आज आम्ही तुम्हाला पंजाबच्या आणखी एका रेसिपीबद्दल सांगत आहोत, पनीर कुलचा रेसिपी paneer kulcha recipe in marathi. पनीर आणि मसाले टाकून बनवलेल्या स्टफिंगमुळे त्याला स्टफ्ड पनीर कुलचा रेसिपी stuffed paneer kulcha recipe in marthi असेही म्हणतात. ही उत्तर भारतातील प्रसिद्ध पदार्थांपैकी एक आहे. पनीर कुलचे खूप चविष्ट असतात. साधारणपणे मुले आणि प्रौढांना पनीरची डिश paneer dish आवडते. या डिशच्या बाबतीतही तेच आहे. ही सर्व वयोगटातील मुलांना आणि प्रौढांना देखील आवडते. कुलचे हे दिल्लीतील प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड डिश famous street food dish आहे. पनीर कुलचा ही एक आरोग्यदायी रेसिपी healthy recipe in marathi आहे.
कुलचा, पनीर पासून बनवलेला एक पारंपारिक उत्तर भारतीय डिश, विविध प्रकारच्या सामग्रीसह बनविला जातो. उदाहरणार्थ, पनीर कुलचा, बटाटा कुलचा, मटर कुलचा इ. हे कुलचे दोन प्रकारे दिले जातात. नाश्ता तसेच दुसरा मुख्य कोर्स म्हणून ही दिले जातात. चणे, हिरवी चटणी आणि कांद्याच्या चटणीसोबत सर्व्ह करू शकता. तुम्हालाही त्यांचा आस्वाद घ्यायचा असेल तर तुम्ही घरीच बनवू शकता. त्याचप्रमाणे, जेव्हा तुम्हाला जेवणात काही वेगळे करून पहायचे असेल, सहा वेळी ही पनीर कुलचा हा उत्तम पर्याय आहे.
स्टफ्ड पनीर कुलचा बनवणे खूप सोपे आहे. हे बनवायला कमी वेळ लागतो. तुम्ही नाश्त्याच्या वेळी किंवा छोट्या पार्टीत, वीकेंडच्या पार्टीत किंवा पाहुणे घरी आल्यावर आमची भरलेली स्टफ्ड पनीर कुलचा रेसिपी Paneer kulcha recipe in marathi फॉलो करून बनवा आणि तुमचे मित्र, पाहुणे आणि नातेवाईक यांच्यासोबत त्याचा स्वादाचा आनंद घ्या.
पनीर कुल्चाचे साहित्य Paneer Kulcha Ingredients
कुल्चा साठी
- 1 कप रवा
- 1 टीस्पून सोडा
- 2 कप मैदा
- 1 टीस्पून बेकिंग पावडर
- 1 टीस्पून साखर
- २ चमचे मीठ किंवा चवीनुसार
- 1 कप दही
- 1 कप गरम दूध
- 4 चमचे कोथिंबीर, चिरलेली
- 2 चमचे तूप/तेल किंवा आवश्यकतेनुसार
स्टफ़िंग साठी
- 2 कप पनीर, किसलेले
- 4 मध्यम आकाराचे बटाटे (उकडलेले व किसलेले)
- 2 कांदे, तुकडे
- 2 चमचे हिरव्या मिरच्या, बारीक चिरून
- 1 टीस्पून जिरे पावडर
- 2 कप चीज, किसलेले
- 2 चमचे कोथिंबीर, चिरलेली
- 1 टीस्पून लाल तिखट
- 2 टीस्पून धने पावडर
- 1 टीस्पून आमचूर पावडर
- चवीनुसार मीठ
पनीर कुलचा रेसिपी
- प्रथम एका भांड्यात रवा आणि दही मिक्स करा.
- त्यानंतर मैदा, तेल, खाण्याचा सोडा, साखर आणि मीठ आणि थोडे थोडे दूध घालून पीठ मळून घ्या.
- पीठ झाकून दोन तास थंड होण्यासाठी ठेवा.
- आता बटाटे उकळून थंड होण्यासाठी ठेवा.
- त्यानंतर कांदा, हिरवी मिरची आणि हिरवी कोथिंबीर चिरून घ्या.
- पनीर आणि चीज किसून घ्या.
- बटाटे सोलून किसून घ्या.
- आता एका मिक्सिंग बाऊलमध्ये किसलेले बटाटे, किसलेले पनीर आणि चीज, कांदे, हिरवी मिरची, धनेपूड, लाल मिरची पावडर, आंबा पावडर, मीठ आणि हिरवी धणे घालून हे सर्व हाताने मिक्स करून स्टफिंग बनवा.
- पीठ मळल्यानंतर दोन तासांनी तळहातावर थोडे तेल लावून पिठाचे छोटे गोळे बनवा. जर पीठ हाताला चिकटत असेल तर गोळा बनवताना त्यावर थोडे कोरडे पीठ लावावे जेणेकरून ते चिकटू नये.
- पीठ थोडे लाटून मधोमध थोडे दाबून स्टफिंग तिथे ठेवा व सर्व बाजूंनी बंद करा.
- आता त्यावर हिरवी कोथिंबीर शिंपडा आणि थोडे दाबून पराठ्याप्रमाणे लाटून घ्या.
- गॅस चालू करून त्यावर कढई ठेवून त्यावर कुलचा ठेवा.
- थोडे तूप लावून मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा.
- तुमचा पनीर कुलचा तयार आहे.
- आता वाटल्यास कापून घ्या किंवा अक्खा ठेवा आणि चणा मसाला/छोले, कांद्याची चटणी, केचप किंवा हिरव्या चटणीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.
आपल्यासाठी इतर पाककृती रेसिपी
अमृतसरी कुल्चा रेसिपी, मावा पराठा – खोया पराठा, मेथी मेथी पराठा,पनीर पराठा आणि चिकन चीज़ पराठा यासारख्या माझ्या रेसिपी तुम्हाला आवडतील अशी आशा आहे. या व्यतिरिक्त आपण माझ्या इतर प्रकारच्या पाककृती देखील पाहू शकता,