Best Chana Masala Recipe in Hindi Marathi | छोले मसाला रेसिपी

रेसिपी ऑफ़ छोले मसाला Recipe of chole masalaचना मसाला रेसिपी Chana Masala Recipe, चनेकी रेसिपीज में  एक मशहूर रेसिपी है. चना आलू मसाला रेसिपी भी इसीसे मिलतीजुलती रेसिपी है.

चना मसाला  / Chana Masala
चना मसाला / Chana Masala

वैसे तो यह पंजाब और उत्तर भारत की रेसिपी है लेकिन अब यह पूरे भारत में बहुत प्रचलित  है. भारत के अलावा अब यह डिश एशियाई मुल्क पाकिस्तान, बांग्लादेश और नेपाल मे भी उतना ही फेमस है और शौक से खाई जाती है.

भारतीय तली हुई रोटी जिसे भटूरे भी कहा जाता है, के साथ पारम्परिक तरीकेसे इसे परोसा जाता है. इसके अलावा पराठा, हलवा पुरी, रोटी और नान केसाथ भी इसे परोसा जाता है. आजकल तो लोग इसे जीरा चावल, मटर पुलाव और इंडो चीनी फ्राइड राइस के साथ भी खाना पसंद करते है और इसे इनके साथ परोसते है.

लो इसे खाने के लिए ढाबे पर जाते है. लेकिन इस को घरपर बनाया जा सकता है. इस का बनाना आसान है. इसे बनाने में लगनेवाली सामग्री आसानी से बाजार में अवेलेबल होती है. 

आप हमारी इस रेसिपी ऑफ़ छोले मसाला Recipe of chole masala – चना मसाला रेसिपी Chana Masala Recipe को फॉलो करके अपने घरपर बनाइए और इसके स्वाद का आनंद लीजिए.

चना मसाला रेसिपी सामग्री / Chana Masala Recipe Ingredients

  • 250 ग्राम चना
  • 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच नमक
  • ½ चम्मच जीरा पाउडर
  • 2 चम्मच अदरक लसुन का पेस्ट
  • 1 चम्मच धनिया पौडर
  • 1 चम्मच बेसन
  • 2 चम्मच इमली का रस
  • 1 चम्मच गरम मसाला पावडर
  • 2 चम्मच
  • 1 आलू
  • 2 कांदा
  • कोथमीर और  कड़ी पत्ता
  • 1 आलू (आलू चना मसाला बनाना हो तो )
छोले  / चना
छोले / चना

चना मसाला बनाने की विधि / Chana Masala Recipe

  1. सब से पाहिले चने को धो कर उबाल ने के लिए रख ले.
  2. 2 कांदा धोकर चोप कर ले.
  3. अगर चने उबल गया हो तो उसे गैस से उतार ले
  4. बर्तन को गैस पर रख कर उस में 2 चम्मच तेल डाल ले. 
  5. तेल गरम होने पर चोप किया हुवा कांदा और नमक डाल कर थोड़ा पका ले. 
  6. उस के बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर थोड़ा पका ले. 
  7. अब उस में कड़ीपत्ता, हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, कोथमीर और 1 ग्लास पानी डाल ले.  
  8. अब बर्तन को ढक ले और पानी उबल ने तक पका ले.
  9. पक जाने के बाद उबले हुवे चने डाल कर उसे अच्छी तरह मिक्स कर के पका ले. 
  10. अब 1 चम्मच बैसन दाल कर मिक्स कर ले. 
  11. उस के बाद इमली दाल कर अच्छे से हिला कर मिक्स कर ले और पका ले.  
  12. पक जाने पर चना आलू मसाला को गैस से उतार ले.  

नोट : अगर आप आलू चना मसाला बनाना चाहते हैं, तो जा चना उबालने के लिए रखने के बाद आलू को धो लें और छील लें,  इसके बाद इसे काटकर पानी में डालकर रख  दें.  6 टी  स्टेज में लहसुन के पेस्ट के साथ आलू डाले और थोड़ा पकाएं.

छोले मसाला  / Chole Masala
छोले मसाला  / Chole Masala

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छोले मसाला  / चना मसाला    (Marathi)

रेसिपी ऑफ़ छोले मसाला – चना मसाला रेसिपी,  चणा रेसिपीची एक प्रसिद्ध  रेसिपी आहे. चना आलू मसाला / चना बटाटा मसाला रेसिपी देखील या जवळची  रेसिपी आहे.

चना मसाला  / Chana Masala
चना मसाला / Chana Masala

जरी ही पंजाब आणि उत्तर भारतातील रेसिपी असली तरी आता ती संपूर्ण भारतात खूप लोकप्रिय आहे. भारताव्यतिरिक्त आताही डिश आशियाई देश पाकिस्तान, बांगलादेश आणि नेपाळमध्येही तितकीच प्रसिद्ध आहे आणि आवडीने खाल्ली जाते.

ही डिश पारंपारिकपणे भारतीय तळलेल्या रोटीसह दिली जाते ज्याला भटुरे देखील म्हणतात. याशिवाय ही पराठा, हलवा पुरी, रोटी आणि नान सोबत सर्व्ह केली जाते. सध्या लोक जिरे तांदूळ, मटर पुलाव आणि इंडो चायनीज फ्राईड राईस बरोबरसुधा आवडिने खातात आणि त्यांच्या सोबत सर्व्ह करतात.

 चना मसाला खाण्यासाठी लोक ढाब्यावर जातत. पण ते घरी बनवता येते. हि बनविणे  सोपे आहे.  तयार करण्यासाठी वापरली जाणारी सामग्री बाजारात सहज उपलब्ध होते. हि डिश  रोटी, तांदूळ आणि पुरी  बरोबर खाल्ली जाते.

आमच्या रेसिपी ऑफ़ छोले मसाला Recipe of chole masala – चना मसाला रेसिपी Chana Masala Recipe अनुसरण करा आणि घरीच बनवा आणि त्याचा स्वाद घ्या.

छोले मसाला साहित्य / Chole Masala Recipe Ingredients / चना मसाला सामग्री

  • 250 ग्रॅम हरभरा / चणे
  • 2 चमचे काश्मिरी लाल तिखट
  • ½ चमचे हळद पावडर
  • 1 चमचे मीठ
  • ½ चमचे जिरे पूड
  • 2 चमचे आले लसुन पेस्ट
  • 1 चमचे धणे पावडर
  • 1 चमचे चण्याचे  पीठ
  • 2 चमचे चिंचेचा रस
  • 1 चमचा गरम मसाला पावडर
  • 2 चमचे
  • 2 कांडा
  • कोथिमीर आणि कढीपत्ता
  • 1 बटाटा ( जर आलू चणा मसाला बनवत असाल तर )
छोले / चना
छोले / चना

छोले मसाला रेसिपी / चना मसाला रेसिपी / Chana Masala Recipe

  1. प्रथम  चणे धुवा आणि उकळ ण्या साठी ठेवा.
  2. २ कांदे धुऊन चोप करा. 
  3. चणे  उकळ ले असतील तर गॅस वरून खाली काढून घ्या
  4. भांड गॅसवर ठेवा आणि त्यात 2 चमचे तेल घाला.
  5. तेल गरम झाल्यावर त्यात चिरलेला कांदा आणि मीठ घालून थोडे शिजवा.
  6. त्यानंतर आले लसूण पेस्ट घालून थोडे शिजवा.
  7. आता कढीपत्ता, हळद, जिरेपूड, धणे पूड, गरम मसाला पावडर, काश्मिरी लाल तिखट, कोथिमीर आणि 1 ग्लास पाणी घाला.
  8. आता भांडे झाकून ठेवा आणि पाणी उकळू द्या.
  9. शिजल्यानंतर उकडलेले चणे  घाला आणि चांगले मिसळा आणि शिजवा.
  10. आता एक चमचा चण्याचे  पीठ मिक्स करा.
  11. त्यानंतर चिंच  टाकून मिक्स करा आणि चांगले ढवळा आणि शिजवा.
  12. शिजल्यावर गॅस वरून चणा बटाटा मसाला काढा.

टीप: जर तुम्हाला आलू चना मसाला बनवायचा असेल तर चणे  बॉईल व्हायला ठेवल्या नातर बटाटे धुवून सोलून घ्या. त्यानंतर, ते कापून पाण्यात घाला.  ६ वया टप्प्यात बटाटे आले लसूण पेस्ट  च्या सोबत भांड्यात टाका आणि थोड शिजवा.

छोले मसाला  / Chole Masala
छोले मसाला  / Chole Masala

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