Best Matar Paneer Recipe in Hindi Marathi | मटर पनीर रेसिपी इन हिंदी

आज हम इस मटर पनीर रेसिपी इन हिंदी (Matar Paneer Recipe in Hindi) से मटर पनीर की सब्जी कैसे बनाते है वह सीखेंगे. मटर पनीर सब्जी रेसिपी Matar Paneer Sabji Recipe हर घर में पसंद की जानेवाली उत्तर भारत की प्रमुख डिश है. मटर, पनीर और टमाटर का इस्तेमाल करके बननेवाली यह डिश है. ताज़ा  मटर न होनेपर फ्रोज़ेन मटर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है.

Matar Paneer Recipe
Matar Paneer

पनीर के इस्तेमाल की वजह से इसमें भारी मात्रा मे प्रोटीन होता है. प्रोटीन जियादा होने की वजह से यह बच्चों के सिहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है. पंजाब के हर घर मे बननेवाली यह मटर पनीर की सब्जी चलिए आज हम भी बनाते है.

मटर पनीर रेसिपी सामग्री

  • 250 ग्राम हरा वटाना
  • 250 ग्राम पनीर टोमॅटो की प्यूरी
  • 4 हरी मिर्च
  • 2 कांदा
  • ½ चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 चम्मच धनिया पावडर
  • ½ चम्मच जीरा पावडर
  • 1 चम्मच गरम मसाला
  • ½ चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच कश्मिरी लाल मिर्च पावडर
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच तेल
  • 3 तेज पत्ता
  • 2 इलायची 
  • काजू का पेस्ट 
  • 2 सुखी लाल मिर्च
  • कोथमीर,  घी
Matar / Peas
Matar / Peas

मटर पनीर बनाने की विधि  / Matar Paneer Sabji Recipe

  1. हरा वटlणा धो ले.
  2. 5 टोमॅटो को धो कर उस के टुकड़े बना लें और मिक्सर में पीस ले
  3.  हरी मिर्ची, अदरक, लहसुन और कांदा चोप कर ले
  4.  फ्राय पॅन को गैस पर रख कर 2 चम्मच तेल डाल ले. 
  5. तेल गरम होन पर कांदा डालकर थोडा भूण ले. 
  6. उस के बाद हरी मिर्ची और अदरक लहसुन डाल कर भून ले. भुनने के बाद गैस से उतार कर एक बर्तन में निकाल ले और ठंडा होने के लिए रख दे.  
  7. ठंडा होने पर मिक्सर मे दाल कर पिस ले.
  8. फ्राई पैन को गैस पर रख कर उस में थोड़ा सा घी दाल दे. 
  9. उस के बाद पनीर डाल कर थोड़ा भून ले. 
  10. भून ने के बाद गैस से उतार ले. 
  11. फ्राई पैन में बचे हुवे पनीर के घी को एक बर्तन में निकाल ले.
  12. बर्तन गैस पर रख कर 3 चम्मच तेल और पनीर का बचा हुआ घी डाल दे. 
  13. उस के बाद मिक्सर में पिसा हुवा कंlदा और नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले. 
  14. उस के बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले. गैस को धीमी आंच पर रख ले.
  15.  अब दूसरे गैस पर फ्राई पैन रख कर उस में तेल , जीरा, सूखी मिर्च, इलाइची और तेज़ पत्ता डाल कर उसे गरम कर ले. गरम होने पर दूसरे गैस पर रखे बर्तन में डाल दे. 
  16. अब फ्राई पैन को गैस पर रख कर घी और हरा वटlणा डाल कर पका ले. 
  17. पक ने के बाद गैस से उतार ले.
  18. धीमी आंच पर रखे बर्तन में टमाटर की प्यूरी, धनिया पाउडर और थोड़ा सा पानी डाल कर उसे पका ले.
  19. पक ने के बाद वटlणा और काजू का पेस्ट डाल कर अच्छी से हिला कर मिक्स कर के पका ले. 
  20. पकने के बाद पनीर डाल कर 5 मिनट्स बर्तन ढँक कर धीमी आंच पर पका ले.
  21.  पक ने के बाद गैस से उतार ले.
Paneer / Indian Cheese
Paneer / Indian Cheese

आपके लिए अन्य रेसिपी

आशा है आप मेरी अन्य रेसिपीज़ जैसे चिली पनीरचिकन चिलीसोयाबीन मंचूरियनबटर पनीर मसालाचिकन नूडल्सवेज फ्रेंकी रोल और इटैलियन पास्ता रेसिपी देखना पसंद करेंगे.  इस के अलावा आप मेरी अन्य प्रकार की रेसिपीज को भी देखे जैसा के,

Matar Paneer (Marathi)

आज आपण या मटर पनीर रेसिपीने  मटर पनीरची भाजी कशी बनवायची ते शिकणार आहोत. मटर पनीर रेसिपी ही उत्तर भारतातील मुख्य डिश आहे जी प्रत्येक घराला आवडते. ही डिश मटर, पनीर आणि टोमॅटो वापरून बनवली जाते. ताजे मटर उपलब्ध नसल्यास फ्रोझन मटर देखील वापरू शकता.

Matar Paneer
Matar Paneer

पनीरच्या वापरामुळे त्यात प्रथिने मोठ्या प्रमाणात असतात. उच्च प्रथिने सामग्रीमुळे, ते मुलांच्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. पंजाबच्या प्रत्येक घरात बनणारी ही मटर पनीरची भाजी चला आजआपण या मटर पनीर रेसिपी चे अनुकरण करून बनवू या.

मटर पनीर रेसिपी साहित्य / Matar Paneer Ingredients

  • 250 ग्रॅम हिरवे वाटाणे / मटर
  • 250 ग्रॅम पनीर टोमॅटो प्युरी
  • ४ हिरव्या मिरच्या
  • 2 कांदा
  • ½ टीस्पून हळद पावडर
  • 2 टीस्पून धने पावडर
  • ½ टी स्पून जिरे पावडर
  • १ टी स्पून गरम मसाला
  • ½ टी स्पून जिरे
  • 1 टी स्पून काश्मिरी लाल मिरची पावडर
  • 1 टी स्पून मीठ
  • 1 टी स्पून तेल
  • 3 तेज पत्ता / बे पाने
  • 2 वेलची
  • काजू पेस्ट
  • २ सुक्या लाल मिरच्या
  • कोथंबीर , तूप

मटर पनीर रेसिपी

  1. प्रथम, हिरवे वाटाणे  धुवा.
  2. 5 टोमॅटो धुवून त्याचे तुकडे करा आणि मिक्सरमध्ये बारीक करा.
  3.  हिरवी मिरची, आले, लसूण आणि फ्लॉवर चिरून घ्या
  4.  गॅसवर फ्राईंग पॅन ठेवा आणि 2 चमचे तेल घाला.
  5. तेल गरम झाल्यावर त्यात कांदा घालून थोडे भाजून घ्या.
  6. त्यानंतर त्यात हिरवी मिरची आणि आले लसूण घालून भाजून घ्या. भाजल्यानंतर गॅसवरून काढून एका भांड्यात थंड होण्यासाठी ठेवा.
  7. थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्या.
  8. गॅसवर फ्राईंग पॅन ठेवा आणि त्यात थोडे तूप टाका.
  9. त्यानंतर चीज घालून थोडे भाजून घ्या.
  10. तळून झाल्यावर गॅसवरून उतरवा.
  11. उरलेले पनीर तूप एका भांड्यात फ्राईंग पॅनमध्ये काढून घ्या.
  12. भांडे गॅसवर ठेवा आणि त्यात 3 चमचे तेल आणि पनीरचे उरलेले तूप घाला.
  13. त्यानंतर पिठलेल्या लवंगा आणि मीठ मिक्सरमध्ये टाकून चांगले मिसळा.
  14. त्यानंतर त्यात हळद, धनेपूड, जिरेपूड, गरम मसाला आणि काश्मिरी लाल मिरची पावडर घालून चांगले मिक्स करा. गॅस मंद फ्लेमवर ठेवा.
  15.  आता दुसर्‍या गॅसवर फ्राईंग पॅन ठेवा आणि त्यात तेल, जिरे, सुकी मिरची, वेलची आणि  तेज़ पत्ता टाकून गरम करा. गरम झाल्यावर दुसऱ्या गॅसवर ठेवलेल्या भांड्यात ठेवा.
  16. आता गॅसवर फ्राईंग पॅन ठेवा आणि त्यात तूप आणि हिरवे वाटाणे  घालून शिजवा.
  17. शिजल्यानंतर गॅसवरून उतरवा.
  18. मंद फ्लेमवर ठेवलेल्या भांड्यात टोमॅटो प्युरी, धनेपूड आणि थोडेसे पाणी टाकून शिजवून घ्या.
  19. शिजल्यानंतर त्यात वाटाणे आणि काजूची पेस्ट घालून नीट मिक्स करून शिजवून घ्या.
  20. शिजल्यानंतर त्यात पनीर घालून भांडे झाकून ५ मिनिटे मंद फ्लेमवर शिजवा.
  21.  शिजल्यानंतर गॅसवरून उतरवा.

आपल्यासाठी इतर पाककृती रेसिपी

मटर पुलाववेज बिरयानीचिकन पुलावचिकन नूडल्स  आणि वेज फ्राइड राइस यासारख्या माझ्या रेसिपी तुम्हाला आवडतील अशी आशा आहे. या व्यतिरिक्त आपण माझ्या इतर प्रकारच्या पाककृती देखील पाहू शकता,

Leave a Comment