बासुंदी रेसिपी | Basundi Recipe in Hindi Marathi

बासुंदी रेसिपी इन हिंदी Basundi recipe in Hindi: यह एक दूध से बनने वाली स्वीट डिश है. इसे दूध में बादाम, पिस्ते और केसर मिलाकर तैयार किया जाता है. यह एक लाजवाब स्वादवाली डीश है. इसे अक्सर त्योहारोपर बनाया जाता है. यह डिश होली, दीवाली, दशहरा और नवरात्रि जैसे त्यौहार पर बनाई जाती है.

बासुंदी / Basundi
बासुंदी / Basundi

महाराष्ट्र, गुजरात और कर्नाटक में बासुंदी बहुत जियादा फेमस है. पश्चिमी और दक्षिण भारतीय राज्यों में इसे बनाया जाता है. इन राज्योंमे लोग इसे बड़े शौकसे त्योहारोपर बनाते है. उत्तर भारतीय व्यंजन रबड़ी की तरह यह दूध से बनानेवाली डिश है. दूध को एकदम गाड़ा करके उसमे सूखे मेवे, और केसर मिला कर इसे बनाया जाता है.

दीखने मे बासुंदी बड़ी हद तक रबड़ी जैसी ही होती है. आप कह सकते है के उत्तर भारत की रबड़ी गाढ़ी होकर पच्छिम और दक्षिण भारत मे बासून्दी बन गई है. इन दोनोमे थोड़ा फर्क होता है. इन दोनोमे गाढ़ेपन में फर्क होता है. बासून्दी रबड़ी की तुलनामे ज्यादा गाढ़ी होती है. बासुंदी को एक मुख्य डीश के रूप में परोसा जाता है जबकि रबड़ी को दूसरे मीठे व्यंजनों जैसे रसमलाई, मालपुआ और शाही टुकडा के पूरक के रूप में परोसा जाता है.

बासुंदी रेसिपी बहुत ही सिंपल रेसिपी है. इसे बनाना आसान है. हम इसे आसानीसे अपने घरपर बना सकते है. इसकी सामग्री भी बाजार में आसानीसे उपलब्ध होती है. आप हमारी इस बासुंदी रेसिपी इन हिंदी Basundi recipe in Hindi की सहायता से इसे बनाइए और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसके स्वादका आनंद लीजिए.

बासुंदी रेसिपी सामग्री / Basundi recipe Ingredients

  • 1 लीटर दूध
  • 1 टेबल स्पून काजू
  • ¼ टी स्पून केसर (20-25 धागे)
  • 1 टेबल स्पून बादाम
  • ½ कप चीनी
  • 1 टेबल स्पून पिस्ता
  • 4 छोटी इलाइची
Basundi recipe Dry Fruits Ingredients
Basundi recipe Dry Fruits Ingredients

How To Make Basundi / बासुंदी रेसिपी / बासुंदी बनाने की वि​धि

  1. प्रथम, 3 टी स्पून गर्म दूध में केसर को भीगाकर रख दे.
  2. उसके बाद इलाइची को छीलकर उसका पाउडर बना लें.
  3. उसी प्रकार बादाम और पिस्ता को बारीक़ काट लें.
  4. अब एक प्याले में दूध डालकर उसमे केसर को डालकर घोल लें.
  5. गैस चालु किजिए और उसपर एक बड़ा गहरा पैन रखकर उसमे दूध डालिए.
  6. दूध को बीच-बीच में हिलाते हुए गर्म कीजिए.
  7. दूध जब उबलना शुरू हो जाएं तो आंच कम कर ले.
  8. धीमी आँचपर लगातार चलाते हुए इसे उबलने दे.
  9. जब दूध गाढ़ा होकर 2/3 हो जाए तो उसमे बाकी की सामग्री डालें।
  10. अब इस मिश्रण को 3 – 4 मिनट और उबालें और गैस बंदकर ले.
  11. थोड़ा ठंडा होने केबाद इसे सर्विंग बाउल में डाल लें.
  12. दूध पर मलाई किपरात न आए इसलिए ठंडा करने के दौरान भी इसे लगातार चलाते रहें.
  13. उसके बाद इसे 5 से 6 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रिफ्रेजरेटर में रख दें.
  14. आपकी बासुंदी बनकर तैयार है.
  15. आप इसे अपनी पसंद अनुसार गार्निश करके सर्व कर सकते हैं.
Basundi Recipe in Hindi
Basundi Recipe in Hindi

आपके लिए अन्य रेसिपी

आशा है आप मेरी अन्य मीठी डिश की रेसिपीज जैसे लहसुन की खीर,  बेसन के लड्डू और  मोतीचूर के लड्डू को पसंद करेंगे.  इस के अलावा आप मेरी अन्य प्रकार की रेसिपीज को भी देखे जैसा के,

बासुंदी रेसिपी (Marathi)

बासुंदी रेसिपी इन मराठी Basundi recipe in Marathi: हा दुधापासून बनवलेला गोड पदार्थ आहे. दुधात बदाम, पिस्ता, काजु आणि केशर मिसळून तयार केला जातो. ही एक स्वादिष्ट डिश आहे. अनेकदा सणांच्या दिवशी बासुंदी बनवली जाते. हा पदार्थ होळी, दिवाळी, दसरा, नवरात्री अशा सणांना तयार केला जातो.

बासुंदी / Basundi
बासुंदी / Basundi

महाराष्ट्र, गुजरात आणि कर्नाटकात बासुंदी खूप प्रसिद्ध आहे. ही पश्चिम आणि दक्षिण भारतीय राज्यांमध्ये बनवली जाते. या राज्यांमध्ये, लोक मोठ्या उत्साहाने ती सणांना बनवतात. उत्तर भारतीय डिश रबरी प्रमाणे, ही एक दुधावर आधारित डिश आहे. दूध पूर्णपणे घट्ट गाढ़ करून त्यात ड्रायफ्रुट्स आणि केशर टाकून बनवली जाते.

बासुंदी दिसायला रबडी सारखीच असते. तुम्ही म्हणू शकता की उत्तर भारतातील रबडी गाढ़ होऊन पश्चिम आणि दक्षिण भारतात बासुंदी बनली आहे. या दोघांमध्ये थोडाफार फरक आहे. या दोघांच्या जाडीत गाढ़ पणात फरक आहे. बासुंदी रबडी पेक्षा जाड गाढ़ असते. बासुंदी ही मुख्य डिश म्हणून दिली जाते तर रबडी ही रसमलाई, मालपुआ आणि शाही तुकडा यांसारख्या इतर गोड पदार्थांना पूरक म्हणून दिली जाते.

बासुंदीची रेसिपी अगदी साधी आहे. ही बनवणे सोपे आहे. आपण आपल्या घरी सहज बनवू शकतो. त्याचे साहित्यही बाजारात सहज उपलब्ध आहे. आमच्या बासुंदी रेसिपी इन मराठी Basundi recipe in Marathi च्या मदतीने बनवा आणि तुमच्या मित्र आणि कुटुंबियांसोबत त्याचा आस्वाद घ्या.

बासुंदी रेसिपी साहित्य / Basundi Recipe Ingredients

  • 1 लिटर दूध
  • 1 टीस्पून काजू
  • ¼ टीस्पून केशर (20-25 धागे)
  • 1 टीस्पून बदाम
  • ½ कप साखर
  • 1 टीस्पून पिस्ता
  • 4 लहान वेलची
बासुंदी रेसिपी ड्राय फ्रुटस
बासुंदी रेसिपी ड्राय फ्रुटस

बासुंदी रेसिपी / Basundi Recipe

  1. प्रथम, केशर 3 चमचे गरम दुधात भिजवा.
  2. त्यानंतर वेलची सोलून त्याची पावडर बनवा.
  3. त्याचप्रमाणे बदाम, काजू , आणि पिस्ता बारीक चिरून घ्या.
  4. आता एका भांड्यात दूध घाला आणि त्यात केशर मिसळा.
  5. गॅस चालू करून त्यावर मोठ खोलगट भांडं ठेवा आणि त्यात दूध घाला.
  6. अधूनमधून ढवळत दूध गरम करा.
  7. दूध उकळायला लागल्यावर गॅस ची फ्लेम कमी करा.
  8. मंद फ्लेमवर सतत ढवळत असताना दूध उकळू द्या.
  9. दूध 2/3 घट्ट झाल्यावर बाकीचे साहित्य घाला.
  10. आता हे मिश्रण आणखी 3 – 4 मिनिटे उकळा आणि गॅस बंद करा.
  11. थोडे थंड झाल्यावर सर्व्हिंग बाऊल मध्ये ओता.
  12. दुधावर मलई येऊ नए म्हणून थंड होई पर्यंत सतत ढवळत राहा.
  13. त्यानंतर 5 ते 6 तास थंड होण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
  14. तुमची बासुंदी तयार आहे.
  15. तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार सजवून सर्व्ह करू शकता.
Basundi Recipe
Basundi Recipe

आपल्यासाठी इतर पाककृती रेसिपी

लसूण खीरबेसन / हरभरा पीठ लाडू आणि मोतीचूर लाडू यासारख्या माझ्या स्वीट डिश रेसिपी तुम्हाला आवडतील अशी आशा आहे. या व्यतिरिक्त आपण माझ्या इतर प्रकारच्या पाककृती देखील पाहू शकता,

Leave a Comment