोष्ट काही औरच आहे. तुमच्या वीकेंडसाठी किंवा तुमच्या घरी येणार्‍या पाहुण्यांसाठी किंवा कोणत्याही खास दिवशी आमच्या शाही पनीर रेसिपी इन मराठी च्या मदतीने शाही पनीर बनवा. स्वतःही त्याचा आस्वाद घ्या आणि तुमच्या मित्र आणि नातेवाईकांकडून तुमच्या स्वादिष्ट डिशची प्रशंसा देखील मिळवा.

Shahi Paneer Sabji / शाही पनीर सब्जी
Shahi Paneer Sabji / शाही पनीर सब्जी

शाही पनीर रेसिपी साहित्य / Shahi Paneer Recipe Ingredients

  • 500 ग्रॅम पनीर
  • 2 कांदे
  • 5 टोमॅटो
  • २ हिरव्या मिरच्या
  • 1½ टीस्पून आले लसूण पेस्ट
  • 2 चमचे तूप/तेल
  • ½ कप दही
  • ½ टीस्पून जिरे
  • ¼ टीस्पून हळद पावडर
  • 1 टीस्पून धने पावडर
  • ¼ लाल तिखट
  • 20 – 25 काजू
  • 100 ग्रॅम मलई किंवा मलई
  • ¼ टीस्पून गरम मसाला
  • 1 टीस्पून हिरवी धणे
  • चवीनुसार मीठ
Paneer / पनीर
Paneer / पनीर

शाही पनीर कसा बनवायचा / Shahi Paneer Recipe

  1. प्रथम एका भांड्यात काजू घ्या आणि त्यात पाणी टाका आणि 30 मिनिटे ठेवा.
  2. त्यानंतर पनीर कापून त्याचे चौकोनी तुकडे करा.
  3. गॅस चालू करून त्यावर तवा ठेवा, त्यात १ चमचा तेल टाका आणि पनीर घालून तळून घ्या.
  4. पनीर हलके तपकिरी रंगाचे झाल्यावर एका प्लेटमध्ये काढून गॅस बंद करा.
  5. आता ३० मिनिटांनी काजू वाटीतून काढून मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्या.
  6. त्याचप्रमाणे टोमॅटो आणि हिरव्या मिरच्या मिक्सरने बारीक करा.
  7. आता गॅस चालू करून त्यावर तवा ठेवा व त्यात तूप/तेल टाकून गरम करा.
  8. गरम झाल्यावर त्यात जिरे टाका आणि तपकिरी होईपर्यंत तळा.
  9. त्यानंतर त्यात बारीक कापलेला कांदा टाकून हलका गुलाबी होईपर्यंत तळा.
  10. आता त्यात हळद आणि धने पावडर टाकून हलके तळून घ्या.
  11. आता त्यात टोमॅटोची पेस्ट टाका आणि चमच्याने ढवळून तळून घ्या.
  12. त्यानंतर काजूची पेस्ट, दही आणि मलई घाला आणि चमच्याने मसाले ढवळत राहा.
  13. मसाल्यांवर तेल तरंगायला लागेपर्यंत तळा.
  14. आवश्यकतेनुसार पाणी घालून त्यात मीठ आणि लाल तिखट घालून मिक्स करा.
  15. या मिश्रणाला उकळी आली की त्यात तळलेले पनीरचे तुकडे टाका.
  16. आता झाकण ठेवून मंद आचेवर ४-५ मिनिटे शिजवा.
  17. थोडी हिरवी धणे आणि गरम मसाला घाला.
  18. त्यानंतर गॅस बंद करा, तुमची शाही पनीर भाजी तयार आहे.
  19. शाही पनीर करी एका वाडग्यात काढा आणि हिरव्या कोथिंबिरीने सजवा.
  20. गरमागरम शाही पनीर नान, परांठा, भात किंवा गरम चपाती सोबत सर्व्ह करा.
Shahi Paneer ki Sabji / शाही पनीर की सब्जी
Shahi Paneer ki Sabji / शाही पनीर की सब्जी

आपल्यासाठी इतर पाककृती रेसिपी

पूरन पोलीआलू के पकोड़ेफ्रैंकी रोलसोयाबीन के कबाबमेदु वडारवा या सूजी की  इडली आणि पाव भाजी-भाजी पाव यासारख्या माझ्यारेसिपी तुम्हाला आवडतील अशी आशा आहे. या व्यतिरिक्त आपण माझ्या इतर प्रकारच्या पाककृती देखील पाहू शकता,

Leave a Comment