बालूशाही रेसिपी इन हिंदी Balushahi Recipe in Hindi: मैदे से बनी बालूशाही मिठाई खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है. इस उत्तर भारतीय मिठाई Indian Sweets को खुरमा और खस्ता भी कहा जाता है. इसलिए हम इसे खुरमा रेसिपी khurma recipe या खस्ता रेसिपी khasta recipe
भी कह सकते है. पुरे भारत में इसे लोग बहुत पसंद करते है. आपको बहुत सारे बालूशाही लवर्स मिलेंगे. भारत की प्रसिद्ध मिठाइयों में से एक बालूशाही मिठाई है.
अगर आप मीठा खाने की शौकीन हैं तो आपको बालूशाही के मीठे और खुशबूदार स्वाद का पता होगा और हो सकता है केआपभी बालूशाही लवर्स होंगे. यह मार्केट में मिठाई की दुकानोपर बड़ी आसानीसे मिल जाती है. इसे अक्सर किसी खुशी के मौके पर या त्यौहारों पर बनाया जाता है या बाज़ारसे खरीदकर लाकर खाया जाता है.
यह भारत में बनने वाली पारंपरिक मिठाई (Traditional Sweet) है. हम जानते ही के बालूशाही महाराष्ट्र राज्य में भी बहुत फेमस है. हमें अक्सर यह होटल में बनते दिखाई देती है.इसके बनानेमें देसी घी का इस्तेमाल कीया जाता है जिस के कारण इसके बनते वक्त इसकी खुशबू दूरदूर तक आती है.
इसका बनाना आसान है. इसके बनानेमें कम सामग्री लगती है. और इसकी जियादातर सामग्री हमारे किचन में होती है. आप इसे अपने घरपर हमारी इस बालूशाही रेसिपी इन हिंदी Balushahi Recipe in Hindi को फॉलो करके किसी ख़ुशी के मौकेपर बनाइए और इसके स्वादका सहपरीवार लुत्फ़ लीजिए.
बालूशाही रेसिपी सामग्री – Ingredients for Balushahi
- 2 कप मैदा
- 500 ग्राम चीनी
- 1/2 कप घी
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 – 3 इलायची ( कुटी हुई )
- स्वादानुसार नमक
- ड्राईफ्रूट्स (बारीक कटा हुवा)
बालूशाही बनाने की विधि – Balushahi Recipe
- प्रथम, एक बर्तन में मैदा लीजिए और उसमे सोडा, नमक और घी डालकर मिला लें.
- अब इसमें थोडा पानी मिलाकर थोड़ा गूंध (मिला) लें.
- अब इसे 25 सैट होने केलिए रख लें.
- इस बीच एक कढ़ाई गैस पर रखकर उसमे चीनी डालकर उसमे पानी मिलाकर उसे पकने दे. बीच बीच में इसे चम्मच से चलाते रहे.
- चीनी पानी में अच्छे से घुल जाने केबाद इसमें कुटी हुई इलायची डालकर चम्मच से चला लें.
- गैस की आंच को अब धीमा करके चाशनी को हल्का गाढ़ा होने तक पका लें.
- जब चाशनी पककर गाढ़ी हो जाये तो गैस को बंद कर लें और और चाशनी को गैस से उतारकर निचे रख लें.
- उसके बाद इलायची कोकुट ले और डॉयफ्रुइट्स को बारीक काट लें.
- 25 मिनट बाद इसे थोड़ा गूंध लें.
- गुंधे आटे की मेडियम साइज की लोइयां बना लें.
- एक लोई को दोनों हथेलियों से गोल बनाकर उसे बालूशाहि का आकर देने केलिए
- दोनों तरफसे अंगूठे से दबाकर उसमे गड्डा बना लें.
- इसी प्रकार बची हुई लोइयोंको भी बालूशाही के आकर क बना लें.
- गैस चालू कीजिए और उसपर कढ़ाई रखकर उस में घी डालकर गरम कर लें.
- घी गर्म हो जानेपर उसमे बालूशाही को दाल लें.
- आंच को धीमी और मीडियम करते हुए बालूशाही को दोंनो ओर से अच्छा ब्राउन होने तक तक तल लें.
- बालूशाही ब्राउन होने केबाद उसे प्लेट मे नीकाल लें.
- बची हुई बालूशाही को इसी प्रकार तल लें.
- हल्की गरम चाशनी में बालूशाही डाल लें.
- 5 मिनिट तक डूबा रहने के बाद उन्हें चिमटेसे एक एक करके निकाल कर प्लेट में रख लें.
- इसे डॉयफ्रुइट्स से गार्निश कीजिए और ठंडा होने दे.
- आपकी बालूशाही (BalooShahi) तैयार हैं.
- आप इसे एअर टाइट कन्टेनर में भरकर रख सकते है और बाद में खा सकते है.
आपके लिए अन्य रेसिपी
आशा है आप मेरी अन्य मीठी डिश की रेसिपीज जैसे लहसुन की खीर, बेसन के लड्डू और मोतीचूर के लड्डू को पसंद करेंगे. इस के अलावा आप मेरी अन्य प्रकार की रेसिपीज को भी देखे जैसा के,
बालूशाही रेसिपी (Maratthi)
बालूशाही रेसिपी इन मराठी Balushahi Recipe in Marathi: मैद्याच्या पिठापासून बनवलेली बालुशाही मिठाई खायला खूप चवदार असते. या उत्तर भारतीय मिठाईला खुर्मा आणि खस्ता असेही म्हणतात. संपूर्ण भारतात लोकांना ती खूप आवडते. बालुशाही मिठाई प्रेमी तुम्हाला खूप भेटतील. बालुशाही ही भारतातील प्रसिद्ध मिठाईं पैकी एक आहे.
जर तुम्हाला मिठाई खाण्याची आवड असेल तर तुम्हाला बालुशाहीची गोड आणि सुगंधी चव माहित असेल आणि तुम्ही कदाचित बालुशाही प्रेमी देखील असाल. बाजारपेठेतील मिठाईच्या दुकानात ते सहज उपलब्ध असते. ही मीठाई सहसा कोणत्याही आनंदाच्या किंवा सणाच्या प्रसंगी बनवली जाते किंवा ती बाजारातून विकत आणून खाल्ली जाते.
ही भारतात बनवली जाणारी पारंपारिक मिठाई आहे. महाराष्ट्र राज्यातही बाळूशाही खूप प्रसिद्ध आहे हे आपल्याला माहीत आहे. आपण अनेकदा हॉटेलमध्ये बनवताना पाहतो. ही बनवताना देशी तूपाचा वापर केला जातो, त्यामुळे त्याचा सुगंध दूरवर पसरतो.
ही बनवणे सोपे आहे. ती बनवण्यासाठी कमी साहित्य लागते. आणि त्यातील बहुतांश घटक आपल्या स्वयंपाकघरात उपलब्ध असतात. कोणत्याही आनंदाच्या प्रसंगी तुम्ही आमच्या बालुशाही रेसिपी इन मराठी चे Balushahi Recipe in Marathi अनुसरण करून ती तुमच्या घरी बनवू शकता आणि तुमच्या कुटुंबासह त्याचा आस्वाद घेऊ शकता.
बालूशाही रेसिपी साहित्य – Balushahi Recipe Ingredients
- 2 कप मैदा
- 500 ग्रॅम साखर
- 1/2 कप तूप
- 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा
- 2 – 3 वेलची (ठेचलेली)
- चवीनुसार मीठ
- ड्रायफ्रुट्स (बारीक चिरून)
बालूशाही रेसिपी – Balushahi Recipe
- प्रथम, एका भांड्यात पीठ घेऊन त्यात सोडा, मीठ आणि तूप घालून मिक्स करा.
- आता त्यात थोडे पाणी घालून थोडे मळून घ्या.
- आता 25 मिनिट सेट होण्यासाठी ठेवा.
- दरम्यान, गॅसवर पॅन ठेवा, त्यात साखर घाला, त्यात पाणी मिसळा आणि शिजू द्या. मध्येच चमच्याने ढवळत राहा.
- साखर पाण्यात चांगली विरघळल्यानंतर त्यात वेलची ठेचून चमच्याने हलवा.
- आता गॅसची आंच कमी करा आणि साखरेचा पाक थोडा घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
- शिजल्यावर साखरेचा पाक घट्ट झाल्यावर गॅस बंद करून साखरेचा पाक गॅसवरून काढून खाली ठेवा.
- त्यानंतर वेलची कुटुन घ्या आणि ड्रायफ्रुट्स बारीक चिरून घ्या.
- 25 मिनिटांनी पीठ थोडं मळून घ्या.
- पिठाचे मध्यम आकाराचे गोळे करा.
- बालुशाहीचा आकार देण्यासाठी दोन्ही तळहातांनी गोलाकार गोळा बनवा.
- दोन्ही बाजूंनी अंगठ्याने दाबून त्यात खड्डा बनवा .
- तसेच उरलेले गोळ्यांचे बालुशाही बनवा.
- गॅस चालू करून त्यावर कढ़ई ठेवा व त्यात तूप टाकून गरम करा.
- तूप गरम झाल्यावर त्यात बालुशाही टाका.
- आच मंद व मध्यम ठेवून बालुशाही दोन्ही बाजूंनी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
- बाळूशाही तपकिरी झाल्यावर प्लेटमध्ये काढा.
- उरलेली बालुशाही तशाच तळून घ्या.
- हलक्या गरम साखरेच्या पाकात बालुशाही टाका.
- 5 मिनिटे भिजवल्यानंतर चिमट्याने एक एक करून बाहेर काढून प्लेटमध्ये ठेवा.
- सुक्या मेव्याने सजवा आणि थंड होऊ द्या.
- तुमची बाळूशाही तयार आहे.
- तुम्ही हि बालुशाही हवाबंद डब्यात साठवून नंतर खाऊ शकता.
आपल्यासाठी इतर पाककृती रेसिपी
लसूण खीर, बेसन / हरभरा पीठ लाडू आणि मोतीचूर लाडू यासारख्या माझ्या स्वीट डिश रेसिपी तुम्हाला आवडतील अशी आशा आहे. या व्यतिरिक्त आपण माझ्या इतर प्रकारच्या पाककृती देखील पाहू शकता,