आप ने अपने दोस्तों के साथ रेस्टोरेंट में कुरकुरी पालक पत्ता चाट palak patta chaat खाई होगी. आज हम आपको इसी कुरकुरी पालक पत्ता चाट की रेसिपी Palak patta chaat recipe in hindi बताएँगे. पालक हेल्थी सब्जी है. इसकी चाट खाने में बहुत ही लज़ीज़ चटपटी और कुरकुरी होती है. लोग इसे स्नैक्स के तौरपर खाना पसंद करते है. बड़े लोग हो या बच्चे सभी इसको पसंद करते है ,इसे खाने के शौकीन होते हैं.
पालक पत्ता चाट वीडियो रेसिपी
चाट हमारे देश की एक पारंपरिक फूड डिश food dish है. इसीलिए हमारे देश के लोगों के दिलो मे चाट के लिए एक अलग और ख़ास प्यार होता है. वह इसे अलग अलग प्रकारसे बनाकर बनाकर खाते है. हम आपको रेस्टोरेंट जैसी कुरकुरी पालक पत्ता चाट बनाने की रेसिपी बता रहे है. आप इसका अनुसरण करके चाट बनाइए और इसके स्वाद का आनंद लीजिए.
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पालक पत्ता चाट सामग्री Palak Patta Chaat Ingredients
- 1 गड्डी पालक
- 100 ग्राम बेसन
- 100 ग्राम चावलका आटा
- 250 ग्राम दही
- 5 चम्मच शक्कर
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1/2 चम्मच लाला मिर्च पाउडर
- थोडीसी काली मिर्च
- थोडासा अजवायन
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- थोडासा चाट मसाला
- स्वादानुसार नमक
- धनिए के कटे हुए पत्ते
- सेव, अनार दाना, बूंदी और आलू की भुजिया गार्निश करने केलिए
लाल चटनी सामग्री Red Chutney Recipe
- 4 बेड़की लाल मिर्च
- 4 लहसुन की कली
- अदरक छोटा टुकड़ा
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च थोडीसी
- 2 तेज़ लाल मिर्च
- चाट मसाला
- शक्कर थोडीसी
हरी चटनी सामग्री Green Chutney Recipe
- 1 प्याली हरा धनिया
- 1/2 प्याली पुदीना
- अदरक छोटा टुकड़ा
- 2 हरी मिर्च
- 3 कली लहसुन
- चाट मसाला थोडासा
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पालक पत्ता चाट रेसिपी Palak Patta Chaat Recipe
- प्रथम पालक की गड्डी लेकर पालक के पत्तों की लम्बी डंठल को छोटी करके सारे पत्तोंको साफ़ पानीसे अच्छी तरह धोकर एक प्लेट में रख लें.
- एक बाउल में बेसन ले लें और उसमे चावल का आटा,हल्दी,दोनों लाला मिर्च पाउडर, काली मिर्च उडर और हाथ से क्रश कर के अजवायन मिला लें.
- इस मिश्रण में ज़रूरत नुसार पानी डालते हुए इसे अच्छी तरह मिक्स कर के इस का गाढ़ा घोल बना लें.
- अब इसमें नमक और बेकिंग सोडा डालकर उसे भी अच्छी तरह मिक्स कर के साइड में रख दें.
- अब एक दूसरे बाउल में दही लेकर उसमे शक्कर,नमक और थोडासा चाट मसाला डालकर इसे बी अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- गैस चालू करके उसपर पैन रखकर उसमे तेल डाल लें.
- माध्यम से हाई फ्लेम पर तेल गरम होने केबाद पालक के पत्तोंको बेसन के घोल में डुबोकर तेल में डाल लें. दोनों तरफसे पलटकर गोल्डन और कुरकुरा होने तक तल लें.
- इस प्रकारसे सरे पत्ते तलकर एक प्लेट में निकाल लें.
- लाल और हरी चटनी की सामग्री अलग कर के बताई है उसे मिक्सर में पीस कर बारी बारी लाल और हरी चटनी बना लें.
- आप को खट्टा पसंद है तो साथ में इमली की चटनी भी बना लें.
- अब एक प्लेट लेकर उसमे टेल हुए पालक के पत्ते की एक परत बिछा दे उसपर फ़ेंटाहुवा दही चम्मच से डाल लें,हर प्रकार की चटनी भी थोड़ी थोड़ी डाल लें. इसपर हरे धनिए के कटे हुए पत्ते, सेव, अनार दाना, बूंदी और आलू की भुजिया थोड़ा थोड़ा डालकर इसे गार्निश कर लें.
- अब इसपर पालक पत्ते की एक और लेयर लगाकर दोबारा दही, चटनी और चीज़ें डालकर गार्निश कीजिए.
- आपका पालक पत्ता चाट खाने केलिए तैयार है.
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पालक चाट (Marathi)
तुम्ही तुमच्या मित्रांसोबत रेस्टॉरंटमध्ये कुरकुरीत पालक चाट खाल्ला असेल. आज आम्ही तुम्हाला या खुसखुशीत पालक पत्ता चाटची रेसिपी palak patta chaat recipe in marathi सांगणार आहोत. पालक ही आरोग्यदायी भाजी आहे. त्याची चाट अतिशय चविष्ट, मसालेदार आणि कुरकुरीत असते. लोकांना ती स्नॅक्स म्हणून खायला आवडते. मोठी माणसे असोत की लहान मुले, सर्वांनाच चाट आवडते आणि ती खाण्याचे शौकीन ही असतात.
चाट हा आपल्या देशातील पारंपरिक खाद्य पदार्थ आहे. त्यामुळेच आपल्या देशातील लोकांच्या मनात चाटविषयी एक वेगळे आणि विशेष प्रेम आहे. चाट वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केली जाते आणि खाली जाते. आम्ही तुम्हाला रेस्टॉरंट सारखी खुसखुशीत पालक पत्ता चाट बनवण्याची रेसिपी सांगत आहोत. चाट बनवण्यासाठी आणि त्याचा आस्वाद घेण्यासाठी हे आमच्या या रेसिपी ला फॉलो करा.चला तर बनवू या पालक चाट.
पालक चाट साहित्य
- 1 जुडी पालक
- 100 ग्रॅम बेसन
- 100 ग्रॅम तांदळाचे पीठ
- 250 ग्रॅम दही
- 5 चमचे साखर
- १/२ टीस्पून हळद पावडर
- 1/2 टीस्पून लाल मिरची पावडर
- थोडी काळी मिरी पावडर
- थोडे ओवा
- 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा
- थोडासा चाट मसाला
- चवीनुसार मीठ
- चिरलेली कोथिंबीर
- शेव, डाळिंबाचे दाणे, बुंदी आणि बटाट्याच्या भुज्या सजवण्यासाठी
लाल चटणी साहित्य
- 4 बेड़की लाल मिरच्या
- 4 लसूण पाकळ्या
- आले लहन तुकड़ा
- चवीनुसार मीठ
- थोडी काळी मिरी
- 2 तिखट लाल मिरच्या
- चाट मसाला थोडा
- थोडी साखर
हिरव्या चटणीचे साहित्य
- 1 वाटी हिरवी कोथिंबीर
- 1/2 वाटी पुदिना
- आले तुकड़ा
- 2 हिरव्या मिरच्या
- 3 पाकळ्या लसूण
- थोडासा चाट मसाला
पालक पत्ता चाट रेसिपी Palak Patta Chaat Recipe
- प्रथम पालक च्या पानांचे लांब देठ कापून लहान करा, सर्व पाने स्वच्छ पाण्याने नीट धुवा आणि प्लेटमध्ये ठेवा.
- एका भांड्यात बेसन घेऊन त्यात तांदळाचे पीठ, हळद, दोन्ही तिखट, काळी मिरी घालून त्यात ओवा हाताने कुस्करून घाला.
- या मिश्रणात आवश्यकतेनुसार पाणी घालून चांगले मिक्स करून घट्ट द्रावण तयार करा.
- आता त्यात मीठ आणि बेकिंग सोडा टाकून नीट मिक्स करून बाजूला ठेवा.
- आता दुस-या भांड्यात दही घेऊन त्यात साखर, मीठ आणि थोडा चाट मसाला घालून मिक्स करा.
- गॅस चालू करून त्यावर तवा ठेवा आणि त्यात तेल घाला.
- मध्यम आचेवर तेल गरम झाल्यावर पालकाची पाने बेसनच्या द्रावणात बुडवून तेलात टाका. फ्लिप करा आणि दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
- अशा प्रकारे सर्व पाने तळून घ्या आणि प्लेटमध्ये काढा.
- लाल आणि हिरव्या चटणीचे साहित्य वेगळे करून मिक्सरमध्ये बारीक करून लाल आणि हिरवी चटणी आळीपाळीने बनवा.
- आंबट आवडत असेल तर चिंचेची चटणी पण बनवा.
- आता एक प्लेट घ्या, त्यावर पालक च्या पानांचा थर पसरवा, त्यावर चमच्याने दही घाला आणि प्रत्येक प्रकारची चटणी थोडी थोडी घाला. बारीक चिरलेली कोथिंबीर, शेव, डाळिंबाचे दाणे, बुंदी आणि बटाटा भुजिया घालून सजवा.
- आता त्यावर पालकाच्या पानांचा दुसरा थर लावा आणि दही, चटणी आणि इतर गोष्टींनी सजवा.
- तुमचा पालक पट्टा चाट खाण्यासाठी तयार आहे.
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