Moong Dal Kachori Recipe in Hindi Marathi | Khasta Kachori | कचोरी

मूंग दाल कचोरी रेसिपी Moong Dal Kachori Recipe / Khasta Kachori Recipe या मूंग दाल की कचौड़ी उत्तर भारत की एक प्रसिद्ध और लाजवाब डिश है. यह अलग अलग बहुत सारे प्रकारसे बनाई जाती है. जैसे मूंग दाल कचोरी, प्याज वाली कचौरी, और आलू कि कचौरी वगैरा. यहाँ हम आपको मूंग दाल की फीलिंग भर कर बनाए जानेवाली मूंग दाल कचोरी बनानेके बारेमे बताएँगे. यह खाने में बेहद ही टेस्टी होती हैं. और यह कचोरी की सारी वैराइटीज में सबसे जियादा लोकप्रिय है.

एक अच्छी टेस्टी स्नैक्स डिश है. सब से जियादा इसे राजस्थान में पसंद किया जाता है. इसी प्रकार दिल्ली, एवं कोटा में भी यह बहुत फेमस है. अब तो पुरे भारत में यह स्ट्रीट फू़ड के तौर पर बनाई और खाई जाती है और काफी पसंद की जाती हैं. इसे छोटे बच्चे और बड़े भी शौक से खाते हैं. घरपर महमान आनेपर उन्हें आप चाय हरी चटनी के साथ इस कचोरी को परोस सकते है.

कचौरी कैसे बनाते है

इसको को बनाने में थोड़ा समय जरूर लगता है लेकिन इसका टेस्ट भी लाजबाब होता है. आप इन्हे बनाने के बाद एयरटाइट कटेंनर में बंद करके काफी दिनों तक रख सकते हैं. आप इन्हे घी में भी तल सकते है. मूंग दाल स्टफिंग के साथ बने फ्लैकी और कुरकुरे इस भारतीय स्नैक को एक कप चाय या कॉफी के साथ आप एकबार खाएंगे तो आपका मन इसे बार बार खानेको करेगा. कचोरी एक आदर्श शाम का स्नैक्स डिश है.

हम इसे घरपर भी बना सकते है. हम आपको कचोरी बनाने की आसान रेसिपी बता रहे है जिसकी सहायतासे आप आसानी से अपने घर में ही स्वादिष्ट खस्ता कचौड़ी तैयार कर सकते हैं. आप हमारी इस मूंग दाल कचौड़ी या मूंग दाल कचोरी की रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करके अपने घरपर बनाइए और अपने बच्चों और परिवार जनो को खिलाइए और मूंग दाल कचोरी के स्वाद का आनंद लीजिए.

मूंग दाल कचोरी रेसिपी सामग्री / Kachori Recipe Ingredients

• 200 ग्राम मैदा
• ½  कटोरी मूंग दाल
• 2 चम्मच दही
• 1 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच कटा हुआ धनिया
• 2 चम्मच बेसन
• 2 चम्मच आमचूर पाउडर
• ½ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• ½ चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 चम्मच सोंफ
• 4 चम्मच तेल
• नमक

मूंग दाल कचोरी बनाने की विधि / Kachori Recipe

1. पहले मूंग दाल को पानी में डालकर 2 घंटे के लिए रख दें.
2. ओस के बाद एक बाउल में मैदा ,स्वादानुसार नमक, 4 चम्मच तेल और 2 चम्मच दही डालकर मिक्स कर लें.
3. फिर उसके बाद पानी डालकर आटे को गोंध ले गोंध ने के बाद आटे को 20 मिनट के लिए रख दें.
4. जैसे ही मूंग दाल के 2 घंटे पूरे हो जाए उसे  मिक्सर में डालकर थोड़ा पीस ले.
5. फिर उसके बाद बर्तन को गैस पर रख कर 2 चम्मच तेल डाल ले.
6. जैसे ही तेल गर्म होजाए  जीरा ,धनिया और बेसन डालकर 2 मिनट तक भून लें.
7. फिर उसके बाद 1½ चम्मच नमक ,कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और उसके बाद आमचूर पाउडर डालकर मिक्स कर ले.
8. आमचूर पाउडर मिक्स करने के बाद मूंग दाल और सोंफ डालकर मूंग को भून लें.
9. जब भून कर हो जाए  गैस बंद कर दें और मूंग को ठंडा होने के लिए रख दे.
10. उसी तरह आटे के 20 मिनट पूरे होने पर थोड़ा मल ले और लड्डू बना ले.
11. फिर उसके बाद लड्डू को बेलन से थोड़ा बेल लें.
12. उसमें मूंग डालकर फिर से लड्डू बना ले और बेलन से थोड़ा बेल ले.
13. इसी तरह सारे लड्डू में मूंग डालकर बेलन से बेल ले.
14. बर्तन को गैस पर रखकर तेल डाल  ले.
15. तेल गर्म होने पर कचोरी को डालकर फ्राई कर ले फ्राई होने पर गैस बंद कर ले और कचोरी को बाहर निकाल ले.

आपके लिए अन्य रेसिपी

आशा है आप मेरी अन्य स्नॅक्स डिश की रेसिपीज जैसे पूरन पोली, आलू के पकोड़े, फ्रैंकी रोल, सोयाबीन के कबाब, मेदु वडा और हलवा पूरी  को पसंद करेंगे.  इस के अलावा आप मेरी अन्य प्रकार की रेसिपीज को भी देखे जैसा के,

• स्नैक्स रेसिपी 
• पराठा रेसिपी  
• नॉन वेजीटेरियन रेसिपी 
• आइस क्रीम रेसिपी 

मूग डाळ कचोरी (Marathi)

मूग डाळ कचोरी रेसिपी Moog Dal Khasta Kachori Recipe ही उत्तर भारतातील एक प्रसिद्ध आणि अद्भुत डिश आहे. ही अनेक वेगवेगळ्या प्रकारे बनवली  जाते. जसे मूग डाळ कचोरी, कांदा कचोरी, आणि बटाटा कचोरी इ. येथे आम्ही तुम्हाला मूग डाळ कचोरी कशी बनवायची याबद्दल सांगणार आहोत, जी मूग डाळ भरून बनविली जाते. ही खायला खूप चविष्ट ही आहे आणि कचोरीच्या सर्व प्रकारांमध्ये ही सर्वात लोकप्रियही आहे.

ही एक चांगली चवदार स्नॅक डिश आहे. सगळ्यात जास्त ही राजस्थानात फेमस आहे. त्याचप्रमाणे ही दिल्ली आणि कोटा येथेही खूप प्रसिद्ध आहे. साध्यातर संपूर्ण भारतात स्ट्रीट फूड म्हणून बनवली  जाते आणि खाल्ली जाते. लहान मुले आणि मोठी माणसे ही आवडीने खातात. पाहुणे घरी आल्यावर तुम्ही हिरव्या चटणी सोबत ही कचोरी देऊ शकता.

ही बनवायला नक्कीच थोडा वेळ लागतो पण तिचा टेस्ट देखील अप्रतिम आहे. बनवल्यानंतर, तुम्ही त्यांना हवाबंद डब्यात दीर्घकाळ बंद ठेवू शकता. तुपात ही तळू शकता. मूग डाळ स्टफिंगसह बनवलेला हा फ्लॅकी आणि कुरकुरीत भारतीय स्नॅक तुम्हाला चहा किंवा कॉफीच्या कपासोबत पुन्हा पुन्हा खाण्याची इच्छा करेल. कचोरी हा संध्याकाळचा एक चांगला स्नॅक डिश आहे.

आपण ही घरीही बनवू शकतो. आम्‍ही तुम्‍हाला कचोरी बनवण्‍याची सोपी रेसिपी सांगत आहोत, ज्‍याच्‍या मदतीने तुम्‍ही तुमच्‍या घरी सहज स्वादिष्ट कुरकुरीत कचोरी तयार करू शकता. आमची ही मूग डाळ कचोरी रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फॉलो करून ही मूग डाळ कचोरी तुमच्या घरी बनवा आणि तुमच्या मुलांना आणि कुटुंबातील सदस्यांना खायला द्या आणि मूग डाळ कचोरीचा आस्वाद घ्या.

कचोरी साहित्य / मूग डाळ कचोरी साहित्य

• 200 ग्रॅम मैदा
• ½ वाटी मूग डाळ
• 2 चमचे दही
• १ चमचा जिरे
• ½   चमचे चिरलेली कोथिंबीर
• २ चमचे हरभरा पीठ
• 2 चमचे आंबा पावडर
• ½  चमचे काश्मिरी लाल तिखट
• ½  चमचे हळद
• २ चमचे बडीशेप
• 4 चमचे तेल
• मीठ

कचोरी रेसिपी / Kachori Recipe / मूग डाळ कचोरी रेसिपी

1. मूग डाळ पाण्यात घालून २ तास ठेवा.
2. सर्वप्रथम मैदा, चवीनुसार मीठ,4 चमचे तेल आणि २ चमचे दही एका भांड्यात मिक्स करा. 
3. यानंतर, पाणी टाकून पीठ मळून घ्या, पीठ 20 मिनिटे ठेवा.
4. मूग डाळ चे २ तास  संपल्यानंतर मिक्सरमध्ये घाला आणि थोडीशी पीसून घ्या. 
5. त्यानंतर गॅसवर भांडी ठेवा आणि त्यात 2 चमचे तेल टाका . 
6. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे, कोथिंबीर आणि हरभरा पीठ / बेसन घालून २ मिनिटे तळून /भाजुन  घ्या. 
7. त्यानंतर 1½ चमचा मीठ, काश्मिरी लाल तिखट, हळद, आणि आंबा पूड मिसळा आणि मग मूग डाळ व एका  बडीशेप घाला आणि मूग तळून/ भाजुन  घ्या. 
8. तळल्यानंतर गॅस बंद करा आणि मूग थंड होण्यास ठेवा.
9. पिठाची २० मिनिटे  पूर्ण झाल्यावर पुन्हा त्यात थोडेसे पीठ घाला आणि गोळे (लाडू) बनवा. 
10. यानंतर लाडूला थोडेसे बाहेर काढा. नंतर त्यात मूग घाला आणि पुन्हा लाडू बनवा आणि  लाटण्याने लाटून घ्या. 
11. त्याचप्रमाणे सर्व लाडूमध्ये मूग घाला आणि लाटण्याने लाटून घ्या.
12. गॅस वर भांडे ठेवा आणि तेल घाला. 
13. तेल गरम झाल्यावर कचोरीला तळून घ्या आणि तळून झाल्यावर गॅस बंद करून कचोरी बाहेर काढा.

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• स्नैक्स रेसिपी 
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