सर्दियों के मौसम में शरीरको गरमाने के लिए चुकंदर का सूप Beetroot Soup Recipe या बीटरूट का सूप एक अच्छा सूप है. इसे बनाने के लिए चुकंदर का सूप रेसिपी या बीटरूट का सूप रेसिपी की ज़रूरत होती है. आज हम आपको इसकी सरल और आसान रेसिपी बताएंगे.
बीटरूट या चुकंदर का सूप बहुत ही पौष्टिक और हेल्थी होता है. चुकंदर एंटी ऑक्सिडेंट्स रिच होता है है. इस मे एंटी ऑक्सीडेंट की मात्रा भरपूर होती है और फैट्स बहुत ही कम होते है.
बीटैनिन यौगिक की वजह से बीटरूट का रंग लाल होता है. यह खून मे मैग्नीशियम और फोलेट के प्रवाह को अलग अलग करने मे सहायता करता है. इसलिए चुकंदर का खून सम्बन्धी बिमारियों के इलाज में उपयोग किया जाता है. इसी तरह इसका पाचन और यकृत सम्बन्धी बिमारियों के इलाज में भी उपयोग किया जाता है.
आप अगर अपनी हेल्थ और फिटनेस का ख्याल करने वाले व्यक्ति है, तो बीटरूट का सूप आपके लिए उपहार है. आप चुकंदर के सूपक सेवन कीजिए और स्वास्थ्य और फिटनेस की टेंशन से आज़ाद हो जाइए.
चुकंदर का सूप बनाना आसान है. इस के बनने में लगने वाली सामग्री बाजार में आसानीसे उपलब्ध होती है. आप हमारी इस चुकंदर का सूप रेसिपी या बीटरूट का सूप रेसिपी Beetroot Soup Recipe की सहायता से अपने घरपर इसे बनाइए और स्वस्थ और तंदरुस्त रहिए.
चुकंदर का सूप की सामग्री/ Beetroot Soup Recipe Ingredients
- 2 बीटरूट या चुकंदर
- 3 टमाटर
- 1 प्याज
- 1/2 कप गाजर
- 1/2 कप आलू
- 4 कली लहसुन
- 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच तेल
- 1 चम्मच क्रीम / ताजी मलाई
- कोथमीर / हरा धनिया (गार्निश / सजावट के लिए)
- नमक स्वादानुसार
चुकंदर का सूप बनाने की विधि/ Beetroot Soup Recipe
- सबसे पहले बीटरूट या चुकंदर को धो ले.
- इसी प्रकार टमाटर, गाजर और आलू, प्याज को छीलकर धो ले.
- उसके बाद बीटरूट को काटकर उस के बारीक टुकड़े कर ले.
- गाजर, टमाटर, आलू, और लहसुन को बारीक काट ले.
- गैस पर पैन रख कर आँच धिमी करले.
- पैन में बीटरूट, प्याज़, आलू, टमाटर, लसुन और गाजर डालकर उस में दो कप पानी डाले.
- सारी सब्जियां नरम होने तक इन्हें उबालकर धिम्मी आंच पर पकाइए.
- नरम होने के बाद इस मिश्रण को एक बर्तन में निकाल कर ठंडा कीजिए.
- ठंडा होने के बाद इन्हे ब्लेंडर में डालकर पीस लें और छलनी से छान ले.
- छानने के बाद उसमें पिसी हुई काली मिर्च और नमक मिलाइए.
- क्रीम और कोथमीर / हरा धनिया से उसे गार्निश कीजिए.
- अब इसे अपनी पसंद के अनुसार ठंडा या गरम सर्व कीजिए.
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