पाव भाजी रेसिपी इन हिन्दी (Pav Bhaji Recipe in Hindi) : पाव भाजी मुंबई, और पुरे महारष्ट्र की फेमस स्नैक डीश है. यह मुंबई का फेमस और लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है. महरष्ट्र के साथ साथ यह महाराष्ट्र के बाहार भी उतनी ही लोकप्रिय है. इस स्वादिष्ट डिश को लोग बड़े चाव से खाते है. इस हेल्थी और स्वादिष्ट सब्जियों को मिलाकर बनाई गई डिश को हर उम्र के लोग पसंद करते हैं.
वैसे तो यह स्नैक्स डिश है लेकिन लोग इसे लंच और डिनर के वक्त भी खाते है. इसे तीनो वक्त खाया जा सकता है. इसलिए कुछ लोग इसे गरीबों और मज़दूरोंकी डिश भी कहते है.
पाव भाजी बनानेमें इस्तेमाल की जानेवाली सब्जियांआप अपनी पसंद केनुसार बदल भी सकते है. मक्खन वाले पाव के साथ सर्व किए जानेवाले इस स्नैक्स को आलू, मटर, टमाटर, और आलू, जैसी सब्जियों को मैश करके उसमे नींबू का रस और मसाले मिलकर बनाया जाता है.
इस विश्व प्रसिद्ध पाव भाजी रेसिपी की लोकप्रियता को देखते हुए इसमे अब नए नए एक्सपीरमेंट किए जारहे है. लोग अब चीस के स्वाद वाली ,पनीरके स्वाद वाली और मशरूम के स्वाद वाली पाव भाजी भी बनाने लगे है.
इसे आप घर पर असानी से बना सकते हैं. इसे घर पर बनाना बहुत आसान है इसमे इस्तेमाल होनेवाली वाली सामग्री बाजार में आसानीसे उपलब्ध होती है. आप हमारी इस पाव भाजी रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फोलो करके, अपने घर पर ही बाहर मिलनेवली पाव भाजीसे ज्यादा टेस्टी पाव-भाजी, अपनी पसंद के सब्जियोंका इस्तेमाल करके टेस्टी बना सकते है.
तो चले आप भी इस प्रसिद्ध मुंबई स्ट्रीटफूड स्नैक्स को हमारी इस पाव भाजी रेसिपी इन हिन्दी का अनुसरण करके अपने घरपर बनाइए और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसके स्वाद का आनंद लीजिए.
पाव भाजी रेसिपी सामग्री / Pav Bhaji Recipe Ingredients / पाव भाजी बनाने की सामग्री
भाजी के लिए
- 2 टेबल स्पून मक्खन
- 3 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- ¼ कप मटर
- ½ शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 आलू, उबला और मसला हुआ
- 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 2 टी स्पून पाव भाजी मसाला
- 1/2 कप चकुंदर
- 1 एक गुच्छा हरा धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
- 2 टी स्पून कसूरी मेथी
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- ½ नींबू का रस
- 3 बूंद लाल फूड कलर
- 2 टेबल स्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
पाव के लिए
- 6 पाव / ब्रेड रोल
- मक्खन
- पाव भाजी मसाला
पाव भाजी रेसिपी/ Pav Bhaji Recipe / मुंबई स्टाइल पाव भाजी रेसिपी
- प्रथम, सारी सब्ज़ीयोंको साफ पानीसे धोले.
- उसके बाद गैस चालू करके उसपर एक बड़ी कड़ाई रखकर उसमे 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें।
- मक्खन गरम होने केबाद उसमे 3 टमाटर, ¼ कप मटर, ½ शिमला मिर्च, 2 उबले आलू, 1/2 कप चकुंदर और स्वादानुसार नमक डालकर इन को दो से तीन मिनट तलिएं.
- अब इसमें थोड़ा पानी डालकर इसे अच्छी तरह मिक्स कर ले और उसे १० मिनट उबालें.
- उबलने केबाद सब्जियों मैश कर लें और उसमे अब इसमें 1 टीस्पून मिर्च पाउडर , 1 टीस्पून पाव भाजी मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें.
- मसाले अच्छी तरह से पके इसलिए मिश्रण को एक मिनट के लिए सौते.
- उसकेबाद सब्जी मिश्रण को तवे के किनारे कीतरफ करके बीचमे जगह बनालें.
- एक टीस्पून मक्खन गरम करके उसमें ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून पाव भाजी मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 प्याज और ½ नींबू का रस भी मिला लें.
- अब इसे प्याज अच्छी तरह से पकजाने तक तल लें.
- उसके बाद थोडासा लाल फूड कलर डालकर उसे अच्छी तरह मिला लें.
- अब इसमे थोडा (आवश्यकतानुसार) पानी डालकर 5 मिनट तक उबालें।
- फिर इस मिश्रण को चिकना और रेशमी होने तक मैश करें और उबाल लें.
- आप की भाजी तैयार हो गई.
- अब मक्खन गरम करके मक्खन को पाव पर फैला लें.
- उसकेबाद भाजी मसाले को पावपर छिड़क लें.
- अब गैस पर पैन रखकर गोल्डन ब्राउन होने तक पाव को सेक लें.
- आखिर में कटे हुए प्याज़, धनिया, नींबू, मक्खन और पाव के साथ पाव भाजी को परोसें.
नोट:
- स्वादानुसार आप मिर्च कम-ज्यादा कर सकते हैं.
- आप अपनी पसंदनुसार इसमें पत्तागोभी, चकुंदर का इस्तेमाल कर सकते है.
आपके लिए अन्य रेसिपी
आशा है आप मेरी अन्य रेसिपीज़ जैसे वेज बिरयानी, मटर पुलाव, चिकन पुलाव, चिकन नूडल्स और वेज फ्राइड राइस देखना पसंद करेंगे. इस के अलावा आप मेरी अन्य प्रकार की रेसिपीज को भी देखे जैसा के,
पाव भाजी (Marathi)
पावभाजी रेसिपी इन मराठी (Pav Bhaji Recipe in Marathi) : पावभाजी हा मुंबई आणि संपूर्ण महाराष्ट्रातील एक प्रसिद्ध स्नॅक डिश आहे. त्याच प्रकारे हे मुंबईचे प्रसिद्ध आणि लोकप्रिय स्ट्रीट फूड आहे. महाराष्ट्राबरोबरच महाराष्ट्राबाहेरही ते तितकेच लोकप्रिय आहे. लोक हि स्वादिष्ट डिश मोठ्या आवडीने खातात. सर्व वयोगटातील लोकांना आरोग्यदायी आणि स्वादिष्ट भाज्या मिसळून बनवलेली हि डिश खूप आवडते.
पाव भाजी बनवताना वापरण्यात येणारी भाजी तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार बदलू शकता. बटर लावलेल्या पावा बरोबर दिला जाणारा, हा नाश्ता वाटाणे, टोमॅटो आणि बटाटे यांसारख्या भाज्या मॅश करून, लिंबाचा रस आणि मसाले घालून बनवला जातो.
हा स्नॅक्स डिश असला तरी लोक दुपारच्या आणि रात्रीच्या जेवणातही खातात. हि डीश तीन वेळा खाल्ली जाऊ शकते. म्हणूनच काही लोक याला गरीब आणि कामगारांचे जेवण असेही म्हणतात.
या जगप्रसिद्ध पावभाजी रेसिपीची लोकप्रियता पाहता आता त्यात नवनवे प्रयोग केले जात आहेत. लोकांनी आता चीज फ्लेवरची, पनीर फ्लेवरची आणि मशरूमची चव असलेली पावभाजी बनवायला सुरुवात केली आहे.
तुम्ही घरी सहज बनवू शकता. हे घरी बनवणे खूप सोपे आहे, त्यात वापरलेले पदार्थ बाजारात सहज उपलब्ध आहेत. आमची ही पावभाजी रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फॉलो करून तुम्ही तुमच्या आवडीच्या भाज्या वापरून तुमच्या घराबाहेर उपलब्ध पावभाजीपेक्षा अधिक चविष्ट पावभाजी बनवू शकता.
तर चला आमची पावभाजी रेसिपी इन मराठी फॉलो करून हा प्रसिद्ध मुंबई स्ट्रीट फूड स्नॅक तुमच्या घरी बनवा आणि तुमच्या मित्र आणि कुटुंबियांसोबत त्याचा आस्वाद घ्या.
पाव भाजी रेसिपी साहित्य / पाव भाजी रेसिपी मराठी साहित्य
भाज्यांसाठी
- 2 चमचे लोणी/ बटर
- 3 टोमॅटो, बारीक चिरून
- ¼ वाटाणे वाटाणे
- ½ शिमला मिरची, बारीक चिरून
- 2 बटाटे, उकडलेले आणि मॅश केलेले
- 1 टीस्पून काश्मिरी लाल मिरच्या पावडर
- 2 टीस्पून पाव भाजी मसाला
- ½ कप बीटरूट
- 1 गुच्छ कोथिंबीर, बारीक चिरलेली
- 2 टीस्पून कसुरी मेथी
- 1 टीस्पून आले लसूण पेस्ट
- 1 कांदा, बारीक चिरलेला
- ½ लिंबाचा रस
- 3 थेंब लाल अन्न रंग
- 2 चमचे तेल
- चवीनुसार मीठ
पाव साठी
- 6 पाव / ब्रेड रोल
- लोणी
- पावभाजी मसाला
पाव भाजी रेसिपी / मुंबई पाव भाजी रेसिपी
- प्रथम, सर्व भाज्या स्वच्छ पाण्याने धुवा.
- त्यानंतर, गॅस चालू करा आणि त्यावर एक मोठा पॅन ठेवा आणि त्यात 1 टेबलस्पून बटर गरम करा.
- बटर गरम झाल्यावर त्यात ३ टोमॅटो, वाटाणे, सिमला मिरची, २ उकडलेले बटाटे, १/२ कप बीटरूट आणि चवीनुसार मीठ घालून दोन ते तीन मिनिटे परतून घ्या.
- आता त्यात थोडं पाणी टाका, नीट मिक्स करा आणि 10 मिनिटे उकळा.
- उकळल्यानंतर भाज्या मॅश करा आणि आता 1 टीस्पून , 1 टीस्पून पाव भाजी मसाला, 1 टीस्पून कसुरी मेथी आणि 2 टीस्पून कोथिंबीर घाला.
- मिश्रण एक मिनिट परतून घ्या म्हणजे मसाले चांगले शिजतील.
- त्यानंतर भाजीचे मिश्रण तव्याच्या काठाकडे वळवून मधोमध जागा तयार करा.
- एक टीस्पून बटर गरम करून त्यात टीस्पून काश्मिरी लाल मिरच्या पावडर , टीस्पून पाव भाजी मसाला, १ टीस्पून कसुरी मेथी, १ टीस्पून कोथिंबीर, १ टीस्पून आलं लसूण पेस्ट, १ कांदा आणि लिंबाचा रस घाला.
- आता कांदे चांगले शिजेपर्यंत तळून घ्या.
- त्यानंतर थोडा लाल फूड कलर घालून चांगले मिसळा.
- आता थोडे पाणी (आवश्यकतेनुसार) घालून ५ मिनिटे उकळा.
- नंतर हे मिश्रण गुळगुळीत आणि रेशमी होईपर्यंत मॅश करा आणि उकळवा.
- तुमची भजी तयार आहे.
- आता बटर गरम करून पावावर लोणी पसरवा.
- त्यानंतर पावावर भजी मसाला शिंपडा.
- आता गॅसवर तवा ठेवा आणि पाव गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत भाजून घ्या.
- सर्वात शेवटी पावभाजी, चिरलेली कांदे, कोथिंबीर, लिंबू, लोणी आणि पाव घालून सर्व्ह करा.
टीप:
- तुम्ही चवीनुसार मिरची वाढवू किंवा कमी करू शकता.
- तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार कोबी, बीटरूट वापरू शकता.
आपल्यासाठी इतर पाककृती रेसिपी
यासारख्या माझ्या स्नॅक्स डिश रेसिपीज जसे पूरन पोली, आलू के पकोड़े, फ्रैंकी रोल, सोयाबीन के कबाब, मेदु वडा आणि हलवा पूरी रेसिपी तुम्हाला आवडतील अशी आशा आहे. या व्यतिरिक्त आपण माझ्या इतर प्रकारच्या पाककृती देखील पाहू शकता,