पनीर शिमला मिर्च रेसिपी इन हिंदी Paneer shimla mirch recipe in Hindi: यह पंजाब की फेमस पनीर शिमला मिर्च की सब्जी paneer shimla mirch ki sabji की रेसिपी है. यह उत्तर भारत में लग भग सभी घरोमे बनाई जाती है. अब इसे उत्तरी भारत के अलावा देश के दूसरे हिस्सोंमेभी बाउट पसंद किया जाता है.
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यह बाहर स्वादिष्ट होती है. इसका स्वाद कुछ मीठा और कुछ तीखा होता है जो सबको लुभाता है. शाकाहारी लोग इसे बहुत पसंद करते है.आज हम आपको पनीर शिमला मिर्च की सूखी सब्ज़ी बनाने की रेसिपी बता रहे है. यह सुखी होनेके कारण इसे लंच बॉक्स में भी बनाकर दिया जा सकता है.
इसका बनाना आसान और सरल है. इसके बनने में लगनेवा ली सामग्री भी अक्सर हमारे किचन में होती है. बाज़ार में भी आसानीसे मिल जाती है. आप इसे हमारी इस पनीर शिमला मिर्च रेसिपी इन हिंदी Paneer shimla mirch recipe in Hindi की सहायता से अपने घरपर बनाइए. और इसके स्वाद का सहपरिवार आनंद लीजिए.
पनीर शिमला मिर्च रेसिपी सामग्री – Paneer Shimla Mirch Recipe Ingredients
- 250 ग्राम पनीर (चकोर या लम्बे स्लाइस में कटा हुआ)
- 2 शिमला मिर्च (चकोर या लम्बे स्लाइस में कटा हुआ)
- 1 बड़ा प्याज़ (चकोर या लम्बे स्लाइस में कटा हुआ)
- 2 टमाटर (चकोर या लम्बे स्लाइस में कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (लम्बी कटी हुई)
- ¼ चम्मच जीरा
- ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ चम्मच धनिया पाउडर
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ¼ चम्मच गरम मसाला
- तेल जरुरतनुसार
- नमक स्वादानुसार
- 2 चम्मच हरी धनिया
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शिमला मिर्च पनीर की सब्जी रेसिपी – Paneer Shimla Mirch ki Sabji Recipe
- प्रथम, प्याज को छील लीजिए और टमाटर, शिमला और हरी मिर्च इन सबको स्वच्छ पानीसे धो लीजिए.
- शिमला मिर्च को काटकर उसके बीज निकालकर उसके टुकड़े बना लजिए.
- इसी प्रकार प्याज, टमाटर, और हरी मिर्च काटकर उसके भी अपनी पसंदके आकर के टुकड़े बाना लें.
- अब पैन में तेल डालकर गर्म उसे गर्म करें.
- तेल गर्म होने के बाद उसमे पनीर के टुकड़े डालकर उन्हें दोनों तरफ से अलट-पलट कर हल्का सुनहरा कलर आने तक तल लें.
- सब टुकडोंको तलकर एक एक प्लेट में निकालकर रख ले.
- उसी तेल में ज़ीरा डालकर इसे थोड़ा सा चटखने दे.
- अब उस में प्याज़ के टुकड़े डालकर लाइट ब्राउन होने तक मीडियम आंच पर फ्राई कर ले.
- उसके बाद शिमला मिर्च के टुकड़े डालकर मिक्स कर के मीडियम आंच पर एक मिनट केलिए ढकले.
- एक मिनट होनेपर ढक्कन हटाकर मिश्रण को स्पेचुला से चला ले और उसमें टमाटर के दुकड़े डालकर मिक्स कर ले.
- उसके बाद उसमे लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, ज़ीरा पाउडर हल्दी पाउडर, और नमक डालकर इसे अच्छी तरह से मिला ले.
- अब इसे ढक लीजिए और इसे मीडियम टू लो आंचपर 1 – 2 मिनट पका लें.
- इसके बाद ढक्कन हटाकर सब्जियों को दोबारा मिक्स कर ले.
- अब फ्राई किया हुआ पनीर डालकर उसे आहिस्ता से मिश्रण मे मिला कर ढक लें.
- आंच को मीडियम टू लो कर के इसे एक मिनट पका लें.
- 1 मिनट होनेपर ढक्कन को खोलकर गर्म मसाला पाउडर इसमें डालकर उसे मिला लें.
- उसके बाद इसे ढांककर एक मिनट पका लें और एक मिनट बाद गैस बंद कर लें.
- आपकी स्वादिष्ट पनीर शिमला मिर्च की सब्जी तैयार है.
- इसे हरी धनिया के पत्ती से सजाकर सर्व कीजिए.
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सुझाव
- पनीर को तलकर हल्का ब्राउन करलेने से उसका स्वाद बढ़ता है. आप चाहे तो तलकर हल्का ब्राउन कर सकते है और न पसंद हो तो ना करे.
- आप सामग्री में चाहे तो पनीर का बड़ा टूकड़ा खरीद कर उसके टूकड़े करले या बाजार में मिलने वाले पनीर क्यूब्स खरीद लें.
- तीखापन घटाने या बढ़ाने केलिए मिर्च किमत्र को घटा या बढाया जा सकता है.
- शिमला मिर्च ज्यादा पकी हुई इस्तेमाल न करे और ज्यादा पतली भी न काटे, दोनों सूरत में शिमला मिर्च का क्रंच बाकी नहीं रहता.
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पनीर शिमला मिर्च रेसिपी (Marathi)
पनीर शिमला मिर्च रेसिपी इन मराठी Paneer shimla mirch recipe in Marathi: ही पंजाबची प्रसिद्ध पनीर शिमला मिर्च भाजीची रेसिपी आहे. ही उत्तर भारतातील जवळपास सर्व घरांमध्ये बनवली जाते. आता उत्तर भारताव्यतिरिक्त देशाच्या इतर भागांमध्ये ही याला पसंती दिली जात आहे.
ही फार स्वादिष्ट डीश आहे. त्याची चव काहीशी गोड आणि काहीशी तिखट आहे जी प्रत्येकाला आकर्षित करते. शाकाहारी लोकांना ही खूप आवडते.आज आम्ही तुम्हाला पनीर शिमला मिरचीची सुकी /ड्राय भाजी बनवण्याची रेसिपी सांगत आहोत. ही सुकी/ ड्राय असल्याने ती तयार करून जेवणाच्या डब्यातही देता येते.
ही डीश बनविणे सरळ आणि सोपी आहे. ही बनविण्या साठी लागणारे साहित्य आपल्या स्वयंपाकघरात अनेकदा उपलब्ध असते. तसेच ते बाजारातही सहज उपलब्ध आहे. आमच्या पनीर शिमला मिर्च रेसिपी इन मराठी Paneer shimla mirch recipe in Marathi च्या मदतीने तुम्ही ही तुमच्या घरी बनवा. आणि आपल्या कुटुंबासोबत त्याचा आस्वाद घ्या.
पनीर शिमला मिर्च भाजी साहित्य – Paneer Shimla Mirch Recipe Ingredients
- 250 ग्राम पनीर (चौरस किंव्वा लांबट कापलेला)
- 2 शिमला मिर्च (चौरस किंव्वा लांबट कापलेली)
- 1 मोठा कांदा (चौरस किंव्वा लांबट कापलेला)
- 2 टोमॅटो (चौरस किंव्वा लांबट कापलेला)
- 2 हीरवी मिरची (लांबट कापलेली)
- ¼ चमचा जीरा
- ¼ चमचा हळद पावडर
- ½ चमचा धनिया पावडर
- ½ चमचा लाल तिखट पावडर
- ¼ चमचा गरम मसाला पावडर
- तेल गरजेनुसार
- मीठ स्वादानुसार
- 2 चमचा कोथिंबिरीची पाने
शिमला मिर्च पनीर रेसिपी – Shimla mirch paneer recipe
- प्रथम, कांदे सोलून घ्या आणि टोमॅटो, शिमला मिरची आणि हिरव्या मिरच्या स्वच्छ पाण्याने धुवा.
- शिमला मिरची कापून बिया काढून त्याचे तुकडे करा.
- त्याचप्रमाणे कांदे, टोमॅटो आणि हिरवी मिरची कापून तुमच्या आवडीच्या आकाराचे तुकडे करा.
- आता पैनमध्ये तेल टाकून गरम करा.
- तेल गरम झाल्यावर त्यात पनीरचे तुकडे टाका आणि दोन्ही बाजूंनी हलका सोनेरी रंग येई पर्यंत तळा.
- सर्व तुकडे तळून प्लेटमध्ये काढा.
- त्याच तेलात जिरे टाकून थोडे तडतडू द्या.
- आता त्यात कांद्याचे तुकडे टाकून मध्यम आचेवर हलके तपकिरी होई पर्यंत तळा.
- त्यानंतर त्यात शिमला मिरचीचे तुकडे घालून मिक्स करून मध्यम आचेवर एक मिनिट शिजवून घ्या.
- एक मिनिटानंतर झाकण काढून मिश्रण स्पॅट्युलाने हलवा आणि त्यात टोमॅटोचे तुकडे घालून मिक्स करा.
- त्यानंतर त्यात तिखट, धनेपूड, जिरेपूड, हळद आणि मीठ घालून चांगले मिक्स करा.
- आता झाकण ठेवून मध्यम ते मंद आचेवर १-२ मिनिटे शिजवा.
- यानंतर झाकण काढून भाज्या पुन्हा मिक्स करा.
- आता तळलेले पनीर घालून मिश्रणात हलक्या हाताने मिसळा आणि झाकून ठेवा.
- आच मध्यम-मंद करा आणि एक मिनिट शिजवा.
- १ मिनिटानंतर झाकण उघडून त्यात गरम मसाला पावडर घालून मिक्स करा.
- त्यानंतर झाकण ठेवून एक मिनिट शिजवा आणि एक मिनिटानंतर गॅस बंद करा.
- तुमची स्वादिष्ट पनीर सिमला मिरची करी तयार आहे.
- हिरव्या कोथिंबीरीने सजवून सर्व्ह करा.
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