आपने अंडे की भूरजी खाई होगी. आज हम आपको पनीर भुर्जी रेसिपी Paneer Bhurji Recipe In Hindi बताएँगे. पनीर से बनी सब्जियों की लंबी लिस्ट है. उसमेसे एक पनीर भुर्जी भी है. पनीर भुर्जी भारत की एक लोकप्रिय डिश है, जिसे शाकाहारी और मांसाहारी दोनों प्रकार के लोग पसंद करते हैं. शकाहारी लोगों केलिए जो लोग अंडा नहीं खाते उनकेलिए यह अण्डा भुर्जीका ulternate है. पनीर भुर्जी खानेमे बहुत टेस्टी और साथ ही पौष्टिक गुणों से भरपूर होती है.
मसाला डोसा Masala Dosa बनाते वक्त में आलू की जगह भरावन के रूप में पनीर भुर्जी का प्रयोग किया जाता है. मसालेदार पनीर भुर्जी को हम लंच या डिनर में रोटी, नान, ब्रेड, पराठा, चपाती और रूमाली रोटी के साथ खा सकते है. लंच बॉक्स में इसे रोटी या पराठे के साथ पैक करके दिया जा सकता है. बच्चो के टिफ़िन बॉक्स में भी इसे दिया जासकता है. इस केलिए पनीर भुर्जी को ब्रेड में डाल के सैंडविच Sandwich बनाया जा सकता है. वैसेही चपाती रोल बनाया जा सकता है. बच्चे इसे बहुत शौक से खाएंगे.
आप पनीर भुर्जी को अपने घरपर बना सकते है. इसे बनाना बहुत ही आसान है. इसे कद्दूकस किए हुए पनीर को बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, अदरक और कुछ अन्य मसाले मिलाकर बनाते हैं. इसका बनाना आसान है. यह कम समय मे बन जाती है. आप किसी रोज लंच या डिनर पर इसे हमारी इस पनीर भुर्जी रेसिपी Paneer Bhurji Recipe In Hindi की सहायता से बनाइए. औरअपने परिवार के शीसके स्वाद लीजिए.
पनीर भुर्जी बनाने की सामग्री Paneer Bhurji Ingredients
- 250 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/4 कप शिमला मिर्च (कटी हुई)
- 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 2 प्याज (बारीक कटी हुई)
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)र
- 1 टीस्पून चाट मसाला
- 1/4 टीस्पून गरम मसाला
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून राई
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया
- 1 चम्मच बटर / मक्खन
- नमक स्वादानुसार
- तेल जरूरत के अनुसार
पनीर भुर्जी बनाने की विधि Paneer Bhurji Recipe
- प्रथम पनीर को कद्दूकस कर के उसे एक बाउल में रख ले.
- उसकेबाद प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च के बारीक टुकड़े काट लें.
- अब गैस चालुकारकेउसे गैस पर रख लें.
- अब कढ़ाई में 1 टेबलस्पून तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म कर लें.
- तेल गर्म हो जानेपर उसमे जीरा डालकर उसे हल्का भून लें.
- उसकेबाद जब जीरा चटकने लगे तो उसमे बारीक कटी प्याज डाल लें.
- चलाते हुए तब तक भूनें जब तक कि
- प्याज हल्का गुलाबी रंग की होनेतक चलाते हुए भून लें.
- अब बारीक कटे टमाटर डालकर उन्हें नरम होने तक भून लें.
- उसकेबाद उसमे बारीक कटी हरी मिर्च मिला लें.
- थोड़ी देर बाद उसमे धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर और अन्य मसाले और मक्खन डालकर मिला लें.
- आंच धीमी रखकर 1 मिनट तक मसालों को भून लें.
- अब इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च डालकर सब्जियां नरम होनेतक इस मिश्रण को पका लें.
- उसके बाद उसमे कद्दूकस कीया हुवा पनीर डालकर अच्छी मिक्स कर लें.
- अब स्वादानुसार नमक डाललकर इसे ढककर 4 -5 मिनट पका लें और गैस बंद कर लें.
- हरा धनिया की पत्तीयां डालकर मिला लें.आपकी पनीर भुर्जी तैयार है.
- इसे रोटी, नान, ब्रेड, पराठा, चपाती और रूमाली रोटी के साथ सर्व करें.
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