अरबी की सब्जी | अरबी ची भाजी | Arbi Recipe in Hindi Marathi

अरबी रेसिपी इन हिंदी Arbi recipe in hindi : इसे अरबी की सब्जी रेसिपी Arbi ki Sabji recipe या  घुइयाँ की सब्जी रेसिपी Ghuiya ki Sabji recipe भी कहते है. यह एक पारंपरिक पंजाबी व्यंजन है. यह स्वादिष्ट होती है. इसे बच्चे बहुतं पसंद करते है. स्वादिष्ट होने के साथ साथ यह बहुत पौष्टिक भी होती है.

Arbi Recipe / अरबी रेसिपी
Arbi Recipe / अरबी रेसिपी

वैसे तो यह गर्मी के मौसम में मिलने वाली सब्जी है. लेकिन आजकल यह बजारमे सालभर मिलती है. इस सब्जी का बनाना बहुत ही आसान है. इसके बनाते समय इसमें अजवाइन और हींग का इस्तेमाल करनेसे इसके पाचन में बहुत ही आसान होती है.स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से देखा जाए तो यह सब्जी बहुत ही फायदेमंद होती है.

आप भी इसे अपने घरपर आसानीसे बना सकते है. इसके बनानेमें लगनेवाली सामग्री आसानीसे  बाज़ार में उपलब्ध होती है. आप हमारी इस अरबी रेसिपी इन हिंदी की सहायतासे इसे बनाइए और सह परिवार इसके स्वाद का आनंद लीजिए. 

अरबी रेसिपी सामग्री / Arbi Recipe Ingredients

  • 500 ग्राम अरबी
  • 11/2  प्याज
  • 4 टमाटर
  • 4 हरी मिर्च
  • 1 – पिंच हींग
  • 1/2  टीस्पून अजवाइन
  • 11/2  टीस्पून राई
  • 1 1/2  टीस्पून  जीरा
  • 11/2  टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1/2  टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 3 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 11/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 टीस्पून गरम मसाला
  • स्वादानुसार  नमक 
  • जरूरत के अनुसार तेल
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती
Arbi / अरबी
Arbi / अरबी

अरबी रेसिपी / Arbi ki Sabji kaise banate hai / Arbi Recipe /

  1. प्रथम, अरबी को छीलकर उसके छोटे – छोटे स्लाइस काट ले.
  2. उसकेबाद स्लाइस किए हुए अरबीमे थोड़ा नमक डालकर १०  मिनट के लिए ढककर रख दे.
  3. अब  प्याज, टमाटर, धनिया पत्ती और  हरी मिर्च को बारीक काट ले.
  4. १० मिंट केबाद अरबी को साफ़ पानी से अच्छे से धो ले.
  5. गैस को चालू करके उसपर प्रेशर कुकर रखकर उसमें तेल डालिए.
  6. तेल गर्म होने के बाद उसमें हींग, राई, जीरा और अजवाइन डाल दे.
  7. जब यह सामग्री चटखने लग जाए तब उसमें प्याज डालकर हल्का सा सुनहरा होने तक भून लें.
  8. प्याज हल्का सुनहरा होने के बाद उसमें हरी मिर्च डालकर हल्का भुन ले.
  9. उसके बाद टमाटर और  नमक डालकर उसे पका लें.
  10. फिर टमाटर से तेल जब अलग होता दिखे तो हल्दी पाउडर, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर भून लें.
  11. उसके बाद जब मसालों से तेल होता दिखे तो अरबी डाल लें.
  12. सभी मसाले अरबी में मिक्स होने तक अरबी को भून ले.
  13. अरबी भूनने के बाद जितनी ग्रेवी चाहिए उसके अनुसार उसमें पानी डाल ले.
  14. उसके बाद कुकर का ढक्कन बंद कर ले.
  15. 3 से 4 सीटी आने तक इंतज़ार करे उसके बाद गैस का फ्लेम बन्द कर ले.
  16. अब कुकर ठंडा होने तक रुकिए और ठंडा होने के बाद ढक्कन खोल ले.
  17. उसके बाद उसमे गरम मसाला डालकर थोड़ा पका ले.
  18. आपकी अरबी की सब्जी तैयार है.
  19. इसे सर्विंग बाउल में निकालकर धनिया पत्ती से गार्निश कीजिए.
  20. इसे पूरी, पराठे, रोटी या चावल के साथ परोसें और अरबी की सब्जी का आनंद लें.
Arbi ki Sabji / अरबी की सब्जी
Arbi ki Sabji / अरबी की सब्जी

आपके लिए अन्य रेसिपी

आशा है आप मेरी अन्य रेसिपीज़ जैसे वेज बिरयानीमटर पुलावचिकन पुलावचिकन नूडल्स  और वेज फ्राइड राइस  देखना पसंद करेंगे. इस के अलावा आप मेरी अन्य प्रकार की रेसिपीज को भी देखे जैसा के,

अरबी ची भाजी (Marathi)

अरबी ची भाजी रेसिपी Arbi chi bhaji recipe : याला अरबी ची सब्जी रेसिपी किंवा गुइया ची सब्जी रेसिपी असेही म्हणतात. हा एक पारंपारिक पंजाबी पदार्थ आहे. चवीला स्वादिष्ट लागतो. मुलांना तो खूप आवडतो. तो स्वादिष्ट असण्यासोबतच खूप पौष्टिक देखील आहे.

अरबी ची भाजी
अरबी ची भाजी

तसे, ही उन्हाळ्यात मिळणारी भाजी आहे. पण सध्या ही वर्षभर बाजारात उपलब्ध असते. ही भाजी बनविणे खूप सोपे आहे. ओवा आणि हिंग यांचा वापर केल्याने ते पचायला खूप सोपे जाते.आरोग्याच्या दृष्टिकोनातून ही भाजी खूप फायदेशीर आहे.

तुम्हीही ही भाजी तुमच्या घरी सहज बनवू शकता. ती बनवण्यासाठी वापरले जाणारे साहित्य बाजारात सहज उपलब्ध असते. तुम्ही आमच्या या अरबी ची भाजी रेसिपी च्या मदतीने बनवा आणि तुमच्या कुटुंबासह त्याचा आस्वाद घ्या.

अरबी ची भाजी साहित्य

  • 500 ग्रॅम अरबी
  • 11/2 कांदे
  • 4 टोमॅटो
  • ४ हिरव्या मिरच्या
  • 1 चिमूटभर हिंग
  • 1/2 टीस्पून ओवा
  • 11/2 टीस्पून राय / मोहरी
  • 1 1/2 टीस्पून जिरे
  • 11/2 टीस्पून आले लसूण पेस्ट
  • 1/2 टीस्पून हळद पावडर
  • 3 टीस्पून धने पावडर
  • 11/2 टीस्पून लाल तिखट
  • १/२ टीस्पून गरम मसाला
  • चवीनुसार मीठ
  • आवश्यकतेनुसार तेल
  • 2 चमचे कोथिंबीर (बारीक कापलेली)
अरबी
अरबी

अरबी ची भाजी रेसिपी

  1. प्रथम, अरबी सोलून त्याचे लहान तुकडे करा.
  2. त्यानंतर कापलेल्या अरबीमध्ये थोडे मीठ घाला आणि 10 मिनिटे झाकून ठेवा.
  3. आता कांदा, टोमॅटो, कोथिंबीर आणि हिरवी मिरची बारीक चिरून घ्या.
  4. 10 मिनिटांनंतर अरबी स्वच्छ पाण्याने पूर्ण पणे धुवा.
  5. गॅस चालू करा आणि त्यावर प्रेशर कुकर ठेवून त्यात तेल टाका.
  6. तेल गरम झाल्यावर त्यात हिंग, राय /मोहरी, जिरे आणि ओवा टाका.
  7. जेव्हा हे पदार्थ तडतडायला लागतात तेव्हा त्यात कांदा घालून हलका सोनेरी होईपर्यंत परता.
  8. कांदा हलका सोनेरी झाल्यावर त्यात हिरवी मिरची घालून हलके परतून घ्या.
  9. त्यानंतर टोमॅटो आणि मीठ घालून शिजवा.
  10. नंतर टोमॅटोपासून तेल वेगळे होताना दिसल्यावर त्यात हळद, तिखट आणि धनेपूड टाकून तळून घ्या.
  11. त्यानंतर, मसाल्यातून तेल वेगळे दिसू लागल्यावर, अरबी घाला.
  12. अरबी मध्ये सर्व मसाले एकत्र येईपर्यंत अरबी तळून घ्या.
  13. अरबी भाजल्यानंतर तुम्हाला हव्या असलेल्या ग्रेव्हीनुसार पाणी घाला.
  14. त्यानंतर कुकरचे झाकण बंद करा.
  15. 3 ते 4 शिट्ट्या होईपर्यंत थांबा, त्यानंतर गॅसची फ्लेम बंद करा.
  16. आता कुकर थंड होईपर्यंत थांबा आणि थंड झाल्यावर झाकण उघडा.
  17. त्यानंतर गरम मसाला घालून थोडा शिजवा.
  18. तुमची अरबी ची भाजी तयार झालीआहे.
  19. सर्व्हिंग बाऊलमध्ये काढून कोथिंबीरीने सजवा.
  20. पुरी, पराठा, रोटी किंवा भाताबरोबर सर्व्ह करा आणि अरबी ची भाजीचा आनंद घ्या.
Arbi chi Bhaji recipe
Arbi chi Bhaji Recipe

आपल्यासाठी इतर पाककृती रेसिपी

पूरन पोलीआलू के पकोड़ेफ्रैंकी रोलसोयाबीन के कबाबमेदु वडारवा या सूजी की  इडली आणि पाव भाजी-भाजी पाव यासारख्या माझ्या रेसिपी तुम्हाला आवडतील अशी आशा आहे. या व्यतिरिक्त आपण माझ्या इतर प्रकारच्या पाककृती देखील पाहू शकता,

Leave a Comment