सोया चाप रेसिपी Soya chaap recipe, सोया चाप करी रेसिपी Soya chaap curry recipe in hindi : शाकाहारी लोग मांस नहीं खाते वह इसकी कमी सोया से पूरी करते है. कुछ लोग तो यहांतक कहते है के आप सोया से बानी डिश खाएंगे तो मांस खाना भूल जायेंगे. सोया चाप प्रोटीन से भरी ऐसी ही डिश है. यह दीखनेमे भी नॉनवेज डिश कीतरह दिखती है. यह बहुत काफी स्वादिष्ट होती है. नॉनवेज की तरह दिखनेवाली यह शाकाहारी डिश है. चिकन या मीट न खानेवालों केलिए के लिए यह सबसे अच्छा अल्टरनेटिव है.
ये भी पढ़ें: सोयाबीन के कबाब Soyabean Kabab
यह, सोया चाप करी उत्तर भारत मेंबहुत लोकप्रिय है. भारत, बांग्लादेश और पाकिस्तान जैसे दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में यह बहुत फेमस है. इसे आम तौरपर सोया चंक्स और सोया बीन्स से तैयार किया जाता है. इसे स्क्यूअर और तंदूर में लोग बनाते है. इसके बनानेमें थोड़ा वक्त लगता है. लेकिन इसका बनाना आसान है. आप इसे घरपर बना सकते है.
आजकल बाजार में रेडी बने हुए सोया चाप भी मिलते है. आप उन्हें खरीदकर सोया चाप करी बना सकते है. लेकिन यहाँ हम आपको सोया चाप आप अपने घरपर किस तरह बना सकते है वह भी बतायेंगे. जिस से आपको बजारसे उसे खरीदने की जरुरत नहीं पड़ेगी.
आप अपने घर वीकेन्डपर, पार्टी या कोई खास मौका हो तो ऐसे मौकोंपर हमारी इस सोया चाप करी रेसिपी Soya chaap curry recipe in hindi की सहायता से इसे बना सकते है. आप ऐसेही किसी मौकेपर इसे बनाइए और अपनी फैमिली और दोस्तों के साथ इसके स्वादका आनंद लीजिए.
सोया चाप स्टिक बनाने की सामग्री / Soya Chaap Stick Ingredients
- 1 कप सोया चंक्स
- 1 कप सोया बीन
- 2 कप मैदा / सादा आटा / रिफाइंड आटा
- 30 आइस्क्रीम स्टीक्स
- स्वादअनुसार नमक
नोट: इस सामग्री में लगभग 30 सोया चाप स्टिक बनेगी.
ये भी पढ़ें: पनीर टिक्का Paneer Tikka
सोयाबीन चाप स्टिक बनाने की विधि / सोया चाप स्टिक रेसिपी / Soya Chaap Stick Recipe
- प्रथम, एक कटोरे में सोयाबिन डालकर उसमे पानी डालिए और उसे रात भर इसी तरह रखिए.
- उसकेबाद गैस चालू कीजिए और उसपर एक बर्तन में सोया चंक्स नरम होने तक उबाल ले.
- उबालने केबाद गैस बंद कर ले.
- ठंडा होनेपर उसमेसे पानी निकाल कर सोया चंक्स को मिक्सर मे डालकर पीस ले.
- उसी प्रकार भीगोए हुए सोया बीन्स से पानी निकाल कर उसे भी मिक्सर मे डालकर पीस ले.
- पिसे हुए सोया चंक्स और सोया बीन पेस्ट को एक दूसरे बरतन में डालकर मिक्स कर ले.
- उस केबाद मैदा और स्वादानुसार नमक डालकर उसे अच्छी तरह चपाती के आटे की तरह गूंध ले.
- इसे 10 मिनट रखने केबाद बड़े गेंद के आकार का (लाडू) बनाए.
- चिपके ना इसलिए उपरसे मैदे के आटा को लगाकर पतला बेल लें.
- अब इसको छुरी की सहायता से काट कर पतली स्ट्रिप्स बना लें.
- अब इन स्ट्रिप्स को आइसक्रीम स्टिक के चारों ओर तिरछे आकार में घुमाते हुए स्टिक पर लपेटें.
- अब फिर गैस चालू करके उसपर बर्तन रखकर उसमपानी गरम कीजिए.
- स्टिक्स को पानी में डालकर सोया चाप पूरी तरह से पकने तक उबाल ले.
- उबलने केबाद सोया चाप स्टिक्स को पानीसे बहार निकाल ले और उन्हें ठंडा होने दे.
सोया चाप सामग्री / Soya Chaap Ingredients
- 10 सोया चाप स्टिक्स, तैयार
- 2 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3 कप टमाटर का पेस्ट
- 1 टी स्पून हल्दी
- 2 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- 2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी, कुचली हुई
- 2 तेज पत्ता
- 4 टेबल स्पून तेल
- ½ कप ताजी क्रीम / मलाई
- 4 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई स्वादअनुसार नमक
ये भी पढ़ें: वेज नॉनवेज Veg Nonveg
सोया चाप रेसिपी / सोया चाप करी बनाने की विधि / Soya Chaap Curry Recipe
- प्रथम, गैस चालू करके उसपर कढ़ाई रखकर उसमे तेल डालकर उसे गरम कीजिए.
- इसमें सोया स्टिकको ड़ालकर उन्हें हल्का ब्राउन होने तक तल लें.
- तलने के बाद सोया चाप स्टिक को बाहर निकालकर एक प्लेट मे रख दे.
- अब उसी तेलमे जीरा, तेजपत्ता, और प्याज डालकर खुशबूदार होने तक भून ले.
- उसके बाद उसमे नमक और हल्दी डालकर उसने अछि तरह मिला ले.
- अब इसमें अदरक जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और लहसुन का पेस्ट, डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर ले.
- इस मिश्रण को कच्ची सुगंध दूर होनेतक भून ले.
- टमाटर को मिक्सर मे पिसकर इसमें मिला ले.
- अब इस मिश्रण में थोडासा पानी डाले.
- उसी प्रकार इसमें हरा धनिया, कसूरी मेथी और गरम मसाला पाउडर डाल ले.
- उसके बाद उसमे क्रीम डाल ले.
- इन सब को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए अच्छी तरह मिक्स कर ले और उबलने दे.
- उबलने केबाद उसमे तली हुई सोया चाप स्टिक डालकर थोड़ी देर पका ले.
- सोया चाप करी को क्रीम से गार्निश करके पराठा, रोटी, मिस्सी रोटी, चावल, रोटी, चपाती, या लच्छा पराठा के साथ सर्व करें.
ये भी पढ़ें: मलाई कोफ्ता Malai Kofta
नोट: आप सोया चाप स्टिक को स्टिक के साथ या स्टिक निकालकर उसके टुकड़े करके भी दाल सकते है.
सोया चाप करी बनाते वक्त इसका स्वाद बढ़ने केलिए आप चाहे तो दही का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
आपके मन में आनेवाले कुछ सवालात (FAQs)
चाप किस चीज से बनता है?
सोया चाप बनाते वक्त सोया चंक को उबालकर और सोया बीन को रातभर भिगाकर उनमेसे पानी निकालकर उसे पिसा जाता है. उसके बाद उसमे थोडासा मैदा मिलाकर उसको गूंधकर उसको बेला जाता है. उस केबाद उसकी पट्टिया काटकर उन्हें आइसक्रीम स्टिक पर तिरछा लपेटकर बनाया जाता है.
क्या चाप स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
सोया में प्रोटीन की मात्रा 52 %, प्रोटीन की मात्रा 35 %, फाइबर की मात्रा 13 % और अन्य खनिज की मात्रा होती हैं, देखा जाए तो सोया चंक्स प्रोटीन का एक अच्छा और रीच सोर्स है. मांस, अंडे और दूध के सेवन से जो प्रोटीन की मात्रा मिलती है वह इसमे मिलती है. सोया चाप, सोया बिन और साया चंक्स से बनाया जाता है. इसलिए यह सारे लाभ उससे मिलते है.
क्या सोया चाप में मैदा होता है?
जिहां, सोया चाप बनाते वक्त सोया चंक को उबालकर और सोया बीन को रातभर भिगाकर पिसा जाता है. या सिर्फ सोया बीन को रातभर भिगाकर पिसा जाता है. और उसमे थोडासा मैदा मिलाकर बनाया जाता है.
आपके लिए अन्य रेसिपी
आशा है आप मेरी अन्य रेसिपीज़ जैसे मटर पुलाव, चिकन पुलाव, चिकन नूडल्स वेज बिरयानी, मटर पुलाव, पनीर दो प्याज़ा, लौकी की सब्जी, अरबी की सब्जी, पनीर टिक्का, सोया चाप, दालच्या रेसिपी, आलू पालक, दम आलू, मसाला खिचड़ी, भिंडी मसाला, दाल मखानी, दाल फ़्राय और वेज फ्राइड राइस देखना पसंद करेंगे. इस के अलावा आप मेरी अन्य प्रकार की रेसिपीज को भी देखे जैसा के,
Soya Chaap (Marathi)
सोया चाप रेसिपी, सोया चाप करी रेसिपी Soya chaap curry recipe in marathi : शाकाहारी लोक मांस खात नाहीत, ते त्याची कमतरता सोयाने भरून काढतात. सोयापासून बनवलेला पदार्थ खाल्लात तर मांस खाणे विसरतो, असेही काहीजण म्हणतात. सोया चाप हा प्रथिनांनी भरलेला असाच एक पदार्थ आहे. ही डिश मांसाहारी डिश सारखी दिसते. हे चाप खूप चवदार असतात. नॉनव्हेज सारखा दिसणारा हा शाकाहारी पदार्थ आहे. जे चिकन किंवा मांस खात नाहीत त्यांच्यासाठी हा सर्वोत्तम पर्याय आहे.
सोया चाप करी उत्तर भारतात खूप लोकप्रिय आहे. भारत, बांगलादेश आणि पाकिस्तान सारख्या आग्नेय आशियाई देशांमध्ये ही खूप प्रसिद्ध आहे. ही साधारणपणे सोया चंक्स आणि सोयाबीन पासून तयार केली जाते. लोक ते स्क्यूअर आणि तंदूर मधे बनवतात. ती बनवायला थोडा वेळ लागतो. पण बनवणे सोपे आहे. तुम्ही घरी बनवू शकता.
सध्या तयार सोया चाप देखील बाजारात उपलब्ध असतात. तुम्ही ते विकत घेऊन सोया चाप करी बनवू शकता. पण आम्ही तुम्हाला तुमच्या घरी सोया चाप कसा बनवू शकता हे देखील सांगणार आहोत. जेणेकरून तुम्हाला ते बाजारातून विकत घेण्याची गरज भासणार नाही.
तुमच्या घरी वीकेंडवर , पार्टी किंवा कोणताही खास प्रसंग असेल तर अशा प्रसंगी तुम्ही आमच्या सोया चाप करी रेसिपी Soya chaap curry recipe in marathi च्या मदतीने सोया चाप करी बनवू शकता. अशा कोणत्याही प्रसंगी ही बनवा आणि आपल्या कुटुंबासह आणि मित्रांसह त्याचा आस्वाद घ्या.
सोया चाप स्टिकसाठी साहित्य
- सोया चाप स्टिकसाठी साहित्य
- 1 कप सोयाचे तुकडे
- 1 कप सोयाबीन
- २ कप मैदा / साधे मैदा / शुद्ध पीठ
- 30 आइस्क्रीम स्टेक्स
- चवीनुसार मीठ
टीप: ही सामग्री सुमारे 30 सोया चाप स्टिक्स बनवेल.
सोयाबीन चाप स्टिक रेसिपी
- प्रथम एका भांड्यात सोयाबीन टाका, त्यात पाणी घाला आणि रात्रभर असेच ठेवा.
- त्यानंतर गॅस चालू करा आणि त्यावर एका भांड्यात सोयाचे तुकडे मऊ होईपर्यंत उकळा.
- उकळल्यानंतर गॅस बंद करा.
- ते थंड झाल्यावर पाणी काढून मिक्सरमध्ये सोयाचे तुकडे टाकून बारीक करून घ्या.
- तसेच भिजवलेल्या सोयाबीनचे पाणी काढून मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्या.
- ग्राउंड सोया चंक्स आणि सोयाबीन पेस्ट दुसऱ्या भांड्यात टाका आणि मिक्स करा.
- त्यानंतर पीठ आणि चवीनुसार मीठ घालून चपातीच्या पिठाप्रमाणे चांगले मळून घ्या.
- 10 मिनिटे ठेवल्यानंतर त्याचे मोठे गोळे (लाडू) बनवा.
- वर मैद्याचे पीठ लावून पातळ रोल तयार करा म्हणजे चिकटणार नाही.
- आता चाकूच्या मदतीने कापून पातळ पट्ट्या बनवा.
- आता या पट्ट्या आइस्क्रीम स्टिकभोवती तिरपे आकारात फिरवत गुंडाळा.
- आता पुन्हा गॅस चालू करा आणि त्यावर एक भांडे ठेवा आणि त्यात पाणी गरम करा.
- काड्या पाण्यात टाका आणि सोया चाप पूर्णपणे शिजेपर्यंत उकळवा.
- उकळल्यानंतर सोया चप स्टिक्स पाण्यातून काढून थंड होऊ द्या.
सोया चाप करी साहित्य / Soya Chaap Recipe
- 10 सोया चाप स्टिक्स, तयार
- 2 कांदे, बारीक चिरून
- 3 कप टोमॅटो पेस्ट
- 1 टी स्पून हळद
- 2 टी स्पून आले-लसूण पेस्ट
- 2 टी स्पून जिरे
- 1 टी स्पून धने पावडर
- 2 टी स्पून काश्मिरी लाल मिरची पावडर
- ½ टी स्पून जिरे पावडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला पावडर
- 1 टी स्पून कसुरी मेथी, ठेचून
- 2 तमालपत्र
- 4 चमचे तेल
- ½ कप ताजी मलई
- 4 चमचे कोथिंबीर, बारीक चिरून
- चवीनुसार मीठ
सोया चाप करी रेसिपी / सोया चाप करी कशी बनवायची
- प्रथम, गॅस चालू करून त्यावर भांडे ठेवा व त्यात तेल टाकून गरम करा.
- त्यात सोया स्टिक्स टाका आणि हलक्या तपकिरी होईपर्यंत तळा.
- तळल्यानंतर सोया चाप स्टिक काढून प्लेटमध्ये ठेवा.
- आता त्याच तेलात जिरे, तमालपत्र आणि कांदा घालून सुगंधी होईपर्यंत तळून घ्या.
- त्यानंतर त्यात मीठ आणि हळद घालून चांगले मिक्स करा.
- आता त्यात आले जिरे पावडर, लाल तिखट, धने पावडर आणि लसूण पेस्ट घालून चांगले मिक्स करा.
- कच्चा सुगंध जाईपर्यंत हे मिश्रण तळा.
- टोमॅटो मिक्सरमध्ये बारीक करून मिक्स करा.
- आता या मिश्रणात थोडे पाणी घाला.
- त्याचप्रमाणे त्यात कोथिंबीर, कसुरी मेथी आणि गरम मसाला पावडर टाका.
- त्यानंतर त्यात क्रीम टाका.
- मंद आचेवर सतत ढवळत असताना हे सर्व चांगले मिसळा आणि उकळू द्या.
- उकळी आल्यानंतर त्यात तळलेली सोया चॅप स्टिक टाका आणि थोडा वेळ शिजवा.
- सोया चाप करी क्रीमने सजवा आणि पराठा, रोटी, मिसळ रोटी, भात, रोटी, चपाती किंवा लच्छा पराठा बरोबर सर्व्ह करा.
टीप: तुम्ही सोया चाप स्टिकला काठी सोबत किंवा काठी काढून त्याचे तुकडे करून देखील शिजवू शकता.
सोया चाप करी बनवताना त्याची चव वाढवायची असल्यास तुम्ही दही वापरू शकता.
तुमच्या मनात येणारे काही प्रश्न (FAQs)
चाप कशापासून बनतो?
सोया चाप बनवताना सोयाचे तुकडे उकळवून आणि सोया बीन रात्रभर भिजवून त्यातील पाणी काढून ते ग्राउंड केले जाते. त्यानंतर त्यात थोडे मैद्याचेपीठ मिसळून ते मळून लाटले जाते. त्यानंतर, त्याच्या पट्ट्या कापल्या जातात आणि आइस्क्रीमच्या काठीवर तिरपे गुंडाळल्या जातात.
चाप आरोग्यासाठी चांगला आहे का?
सोयामध्ये प्रथिनांचे प्रमाण 52% आहे, विटामिनचे प्रमाण 35% आहे, फायबरचे प्रमाण 13% आहे आणि इतर खनिजांचे ही प्रमाण आहे, सोयाचे तुकडे हे प्रथिनांचे चांगले आणि समृद्ध स्त्रोत आहेत. मांस, अंडी आणि दुधाच्या सेवनातून मिळणारे प्रथिनांचे प्रमाण त्यात आढळते. सोया चाप सोया बिन आणि साया चंक्सपासून बनवला जातो. त्यामुळे हे सर्व फायदे त्याच्याकडून मिळतात.
सोया चापमध्ये मैद्याचे पीठ असते का?
होय, सोया चाप बनवताना, सोयाचे तुकडे उकळले जातात आणि ग्राइंड केले जातात. त्याच प्रमाणे सोयाबीन रात्रभर भिजवल्यानंतर ग्राइंडकेले जाते किंवा फक्त सोयाबीन रात्रभर भिजवून ग्राउंड केले जाते. आणि त्यात थोडं मैद्याचे पीठ मिसळुन बनवले जातात.
आपल्यासाठी इतर पाककृती रेसिपी
पूरन पोली, आलू के पकोड़े, फ्रैंकी रोल, सोयाबीन के कबाब, मेदु वडा, रवा या सूजी की इडली आणि पाव भाजी-भाजी पाव यासारख्या माझ्यारेसिपी तुम्हाला आवडतील अशी आशा आहे. या व्यतिरिक्त आपण माझ्या इतर प्रकारच्या पाककृती देखील पाहू शकता,
