How to Make Veg Frankie Roll Recipe in Hindi

वेज फ्रैंकी रोल रेसिपी Veg Frankie Roll Recipe  /  काठी रोल रेसिपी एक प्रसिद्ध और हेल्थी डिश  की रेसिपी है. मुंबई में फेमस स्ट्रीट फ़ूड फ्रंकी रोल डिश को कोलकत्ता में लोग काठी रोल कहते है. कहा जाता है के निज़ाम ने अंग्रेज़ों के दौर में इसका आविष्कार किया.

अपनी पसंद के मुताबिक इसका खट्टा या तीखा टेस्ट बनाया जा सकता है. इसे बच्चे और बड़े सभी बहुत शौक से खाते है. एल्युमीनियम फॉइल में रॅप करके इसे बच्चों के टिफिन में भी दिया जा सकता है. इस के बनाने में लगनेवाली सामग्री आसानी से उपलब्ध होती है. फ्रैंकी रोल का बनना आसान है. इसे हम आसानीसे घरपर भी बना सकते है.

आवश्यक सामग्री : 

• 3 कप आटा
• 5 आलू
• 3/4 पत्ता गोभी ( kat kar)
• 1 हरी मिर्च (chopped)
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 2-3 चम्मच सोया सॉस
• 3-4 चम्मच शेजवान चटनी
• चुटकी भर हींग  पाउडर
• मस्का ,चीज
• चाट मसाला
• तेल, नमक, कड़ी पत्ता

फ्रैंकी रोल बनाने की विधि 

1. पहले आलू को धोकर उबाल  ले और उसके छिलके निकाल ले.
2. एक बर्तन में आटा ,नमक और 4 चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर ले.
3. उसके बाद पानी डालकर आटे को गोंध ले और 20 मिनट के लिए ढक कर रख दें.
4. फ्राई पैन को गैस पर रखकर थोड़ा सा तेल डाल ले और तेल गर्म हो जाने पर कड़ी पत्ता ,1 हरी मिर्च, चुटकी भर हींग और हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर ले.
5. मिक्स हो जाने पर उबला हुआ आलू और नमक डालकर mash कर ले. Mash हो जाने पर कोथीमीर और 1 चम्मच जीरा पाउडर डालकर मिक्स कर लें और 2 मिनट तक पका लें.
6. पक जाने पर गैस बंद कर ले.
7. आटे के 20 मिनट पूरे होने पर उसे थोड़ा मल्ले और लड्डू बना लें.
8. फिर लड्डू को बेलन से बेल कर रोटी बना ले.
9. उसके बाद बर्तन को गैस पर रख कर रोटी दाल दे और साथ ही थोड़ा मस्का डालकर रोटी को दोनों तरफ से थोड़ा पका ले.
10. उसके बाद रोटी पर शेजवान चटनी, 2 चम्मच आलू ,थोड़ी सी पत्ता गोभी, स्वादानुसार सोया सॉस और 1/2 चम्मच चाट मसाला डाल कर मिक्स कर ले.
11. उसके बाद चीज को कद्दूकस से काट कर डाल दें और आधा मिनट तक पका लें.
12. उसके बाद रोटी को रोल कर ले रोल करके थोड़ा पकाले.
13. पक जाने पर फ्रैंकी को सर्व कर ले.

आपके लिए अन्य रेसिपी

• स्नैक्स रेसिपी 
• पराठा रेसिपी  
• नॉन वेजीटेरियन रेसिपी 
• आइस क्रीम रेसिपी 

इस प्रकार आज हमने फ्रँकी रोल / काठी रोल  सिख ली है और वह भी हमारी अपनी हिंदी भाषा में.

Frankie roll

Frankie Roll / Kathi roll is a famous and healthy dish. The famous street food Frankie roll dish in Mumbai is called Kathi roll in Kolkata. Nizam invented it during the British era.  A sour or pungent test can be made according to your choice,. Children and elders eat it with great passion. 


We can give it in a tiffin by wrapping it in aluminum foil. The material used to make this is easily available. It is easy to make. We can easily make Frankie Roll / Kathi roll at home too.

Ingredients :

• 3 cups flour
• 5 potatoes
• 3/4 cabbage (cut)
• 1 green chili (chopped)
• 1/2 teaspoon turmeric powder
• 1 teaspoon cumin powder
• 2-3 tablespoons soy sauce
• 3-4 tablespoons Szechwan chutney
• A pinch of asafoetida powder
• Mascara, cheese
• Chaat masala
• Oil, salt, curry leaves

Frankie roll recipe

1. Wash and boil the potatoes first and take them out.
2. Mix flour, salt and 4 teaspoons of oil in a vessel mix it well, then add water and knead the dough and keep it covered for 20 minutes.
3. Put the frying pan on the gas and add a little oil and when the oil is hot, add the curry leaves, 1 green chili, a pinch of asafoetida and turmeric powder, mix it well and mash it after adding boiled potatoes and salt. 
4. After the mash, add coriander leaf and 1 teaspoon cumin powder, mix and cook for 2 minutes.  
5. After cooking, turn off the gas.
6. On completion of 20 minutes of the dough, make it a little ball (ladoo). 
7. Then make the roti by rolling the balls (ladoos) with a rolling pin. 
8. After that, put the vessel on the gas and add a little butter and cook the roti a little from both sides. 
9. After that, mix Sajwan chutney, 2 teaspoons potato, a little cabbage, soy sauce, and 1/2 teaspoon chaat masala as per taste. 
10. After that, cut the cheese with grated and cook for half a minute. 
11. After that roll, the roti and cook it slightly. 
12. Serve Frankie when cooked.