Bread Pakoda Kaise Banate Hain Recipe ब्रेड पकोड़ा कैसे बनाते हैं

फ्रैंड्स आज हम ब्रेड पकोड़ा कैसे बनाते हैं Bread Pakoda Kaise Banate Hain Recipe उसकी रेसिपी सीखेंगे. यह डिश दिल्ली की मशहूर स्ट्रीट फ़ूड डिश street food dish है. इसे भरवां ब्रेड पकौड़ा Indian Bread Fitter भी कहा जाता है. यह “आलू भरे हुये” ब्रेड पकौडा Bread Pakoda होते हैं. इस वक्त यह स्ट्रीट फ़ूड डिश हमारे देशके प्रमुख शहरोंमें रोड कीनारे बने स्टाल्स पर बहुत शौक से खाई जति है. इसे बच्चे और बड़े सभी पसंद करते है. सर्दियों और बारिश का मौसम हो तो इसे खाने का मजाह ही कुछ और होता है.

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Bread Pakoda Kaise Banate Hain
Bread Pakoda

ब्रेड पकौड़ों को हम शाम की चाय और सुबह नाश्तेमें खा सकते है. इसे हम बच्चोंके टिफीन मे भी दे सकते है. ब्रेड पकोड़ा बाहर से क्रिस्पी और अदंर से नरम ऐसा एक अच्छा स्नैक है. आप के घर महमान आए हो तो उन्हे भी आप गर्म चाय, चटनी और सॉस के साथ सर्व कर सकते है. ब्रेड पकौड़ा बनाने की विधि Bread pakoda recipe बहुत ही आसान और बहुत ही सरल है. इसे हम अपने घरपर भी बना सकते है. इसे बनानेमें बहुत ज्यादा खर्च भी नहीं आता है.

इसका बनाना बहुत ही आसान है. ब्रेड पकौड़ा की सामग्री Bread Pakoda Ingredients की बहुत सारी चीजे हमारे किचन में होती है. जो न हो वह भी आसानीसे बजारमे मिल जाती है. आप का मन जब इसे खाने को करे, या किसी शाम चाय के वक्त या मेहमान के घर आनेपर आप इसे हमारी इस ब्रेड पकोड़ा रेसिपी Bread Pakoda Recipe को फॉलो कर के बनाइए. इसे गर्म चाय, चटनी और सॉस के साथ सर्व कीजिए. आप अपने दोस्तों, महमान, और फॅमिली के साथ इसके स्वादका आनंद लीजिए.

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ब्रेड पकौड़ा की सामग्री Bread Pakoda Ingredients

  • 6 ब्रेड स्लाइस
  • 2 कप बेसन
  • 4 आलू (उबले हुए)
  • 2-3 टेबल स्पून हरा धनियां – (बारीक कटा हुआ)
  • 1 छोटी चम्मच अदरक पेस्ट
  • 1 टी स्पून कढ़ीपत्ता
  • 1 ¼ टी स्पून हींग
  • 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 1 टी स्पून हरा धनिया
  • ¼ छोटी चम्मच जीरा
  • ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ छोटी चम्मच से कम हल्दी पाउडर
  • ½ छोटी चम्मच ड्राई मैंगो पाउडर /अमचूर पाउडर
  • 1 छोटी चम्मच धनियां पाउडर
  • ¼ छोटी चम्मच गरम मसाला
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल जरुरत अनुसार तलने के लिए
Bread Pakoda Recipe
Bread

Bread Pakoda Kaise Banate Hain Recipe ब्रेड पकोड़ा कैसे बनाते हैं

  1. प्रथम आलू उबाल लें और उनके छिल्के उतार लें और उन्हें मैश कर लें.
  2. हरी मिर्च और हरा धनिया को को काट लें.
  3. उसके बाद एक बर्तन में बेसन निकालकर उसमे स्वादानुसार नमक और आधी लाल मिर्च डाल लें.
  4. अब उसमे थोडा़-थोडा़ पानी डालते हुए बेसन का घोल तैयार कर लें.
  5. (उसके बाद स्टफिंग तैयार करें)
  6. गैस को चालू करके उसपर पैन रख लें.
  7. पैन को गरम कर के उसमे 1 टेबल स्पून तेल डाल लें.
  8. जब तेल गरम हो जाए तब इसमें जीरा, कढ़ीपत्ता, हींग, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, और अदरक पेस्ट डाल कर मसाले को थोडा़ सा भून लें.
  9. उसके बाद उसमे लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर, आलू, गरम मसाला, नमक, अमचूर पाउडर और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करते हुए 2 से 3 मिनिट भून लें.
  10. आपकी स्टफिंग तैयार हो गई है इसे एक प्लेट में निकाल लें और ठंड होने केलिए रख दें.
  11. तिकोन के आकार में दो भागों में या आप जिस आकर के ब्रेड पकोड़े बनाना चाहते है उस आकर में ब्रेड स्लाइस को काट लें.
  12. गैस पर कढ़ाई रखकर उसमे तेल गरम कर लें,
  13. अब ब्रेड लेकर उसपर स्टफिंग की परत बिछा कर दूसरी ब्रेड इसके ऊपर रखकर हल्का दबाव दे और उसे बंद कर लें.
  14. बचे हुए ब्रेड्स में भी इसी तरह स्टफिंग की परत बिछाकर उसे बंद कर लें.
  15. अब एक ब्रेड को लेकर बेसन के घोल में लपेटकर गरम तेल में डाल लें.
  16. उसके बाद पलट-पलट ब्राउन होने तकब्रेड पकौड़े को डीप फ्राई कर लें.
  17. अब एक प्लेट में नैपकिन बिछाकर उसमे ब्रेड पकौडा़ निकाल कर रख लें.
  18. बचे हुए ब्रेड पकौड़े भी इसी तरह बना लें.
  19. आप के ब्रेड पकौड़े या भरवां ब्रेड पकौड़े बनकर तैयार है.
  20. इसे चाय, हरे धनिये की चटनी या टमैटो सॉस के साथ गरमा गरम सर्व कीजिए.

रेसिपी नोट

  • बेसन का घोल बनाते वक्त इस बात का ध्यान रहे के वह अधिक गाढ़ा भी न होऔर अधिक पतला भी न हो. इसी तरह घोल बनाते वक्त उसे अच्छी तरह फेंटें. अच्छी तरह फैंटने से पकौड़े कुरकुरे बनते हैं और फूलते हैं.
  • ब्रेड पकोड़ोंको अधिक क्रिस्पी बनाना हो तो बेसनके घोलमे थोड़ा चावल का आटा डाल लें. इस से ब्रेड पकोड़ों ऊपरी परत क्रिस्पी बनती है.
  • आप चाहे तो पहले ब्रेड को काटने के बजाए अक्खे ब्रेड में स्टफिंग लगाकर बंद कर के उसे बाद मे भी काट सकते है.
  • तेल अच्छी तरह गरम होने केबाद उसमे पकोड़े डालें ऐसा करनेसे स्टफ्ड पकोड़े बनते हैं.

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