आज की रेसिपी में हम राजमा कैसे बनाते है rajma kaise banate hain वह सीखेंगे. राजमा रेसिपी Rajma Recipe उत्तर भारतीय रेसिपी है. यह पोषण से भरपूर healthy recipe पंजाबी डिश है. यह हेल्थी होने के साथ साथ स्वादिष्ट भी होती है. इसे हम होटल रेस्टोरेंट/ढाबे में खाते है तो हमारे मन में आता है के हम इसे अपने घरपर भी बनाएं. ऐसे में हमें राजमा बनाने की विधि rajma banane ki vidhi की ज़रूरत होती है. हमारी यह राजमा मसाला रेसिपी rajma masala recipe in hindi आपकी इस परेशानी को दूर कर देगी और आप इसकी सहायता से राजमा अपने घरपर बना पाएंगे.
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राजमा खासतौर पंजाब, दिल्ली और आसपास के इलाकों में बनाया जाता है. लेकिन अब इसे पुरे भारत में पसंद किया जाता है और बनाकर खाया जाता है. हम जानते है के राजमा स्वादिष्ट भी है और पोष्टिक भी है. इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, फैट, सोडियम, फोक्स्फोरस और आयरन जैसे पोषक तत्व ज्यादा मात्रा मे होते है. इसे छोटे बड़े सभी उम्र के लोग पसंद करते है. इसे बनानेमें लगनेवाला सामान राजमा रेसिपी सामग्री rajma recipe ingredients लगभग सारी हमारे किचन में होती है. जरुरत पड़नेपर बाज़ारमे भी आसानीसे मिल जाता है. इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता.
इसका बनाना आसन है. इसे आसानीसे हम अपने घरपर बना सकते है. यह स्वादिष्ठ भी है और पौष्टिक भी है. इसलिए हमे इसे बनाकर खाना चाहिए और इस के स्वास्थ्य के लाभ का बेनेफिट उठाना चाहिए. आप इसे हमारी इस राजमा रेसिपी rajma masala recipe in hindi को फॉलो कर के अपने धरपर बनाइए और इसे अपने बच्चोंको भी खिलाइए और आप भी खाइए. आप इसे लिसी वीकेंड पर या आप के घर मेहमान आये हो ऐसे वक्त भी लंच मे या रात के डिनरकेलिए भी बना सकते है.
राजमा रेसिपी सामग्री Rajma recipe ingredients
- 250 ग्राम राजमा
- 2 प्याज
- 3 टमाटर
- 1½ छोटी चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- ½ छोटी चम्मच जीरा
- 2 हरिमिर्च (कटी हुई)
- ½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- ½ छोटी चम्मच कश्मीरी लालमिर्च पाउडर
- ½ छोटी चम्मच गरम मसाला
- 2 बड़े चम्मच घी/तेल
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ)
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राजमा मसाला बनाने की विधि Rajma Kaise Banate Hain – Rajma masala recipe
- प्रथम जब राजमा बनाना हो तो राजमा को रातभर या कम से काम 6-7 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें.
- जब राजमा बनाना हो तब प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया इत्यादि काट लें.
- टमाटर की पूरी बना ले और अदरक लहसन का पेस्ट बना लें.
- अब प्रेशर कुकर में राजमा, बेकिंग सोडा और 1/2 टी स्पून नमक और पानी डालकर उसे पका लें.
- जब कुकर की 5-6 सीटियां हो जाए तो गैस बंद कर लें और कुकर को ठंडा होने दें.
- उसके बाद एक कढ़ाई में घी / तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म कर लें.
- तेल गर्म होनेपर उसमे जीरा और बारीक़ कटी हरी मिर्च डाल लें.
- उसके बाद उसमे प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक उसे पका लें.
- प्याज ब्राउन होने केबाद उसमें अदरक और लस्सन का पेस्ट मिला लें.
- उसके बाद उसमे ½ चम्मच धनिया पाउडर, ½ चम्मच हल्दी पाउडर, ½ चम्मच कश्मीरी लालमिर्च पाउडर, नमक स्वाद अनुसार, ½ चम्मच गरम मसाला डाल लें.
- मसाला अच्छी पाक जाए इसलिए उसमे थोडासा पानी डाल लें.
- उसके बाद उसमे टमाटर का पेस्ट डाल कर 15 से 20 मिनट तक अच्छे से पका लें.
- मसाला अच्छे से पक जाने केबाद उसमे उबली हुई राजमा और उसका पानी डालकर 15 मिनट तक अच्छे से पका लें.
- अच्छे से पक जाने केबाद उपर से बारीक़ कटा हुआ धनिया डालकर मिला लें.
- आपका राजमा मसाला तैयार है.
- गरमागरम राज्मको सर्विंग बाउल मे निकालकर धनिया पत्तीसे गार्निश करके सर्व कीजिए.
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