How to Make Masala Dosa Recipe Easy in Hindi | मसाला डोसा रेसिपी

मसाला डोसा रेसिपी Masala Dosa Recipe / डोसा रेसिपी दक्षिण भारत की एक फेमस डिश है. यह साउथ इंडिया की स्वादिष्ट दिशो में से एक स्वादिष्ट डिश है. कहा जाता है के यह मूलतः कर्नाटक के उडुपी इस जगह की डिश है. लेकिन इस वक्त लगभग पुरे भारत में और भारत के बाहर भी यह डिश खाई जाती है और पसंद की जाती है. दिनभर में आप इसे किसी भी वक्त खा सकते है. सुबह नाश्ते में, या दोपहर लंच में, या शाम के डिनर पर आप तीनो वक्त खा सकते है.

मसाला डोसा
मसाला डोसा 

डोसा  / मसाला डोसा एक लाइट फूड है, इसको हजम करना आसान है. इसलिए इसे किसी भी उम्र के लोग खा सकते है और पचा सकते है. यह लाइट होने के साथ साथ हेल्थी भी होता है. आप इसे खा लेंगे तो बार बार  खानेको आपका  मन करेगा. नारियल की चटनी या सांभर के साथ इसे खाया जाता है.

वैसे तो लोग इसका बनना मुश्किल है ऐसा समझ कर इसे बाज़ारसे खरीदकर लाते है. लेकिन इसको हम घरपर भी बना सकते है. इस का बनाना आसान है. आप हमारी इस रेसिपी को फॉलो कर के बहुतही आसानी से अपने घरपर डोसा बना सकते है. तो चलिए आज हम मसाला डोसा रेसिपी / डोसा रेसिपी सीखते है.

मसाला डोसा रेसिपी सामग्री

  • 250  ग्राम चावल
  • 75 ग्राम  उरद दाल
  • 1 चम्मच मेथी दाना
  • 2  आलू
  • 1 छोटा कांदा चॉप्ड
  • 2_3 हरी मिर्च चॉप्ड
  • 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 7_8  कड़ी पत्ता
  • 1 चम्मच राय
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • तेल

मसाला डोसा बनाने की विधि

  1. सबसे पहले चावल को धो लें.
  2. उसके बाद मेथी दाना को धोकर चावल में मिक्स कर ले.
  3. मिक्स करने के बाद  चावल को 3 घंटे पानी में भिगोने के लिए रख दें.
  4. साथ ही दूसरे बाउल में उरद दाल को भी पानी में डालकर 3 घंटे के लिए भिगोने रख दे.
  5. आलू को पानी के साथ कुकर में डालकर बॉइल्ड कर ले.
  6. बॉइल्ड हो जाने के बाद आलू के छिलके निकालकर स्मैश कर लें.
  7. 3 घंटे बाद चावल और उड़द दाल को मिक्सर में पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.
  8. उसके बाद पेस्ट को 5 घंटे के लिए रख दें.
  9. 5 घंटे बाद थोड़ा सा पानी डालकर पेस्ट को पतला कर ले.
  10. बर्तन गैस पर रख कर 3 चम्मच तेल डाल ले.
  11. तेल गर्म हो जाने पर  राय  डालकर थोड़ा पका ले.
  12. उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर थोड़ा भून ले.
  13. अदरक लहसुन का पेस्ट थोड़ा गोल्डन होने पर कांदा और कड़ी पत्ता डालकर थोड़ा पका लें.
  14. उसके बाद स्मैश किया हुआ आलू डालकर अच्छे से मिक्स कर ले.
  15. मिक्स हो जाने पर स्वादानुसार नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर ले.
  16.   मिक्स हो जाने पर 1 से 2 मिनट बर्तन ढककर धीमी आंच पर आलू को पका लें.
  17. पक जाने पर गैस बंद कर ले।
  18. बर्तन गैस पर रखकर गर्म कर ले.
  19. बर्तन गर्म हो जाने पर डोसे के पेस्ट को डालकर आहिस्ता आहिस्ता फैला ले.
  20. आंच को धीमी कर के डोसे के ऊपर थोड़ा सा तेल डाल ले.
  21. डोसा ऊपर से पक जाने पर आलू डाल दे.
  22. आलू डालकर चम्मच से फैला कर थोड़ा गर्म कर ले.
  23. गर्म हो जाने पर डोसे को बंद कर ले और प्लेट में निकाल ले.
Conical Dosa
Conical Dosa

आपके लिए अन्य रेसिपी

आशा है आप मेरी अन्य स्नॅक्स डिश की रेसिपीज जैसे पूरन पोलीमूंग दाल कचोरीफ्रैंकी रोलसोयाबीन के कबाबमेदु वडा और हलवा पूरी  को पसंद करेंगे.  इस के अलावा आप मेरी अन्य प्रकार की रेसिपीज को भी देखे जैसा के,

मसाला डोसा                        ( Marathi )

मसाला डोसा रेसिपी / डोसा रेसिपी ही दक्षिण भारतातील एक प्रसिद्ध डिश आहे. दक्षिण भारतातील  ही एक सुप्रसिद्ध डिश आहे. असे म्हणतात की ही कर्नाटकातील उडुपी या ठिकाणची डिश आहे. परंतु यावेळी जवळजवळ संपूर्ण भारत आणि भारताबाहेर ही डिश खाल्ली जाते अणि लोकांना खायला फार आवडते ही. आपण दिवसा कधीही खाऊ शकता. आपण सकाळी न्याहारीसाठी, किंवा दुपारच्या जेवणाला किंवा संध्याकाळी डिनरमध्ये सर्व तीन वेळा खाऊ शकता.

डोसाला डोसा हा हलका आहार आहे, पचन करणे सोपे आहे. म्हणून, कोणत्याही वयोगटातील लोक ते खाऊ शकतात आणि पचवू शकतात. ही डिश पचवायला हलकी आहे आणि सोबत सोबत हेल्थी ही आहे. जर तुम्ही ती एक वेळा खाल्ले तर तुम्हाला पुन्हा पुन्हा खाण्यासारखे वाटते मसाला  डोसा  नारळाची चटणी किव्वा सांभर सोबत खाल्ला जातो.

Conical Dosa / मसाला डोसा
Masala Dosa / मसाला डोसा 

लोक त्याचे बनविणे कठिण असते असा विचार करून मसाला डोसा बाजारातूनच खरेदी  करून आणतात. पण आपण तो घरी देखील बनवू शकतो. तो बनविणे  सोपे आहे. आपण या रेसिपीचे पालन करून आपल्या घरी अगदी सहजपणे डोसा बनवू शकता. चला तर मग आज मसाला डोसा रेसिपी / डोसा रेसिपी जाणून घेऊ या.

मसाला डोसा रेसिपी सामग्री

  • 250 ग्रॅम तांदूळ
  • 75 ग्रॅम उडीद डाळ
  • 1 चमचे मेथी दाणे
  • 2 बटाटे
  • 1 छोटा कांदा चिरलेला
  • 2_3 हिरवी मिरची चिरलेली
  • 1 चमचे आले लसूण पेस्ट
  • 7_8 करी पाने
  • 1 चमचे राय
  • १/२ चमचे हळद पाउडर
  • १/4 चमचे लाल तिखट
  • चवीनुसार मीठ
  • तेल

मसाला डोसा रेसिपी

  1. प्रथम तांदूळ धुवा.
  2. त्यानंतर मेथीचे दाणे धुवून त्या तांदळामध्ये मिसळा.
  3. मिसळल्यानंतर तांदूळ पाण्यात 3 तास ठेवा.
  4. तसेच, दुसर्या भांड्यात उडीद डाळ पाण्यात घाला आणि 3 तास भिजत ठेवा.
  5. कुकरमध्ये बटाटे आणि पाणी टाकून उकळवा.
  6. उकळी आली की बटाटाची साल काढून घ्यावी.
  7. 3 तासानंतर तांदूळ आणि उडीद डाळ मिक्सरमध्ये पीसून पेस्ट बनवा.
  8. त्यानंतर पेस्ट 5 तास ठेवा.
  9. 5 तासानंतर थोडेसे पाणी घालून पेस्ट पातळ करा.
  10. गॅसवर भांडे घाला आणि 3 चमचे तेल घाला.
  11. तेल गरम झाल्यावर राय टाका आणि थोडा शिजवा.
  12. त्यानंतर आले लसूण पेस्ट आणि हिरवी मिरची घालून थोडे तळून घ्या.
  13. आले लसूण पेस्ट थोडी गोल्डन झाल्यावर कांदा आणि कढीपत्ता घालून थोडे शिजवा.
  14. त्यानंतर चिरलेला बटाटा घालून मिक्स करा.
  15. मिक्स झाल्यावर चवीनुसार मीठ, हळद पाउडर आणि लाल तिखट घाला.
  16. एकदा मिक्स झाले की भांडे 1 ते 2 मिनिटे झाकून ठेवा आणि बटाटे मंद गॅसवर शिजू द्या.
  17. शिजल्यावर गॅस बंद करा.
  18. गॅस वर भांडे ठेवा आणि गरम करा.
  19. भांडे गरम झाल्यावर डोसा पेस्ट घालून हळू हळू पसरवा.
  20. ज्योत कमी करा आणि थोडे तेल घाला.
  21. वरून डोसा शिजला की बटाटे घाला आणि चमच्याने पसरवा आणि थोडासा गरम करा.
  22. गरम झाल्यावर डोसा बंद करा आणि प्लेट मध्ये काढून ठेवा.
डोसा / Dosa
डोसा / Dosa

आपल्यासाठी इतर पाककृती रेसिपी

पूरन पोलीमूंग दाल कचोरीफ्रैंकी रोलसोयाबीन के कबाबमेदु वडाआणि मोतीचूर लाडू यासारख्या माझ्या रेसिपी तुम्हाला आवडतील अशी आशा आहे. या व्यतिरिक्त आपण माझ्या इतर प्रकारच्या पाककृती देखील पाहू शकता,

Leave a Comment