इस से पहले हमने आपको पनीर की कई रेसिपी बताई है. आज हम आपको हांडी पनीर रेसिपी इन हिंदी Handi Paneer Recipe in Hindi बताएँगे. पनीर की अन्य स्वदिष्ट रेसिपीज की तरह एक स्वादिष्ट पनीर रेसिपी है. किसी दिन कोई खास डिश बनाकर खानेका मन करे तो ऐसे वक्त आप हांडी पनीर बनाकर उसके स्वाद का मजाह ले सकते है. पनीर डिश पसंद करनेवालोंकी यह अक्सर मनपसंद डिश होती है.
यह पनीर की मसालेदार डिश काफी स्वादिष्ठ और लाजवाब है. आप इसे एक बार खाएंगे तो उसे बार बार खानेका मन करेगा. इसका बनाना आसान और सरल है. आप इसे अपने घरपर आसानीसे बना सकते है. इसे हम लंच या डिनर पर गर्मागर्म परांठों के साथ खा सकते है.
आप के घर कोई खास मेहमान आ रहे हो या किसी वीकेन्डपर या किसी और खास मौकेपर आप इसे हमारी इस हांडी पनीर रेसिपी इन हिंदी Handi Paneer Recipe in hindi का अनुसरण कर के बनाइए. आप देखेंगे के आपके मेहमान और आपके घरवले भी इसके स्वाद को याद रखेगे और आपकी तारीफ किए बिना नहीं रहेंगे.
हांडी पनीर की सामग्री – Handi Paneer Ingredients
- 250 ग्राम पनीर
- 2 अदरक- लहसुन पेस्ट
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 3 हरी मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 3 टमाटर
- 2 चुटकी काली मिर्च
- 1 तेज पत्ता
- 2 प्याज, टुकड़ों में काट लें
- 1/2 कप दही, फेंटा हुआ
- 2 चम्मच धनिया पत्ती
- नमक स्वादानुसार
- तेल जरूरतनुसार
हांडी पनीर बनाने की विधि – Handi Paneer Recipe
- प्रथम, प्याज, हरी मिर्च और टमाटर काट लें.
- पनीर का बड़ा टुकड़ा हो तो उसे काटकर उसके छोटे टुकड़े बना लें.
- उसके बाद गैस चालू कीजिए और उसपर हांडी रखकर उसमे में तेल गर्म कीजिए.
- तेल गर्म होने केबाद उसमें पनीर के टुकड़े डालकर उन्हें सुनहरे होने तक फ्राई कर लें.
- फ्राई होने के बाद पनीर के टुकड़े एक अन्य बर्तन में निकाल लें.
- अब उसी गरम तेल में तेज पत्ता डालकर गर्म कर ले.
- उसकेबाद उसमे प्याज डालकर उस को मीडियम आंच पर फ्राई कर लें.
- प्याज फ्राई होनेपर आंच धीमी कर लें और उसमे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,
- अदरक लहसुनका पेस्ट और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें.
- अब इसे 10 से 12 मिनट धीमी आंच पर पका लें.
- उसकेबाद इसमें दही डाल लें और उसे ड्राई होने तक पका लें.
- अब इसमें पानी डालकर उसमे नमक भी मिला लें.
- इस मिश्रण को एक उबाल आने तक पका लें.
- उसकेबाद उसमे हरा धनिया और पनीर के टुकड़े डाल लें.
- अब इसे मसाला ड्राई होने तक पका लें.
- मसाला ड्राई होने केबाद उसमे कालीमिर्च पाउडर डालकर हल्कासा मिला लें.
- अब गैस बंद कीजिए और हांडी को गैस से उतार लें.
- आपका हांडी पनीर तैयार है.
- इसे सर्विंग बाउल में निकालकर हरे धनिया केपत्तोंसे गार्निश कीजिए और सर्व कीजिए.
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