कोथिंबीर वडी रेसिपी इन हिंदी Kothimbir vadi recipe in Hindi : कोथिंबीर वडी को हम मेसे तक़रीबन सभी लोग जानते है. और उसी तरह हम मेंसे जियादातर लोग इसे खाना भी पसंद करते है. इसका एक अलग अपना खास स्वाद होता है. इसके नाम सेही पता चलता है के कोथिंबीर अर्थात हरा धनिया इसके रेसिपी का मूल घटक है.
ये मुल रूपसे महाराष्ट्रीयन डिश Mharashtrian Dish है. लेकिन अब इसके स्वादने दुसरो को भी अपना दीवाना बना लिया है. अब इसे दूसरे राज्यों के लोग भी बनाते है और शौक से खाते है. अक्सर हमें होटलो मे इसका आर्डर करते हुए लोग नज़र आते है. खासकर नाश्ते के तौरपर इसका सेवन किया जाता है.
कोथिंबीर को हम सिर्फ एक मसालेमे इस्तेमाल होनेवाली चीज या किसी भी डिश को गार्निश करने की चीज समझते है. कोथिंबीर का अपने खानेमे इस्तेमाल करनेसे के शरीर स्वस्थ रहता है. कोथिंबीर में मौजूद पोषक तत्वों की वजह से हमारी त्वचा अच्छी और स्वस्थ रहती है.
कोथिंबीर वडी Kothimbir Vadi को हम किसी भी मौसम में बनाकर खा सकते है. इसको को क्रिस्पी, कुरकुरी और तीखी बनाने के लिए अलग-अलग तरीके इस्तेमाल किए जाते है. इस रेसपी में क्रिस्पी, कुरकुरी और तीखी कोथिंबीर वडी कैसे बनाई जाए वह बताया गया है.
इसका बनाना आसन है. इसको खाने केलिए होटल में ही जाना जरुरी नहीं है. इसे हम अपने घरपर भी बना सकते है. इसमे इस्तेमल होनेवाली सामग्री आसानीसे बाजार में उपलब्ध होती है. आप इसे हमारी इस कोथिंबीर वडी रेसिपी इन हिंदी Kothimbir vadi recipe in Hindi काअनुसरण करके बनाइए और सहपरिवार इसके स्वाद का आनंद लीजिए.
कोथिंबीर वडी रेसिपी सामग्री / Kothimbir Vadi Ingredients
- 1 कोथिंबीर / हरा धनिया कि गड्डी
- 200 ग्राम बेसन
- 1 छोटा चम्मच सफेद तिल,
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च
- 100 ग्राम चावल का आटा,
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 छोटा चम्मच हल्दी,
- 10 से 15 लहसुन की कलियां,
- 1 छोटा चम्मच जीरा,
- तेल
- नमक स्वादअनुसार
कोथिंबीर वडी रेसिपी / Kothimbir Vadi Recipe
- सबसे पहले कोथिंबीर / हरा धनिया को बारीक काट लें.
- उसके बाद उसको छलनी में निकाल कर साफ पानी से धो लें.
- अब लहसुन की कलियोंको कूट लें.
- एक परात में धुला हुवा कोथिंबीर / हरा धनिया बेसन, चावल का आटा, सफेद तिल, नींबू का रस, लाल मिर्च पावडर, ,हल्दी पावडर, कुटी हुई लहसुन की कलियां, स्वादानुसार नमक और एक चम्मच तेल डालकर मिश्रण को अच्छी तरह से गूंद लें.
- गूंद ने के बाद इस आटे के बेल लें.
- अब कुकर में 2 कप पानी डालें.
- पानी में जाली का स्टैंड या प्लेट रख कर उसपर वडी का बरतन रख लें.
- कुकर बंद का ढक्कन बंद करके कुकर गैस पर रख लें.
- उसके बाद कुकर में 8 से 9 सीटी आने के बाद गैस बंद कर लें.
- ठंडा होने के बाद ढक्कन खोलकर कुछ देर बाद रोल बाहर नीकाल लें.
- अब रोल को प्लेट में रखकर मेंछुरी से काटकर वडी बनाइए.
- उसके बाद पैन / तवा गैस पर गर्म करके उस में थोड़ा तेल डाल लें.
- जब तेल गरम हो जाए तो वडीयां डालकर उन्हें 2-3 मिनट तलिए.
- 2-3 मिनट बाद वडीयों को पलट दीजीए और उन पर थोडा़ सा तेल दाल लें.
- तेल डालने के बाद वडीयों को दोबारा 2-3 मिनिट तक तलिए.
- तलने केबाद गैस बंद कर लें.
- गरमा गरम कोथिंबीर वडी / हरा धनिये की वडी तैयार है.
- आप अपने पसंद नुसार टमाटर की चटनी के साथ परोसिए.
- या चपाती, रोटी या पराठा के साथ इसका सेवन कीजिए.
आपके लिए अन्य रेसिपी
आशा है आप मेरी अन्य रेसिपीज़ जैसे वेज बिरयानी, मटर पुलाव, चिकन पुलाव, चिकन नूडल्स और वेज फ्राइड राइस देखना पसंद करेंगे. इस के अलावा आप मेरी अन्य प्रकार की रेसिपीज को भी देखे जैसा के,
कोथिंबीर वडी रेसिपी (Marathi)
कोथिंबीर वडी रेसिपी इन मराठी Kothimbir vadi recipe in Marathi: कोथिंबीर वडी ही आमच्या परिचयाची आहे आणि त्याच प्रकारे आपल्यापैकी बहुतेकांना खायला ही आवडते. तीची स्वतःची एक खास चव आहे. नावानेच कोथिंबीर म्हणजेच हिरवी धणे ही या रेसिपीचा मूळ घटक आहे हे कळते.
मुळात ही महाराष्ट्रीयन डीश Maharashtrian Dish आहे. पण आता त्याच्या चवीने इतरांनाही वेड लावले आहे. आता इतर राज्यातील लोकही बनवतात आणि आवडीने खातात. अनेकदा आपण हॉटेलमध्ये लोकांना ऑर्डर देताना पाहतो. विशेषत: ही वडी नाश्ता म्हणून तिचे सेवान केलं जाते.
आपण कोथिंबीरला फक्त मसाल्यांमध्ये वापरण्यात येणारी वस्तू किंवा कोणत्याही डिशला सजवण्यासाठी वापरली जाणारी वस्तू समजतो. जेवणात कोथिंबीर वापरल्याने शरीर निरोगी राहते. कोथिंबीरमध्ये असलेल्या पोषक तत्वांमुळे आपली त्वचा चांगली आणि निरोगी राहते.
कोथिंबीर वडी आपण कोणत्याही ऋतूत बनवून खाऊ शकतो. क्रिस्पी, कुरकुरीत आणि मसालेदार वडी बनवण्यासाठी वेगवेगळ्या पद्धती वापरल्या जातात. या रेसिपी मध्ये क्रिस्पी, कुरकुरीत आणि मसालेदार कोथिंबीर वडी कशी बनवायची ते सांगितले आहे.
ही बनवणे सोपे आहे. ती खाण्यासाठी हॉटेलमध्ये जाण्याची गरज नाही. आपण आपल्या घरी देखील बनवू शकतो. यामध्ये वापरलेले साहित्य बाजारात सहज उपलब्ध असते. तुम्ही आमची ही कोथिंबीर वडी रेसिपी इन मराठी Kothimbir vadi recipe in Marathi फॉलो करून सहज बनवू शकता आणि तुमच्या कुटुंबातील सदस्यांसोबत त्याचा आस्वाद घेऊ शकता.
कोथिंबीर वडी रेसिपी साहित्य / Kohimbir Vadi Recipe Ingredients
- 1 कोथिंबीर जूडी
- 200 ग्रॅम बेसन / चन्याचे पिठ
- 1 टीस्पून पांढरे तीळ,
- 1 टेबलस्पून लाल मिरची पाउडर
- 100 ग्रॅम तांदळाचे पीठ,
- 1 टेबलस्पून लिंबाचा रस
- 1 टीस्पून हळद पाउडर
- 10 ते 15 लसूण पाकळ्या,
- 1 टीस्पून जिरे,
- तेल
- चवीनुसार मीठ
कोथिंबीर वडी रेसिपी / Kothimbir Vadi Recipe
- सर्व प्रथम कोथिंबीर बारीक कापून घ्या.
- त्यानंतर चाळणीत काढून स्वच्छ पाण्याने धुवा.
- आता लसणाच्या पाकळ्या ठेचून घ्या.
- एका भांड्यात धुतलेले कोथिंबीर बेसन, तांदळाचे पीठ, पांढरे तीळ, लिंबाचा रस, तिखट, हळद, ठेचलेल्या लसूण पाकळ्या, चवीनुसार मीठ आणि एक चमचा तेल घालून मिश्रण चांगले मळून घ्या.
- मळल्यानंतर हे पीठ लाटून घ्या.
- आता कुकरमध्ये २ वाट्या पाणी टाका.
- पाण्यात जाळीचा स्टँड किंवा थाळी टाकून त्यावर वडीचे भांडे ठेवा.
- कुकरचे झाकण बंद करून कुकर गॅसवर ठेवा.
- त्यानंतर कुकरमध्ये 8 ते 9 शिट्ट्या झाल्यावर गॅस बंद करा.
- थंड झाल्यावर झाकण उघडा आणि काही वेळाने लाटलेले पीठ बाहेर काढा.
- आता लाटलेले पीठ प्लेटमध्ये ठेवा आणि सुरीने कापून वडी बनवा.
- त्यानंतर गॅसवर तवा गरम करून त्यात थोडे तेल टाका.
- तेल गरम झाल्यावर त्यात वड्या घालून 2-3 मिनिटे परतून घ्या.
- 2-3 मिनिटांनी वड्या पालटून त्यावर थोडे तेल घाला.
- तेल घातल्यावर वड्या पुन्हा 2-3 मिनिटे तळून घ्या.
- तळल्यानंतर गॅस बंद करा.
- गरमागरम कोथिंबीर वडी तयार आहे.
- तुमच्या आवडीनुसार टोमॅटो चटणी बरोबर सर्व्ह करा.
- किंवा चपाती, रोटी किंवा पराठ्यासोबत सेवन करा.
आपल्यासाठी इतर पाककृती रेसिपी
पूरन पोली, आलू के पकोड़े, फ्रैंकी रोल, सोयाबीन के कबाब, मेदु वडा, रवा या सूजी की इडली आणि पाव भाजी-भाजी पाव यासारख्या माझ्या रेसिपी तुम्हाला आवडतील अशी आशा आहे. या व्यतिरिक्त आपण माझ्या इतर प्रकारच्या पाककृती देखील पाहू शकता,