The Best Egg Curry Recipe For Rice Chapati in Hindi | एग करी रेसिपी

एग करी रेसिपी फॉर  राईस – चपाती egg curry recipe for rice – chapati अंडे की बहुत सारी डिशों मेसे एक मशहूर डिश है. उबले हुवे अंडों से बनी यह डिश स्वादिष्ट भी होती है और पौष्टिक भी होती है. इसे छोटे बच्चे और बड़े लोग सभी खाना पसंद करते है. अगर इसे हम सही तरीकेसे बनाते है तो इसका बहुत अच्छा स्वाद बनता है और लोग इसे बार बार खाने की ख्वाहिश करते है.

Egg Curry Recipe
एग करी

इसे हम ड्राई या करी वाली दोनों तरीके से बना सकते है. अगर हम ड्राई एग करी बनाते है तो इसे हम लंच बॉक्स में भी दे सकते है. लंच बॉक्स में हम ड्राई करी के साथ रोटी, पूरी या पराठा दे सकते है. आप अगर इसे सहीतरीकेस बना लेते है तो आप के बच्चे या पति जिन्हे आप लंच बॉक्स में यह एग करी देंगे वह आप से बार बार इस की फरमाइश करेंगे.

इसके बनानेमें कम वक्त लगता है. इसे हम घरपर भी आसानी से बना सकते है. आप के फ्रीज में अगर पहलेसे अंडे उबाल कर रखे हुवे हो तो आप का बहुत सारा वक्त बच जाता है और आप इसे बहुत ही कम समय में बना सकते है. तो चलिए आज हम एग करी रेसिपी फॉर  राईस – चपाती egg curry recipe for rice – chapati  सीखते है.

राइस / चावल के साथ खाने के लिए अंडा करी

एग करी को राइस या चावल के साथ खाने का भी अपना एक अलग मज़ा है. आप रात के डिनर पर इसे राइस के साथ अपनी फैमिली या अपने दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ खा सकते है. इसे राइस की तरह मटर पुलाव के साथ भी खा सकते है.

अगर आप को इसे राइस के साथ खाना हो तो एग करी रेसिपी में थोडासा पानी ज़ियादा इस्तमाल कर के इस की करी को थोड़ा पतला करना चाहिए. करी थोड़ा पतली होनेपर इसे राइस क साथ आसानीसे खाया जा सकता है. ध्यान रहे की पानी की मात्रा बहुत ज़्यादा न हो, नहीं तो उस का स्वाद ख़राब हो जायेगा. आप इसे राइस की तरह ही मटर पुलाव के साथ भी खा सकते है.

चपाती  के साथ खाने के लिए अंडा करी

एग करी को हम चपाती के साथ लंच और डिनर पर भी खा सकते है. इसे जब हमे चपाती के साथ खाना हो तो इस की करी को थोड़ा ड्राई बनाना चाहिए. ड्राई करी हो तो चपाती के साथ खाने में इसका मज़ाहि कुछ और अत है.

ड्राई करी के साथ हम पराठे और पूरी भी खा सकते है. ड्राई करी हो तो आप इसे लंच बॉक्स में भी बच्चों को या आप के घर के बड़ों को भी रोटी, पूरी या पराठे के साथ दे सकते है.

एग करी रेसिपी सामग्री / Egg Curry Recipe Ingredients

  • 6 अंडा (उबला हुआ)
  • 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 कांदा (बड़े टुकड़ो में काट ले)
  • 3 – 4 हरी मिर्च
  • धनिया पत्ता
  • 2 चम्मच दही
  • 1/2 धनिया पाउडर
  • 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 2  तेजपत्ता
  • 1 बड़ी इलायची
  • 1 इंच दालचीनी
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • नमक, तेल
Egg Curry Recipe
अंडा करी

एग करी रेसिपी / एग करी बनाने की विधि / Egg curry recipe for rice – chapati

  1. सबसे पहले एक बाउल में उबला हुआ अंडा 1/2 चम्मच हल्दी ,1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 1/4 चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिक्सर कर ले.
  2. मिक्सर में कांदा, हरी मिर्च और धनिया पत्ता डालकर पीस लें.
  3. एक बाउल ले उस में दही ,1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर ,जीरा पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
  4. फ्राईपैन को गैस पर रख कर दो चम्मच तेल डाल लें. कर तेल गर्म हो जाने पर मसालेदार अंडे को डाल कर दो से 3 मिनट मीडियम आंच पर fry कर ले.  fry हो जाने पर अंडे को बाहर निकाल ले.
  5. बर्तन को गैस पर रखकर चार चम्मच तेल डाल ले.  तेल गर्म हो जाने पर तेजपत्ता, दालचीनी, इलायची और जीरा डालकर थोड़ा पका लें.  उसके बाद 1/2चम्मच हल्दी पाउडर ,1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और मिक्सर में पीसा हुआ कांदे का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स करके 8 से 10 मिनट धीमी आंच पर पका ले.
  6. 10 मिनट बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मिक्स कर ले.  मिक्स हो जाने पर 1से 1,1/2 मिनट पका ले.  उसके बाद मसालेदार दही को डालकर अच्छे से मिक्स कर ले.  मिक्स हो जाने पर 10 मिनट धीमी आंच पर पका ले.
  7. 10 मिनट बाद एक कप पानी और नमक डालकर मिक्स कर ले.  मिक्स हो जाने पर फ्राई किया हुआ अंडा डालकर 6 से 7 मिनट तक धीमी आंच पर पका ले.  6 से 7 मिनट बाद  गरम मसाला पाउडर डालकर मिक्स कर ले.  फिर 2 मिनट धीमी आंच पर पका ले पक जाने पर गैस बंद कर ले.

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एग करी 

एग करी  रेसिपी फॉर  राईस – चपाती egg curry recipe for rice – chapati ही बर्याच अंडी डिशपैकी एक लोकप्रिय डिश आहे. उकडलेल्या अंड्यांसह बनविलेली ही डिश चवदार आणि पौष्टिक देखील आहे. ही लहान मुले आणि मोठ्या लोकांना ही आवडते.  जर आपण ती योग्य प्रकारे बनवि ली तर त्याची चव खूप चांगली आहे आणि लोकांना ती पुन्हा पुन्हा खाण्याची इच्छा होते.

आपण ती ड्राई किंवा पातळ करी  दोन्ही प्रकारे बनवू शकतो. जर आपण अंड्याची ड्राई करी  बनविली तर आपण ती लंच बॉक्समध्ये देखील देऊ शकतो. दुपारच्या जेवणाच्या डब्यात आम्ही रोटी, पुरी किंवा पराठा देऊ शकतो.  जर आपण ती योग्य प्रकारे बनविली तर आपल्या मुलाला किंवा पती ज्याला  दुपारच्या जेवणाच्या डब्यात ही अंडा करी द्याल ते  तुम्हाला पुन्हा पुन्हा विचारतील.

एग करी तयार करण्यास कमी वेळ लागतो. आम्ही घरीही सहज बनवू शकतो.  जर आपण आधीच अंडी उकडल्या असतील  आणि फ्रिज मध्ये ठेवले असाल तर आपला बराच वेळ वाचेल  आणि आपण एग करी  अगदी थोड्या वेळात बनवू शकता. चला तर आज जाणून घेऊया एग करी  रेसिपी फॉर  राईस – चपाती egg curry recipe for rice – chapati.

एग करी  राईस सह खाण्यासाठी

राईस बरोबर एग करी खाण्याची देखील एक वेगळी मजा असते. आपण  रात्री डिनर वर आपल्या कुटुंबासह किंवा आपल्या मित्रांसह आणि नातेवाईकांसह राईस बरोबर खाऊ शकता.  राईस प्रमाणे, तुम्ही ती वाटाणा पुलाव  सह ही खाऊ शकता.

जर तुम्हाला ते राईस बरोबर खायचे असेल तर एग करीच्या रेसिपीमध्ये थोडास पाणी वापरुन आपण  करी किंचित पातळ करावी. करी पातळ झाल्यावर ती राईस सह सहज खाऊ शकतो. पाण्याचे प्रमाण जास्त नसावे याकडे लक्ष द्या, अन्यथा त्याची चव खराब होईल. तुम्ही वाटाण्याच्या भांड्याप्रमाणेच ते खाऊ शकता.

एग करी चपाती सह खाण्यासाठी

दुपारच्या जेवणाच्या आणि रात्रीच्या वेळी आपण चपातीसह एग करी  देखील खाऊ शकतो. जेव्हा आपल्याला चपाती बरोबर खायचे असेल तर त्याची करी  थोडी ड्राय झाली पाहिजे. जर करी थोडी ड्राय असेल तर चपाती बरोबर खाण्यास मज्या येते.

ड्राय करी सह आपण पराठे आणि पुरी  देखील खाऊ शकतो. जर ती ड्राय करी असेल तर आपण आपल्या मुलांना किव्वा  घरच्या मोठ्या लोकांनाही लंच बॉक्स  मध्ये रोटी, पुरी किंवा पराठा सोबत देऊ शकतो.

Egg Curry Recipe
Egg Curry

एग करी रेसिपी सामग्री / Egg Curry Recipe Ingredients

  • 6 अंडी (उकडलेले)
  • 1 चमचा हळद
  • 2 चमचे काश्मिरी लाल तिखट
  • १ कांदा (मोठे तुकडे)
  • 3 – 4 हिरव्या मिरच्या
  • 2 चमचे दही
  • १/२ धणे पावडर
  • १/२ चमचा जिरेपूड
  • 1/4 चमचे काळी मिरी पूड
  • 2 तेज पत्ता
  • 1 मोठी वेलची
  • 1 इंच दालचिनी
  • १/२ चमचे जिरे
  • 1 चमचे आले लसूण पेस्ट
  • १/२ चमचा गरम मसाला पावडर
  • धणे पाने
  • ,मीठ, तेल
  • १/२ चमचे हळद

एग करी रेसिपी / अंडी करी  रेसिपी / Egg curry recipe for rice – chapati

  1. प्रथम उकडलेले अंडे १/२ चमचे हळद, १/२ चमचे काश्मिरी लाल मिरची पावडर आणि १/4 चमचा मीठ घालून चांगले मिसळा.
  2. कांदा, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर मिक्सरमध्ये घाला आणि बारीक करा.
  3. एक वाटी दही घ्या,  १/२ चमचा लाल मिरची पावडर, धणे पावडर, जिरेपूड आणि काळी मिरी पूड घाला आणि चांगले ढवळावे.
  4. गॅसवर फ्रायपान ठेवा आणि दोन चमचे तेल घाला. तेल गरम झाल्यावर मसालेदार अंडी घालून मध्यम आचेवर दोन ते तीन मिनिटे तळून घ्या. तळून झाल्यावर अंडी बाहेर काढा.
  5. पात्रात चार चमचे तेल टाकून गॅसवर ठेवा. तेल गरम झाल्यानंतर त्यात तेज पत्ता, दालचिनी, वेलची आणि जिरे घाला आणि थोडा शिजवा. यानंतर मिक्सरमध्ये १/२ चमचा हळद, १ चमचा लाल तिखट आणि  कांदा पेस्ट घालून चांगले मिक्स करावे आणि l लो flame  वर १० मिनिटे शिजू द्या.
  6. 10 मिनिटानंतर आले लसूण पेस्ट घाला आणि मिक्स करा.  मिसळले की 1 ते 1,1 / 2 मिनिटे शिजवा.  यानंतर मसाला दही घालून मिक्स करा. मिसळले की मंद  flame वर 10 मिनिटे शिजवा.
  7. 10 मिनिटानंतर, एक वाटी पाणी आणि मीठ घालून मिक्स करा.  मिसळले कि तळलेले अंडे घाला आणि 6 ते 7 मिनिटे low  flame वर शिजू द्या.  परत 10 मिनिटानंतर गरम मसाला पावडर घाला. नंतर मंद flam वर 2 मिनिटे शिजवा आणि शिजल्यावर गॅस बंद करा.

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