पनीर में बहुत बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है. इसमें हमारे शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व भी कई प्रकार के पाए जाते है. पनीर लबाबदार रेसिपी इन हिंदी Paneer lababdar recipe in hindi पनीर के एक स्वादिष्ट डिश की हिंदी रेसिपी है. यह डिश पनीर मखनी रेसिपी या पनीर बटर मसाला जैसी होती है. इसमें प्रोटीन भरपूर मात्रा में होनेकी वजह से शाकाहारी लोग इसे बहुत चांव से खाते है. उसने लिए यह मटन मच्छी का विकल्प है. इसे आसानीसे घर पर बनाया जा सकता है. इसका बनाना आसान है. इसके बनानेमे कम सामग्री लगती है और समय भी कम लगता है.
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पनीर की अन्य डिशों की तरह यह भी पंजाब की अर्थात उत्तर भारतीय डिश है. पनीर, टमाटर और क्रीम की ग्रेवी से बनी यह डिश पोषण से भरपूर होती है. पनीर के सेवन से हमारे शरीर को बहुत सारे फायदे होते है. इसके सेवनसे पाचन क्रिया सही रहने में मदद मिलती है. शरीर कीहड्डियों केलिए भी यह लाभदायक होता है. पनीर क्र सेवन से शरीरको भरपुर ऊर्जा मिलती है.
इसका बनाना आसान है. आप इसे आसानीसे बना सकते है. आप इसे किसी वीकेन्डपर या जब घरपर कोई मेहमान आ रहे हो ऐसे वक्त बना सकते है. आप इसे हमारी इस पनीर लबाबदार रेसिपी इन हिंदी का अनुसरण करके अपने घरपर बनाइए और इस स्वादिष्ट डिश के स्वाद का सह परिवार मजा लीजिए.
पनीर लबाबदार रेसिपी सामग्री – Paneer Lababdar Ingredients
- 250 ग्राम पनीर
- 2 टमाटर की प्यूरी
- 2 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 चम्मच काजू का पेस्ट
- 4 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट
- 2 तेज पत्ता
- 1 इंच दालचीनी
- 2 इलायची
- 2 लौंग
- 1/2 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 हरी मिर्च
- 6 बड़ा चम्मच फुल क्रीम
- तेल जरुरत नुसार
- नमक स्वादानुसार
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पनीर लबाबदार रेसिपी – Paneer Lababdar Recipe
- प्रथम, पनीर का बड़ा टुकड़ा हो तो उसके काटकर क्यूब्स बनाकर एक प्लेट में रख लें.
- अब प्याज और टमाटर काट लें.
- उसकेबाद गैस चालू करके उसपर पैन रख दे और उसमे बड़ा चम्मच तेल डाल लें.
- तेल गर्म होने केबाद उसमे प्याज, अदरक, लहसुन कापेस्ट , हरी मिर्च, इलायची, दालचीनी, लौंग, टमाटर और काजू डाल लें.
- इन सबकॉ मिलाकर चलाते हुए दो – तीन मिनट तक भून लें.
- उसके बाद इसे धीमी आंच पर 5 से 6 मिनट पका लें.
- पकने केबाद उसे गैस बंद कर लें और मिश्रण को ठंडा होने दे.
- ठंडा होने केबाद उसे ग्राइंडर में पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.
- अब दुबारा गैस चालू करके उसपर पैन रखकर उसमे तेल दाल लें.
- तेल गर्म होने केबाद इसमें जीरा डालकर भून लें और पिसा हुआ पेस्ट डालकर मिला लें.
- उसके बाद हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालकर मिला लें.
- इस मिश्रण को चलाएं, और जब मसाले से तेल अलग हो जाए तो उसमे थोड़ा पानी मिला लें.
- उसके बाद उसमे क्रीम मिला लें.
- फिर उसमे पनीर के टुकड़े मिलाकर 5 -6 मिनट धीमी आंच पर पका लें.
- उसके बाद गैस बंद कर लें.
- आपका पनीर लबाबदार बनकर तैयार है.
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