पनीर मलाई कोफ्ता हा उत्तर भारतीय विशेषतः पंजाबमधील प्रसिद्ध पदार्थ आहे. येथे आपण त्याच्या पनीर मलाई कोफ्ता रेसिपी paneer malai kofta recipe in marathi बद्दल माहिती देऊ. म्हणजे पनीर मलाई कोफ्ता कसा बनवला जातो हे शिकु.ज्यामध्ये तुम्हाला पनीर मलाई कोफ्ता सामग्री paneer malai kofta ingredients आणि मलाई कोफ्ता रेसिपी paneer malai kofta recipe बद्दल संपूर्ण माहिती मिळेल. तसे, कोफ्ते भारतभर बनतात. आणि आपल्याला माहित आहे की कोफ्ते अनेक प्रकारे बनवले जातात. या पनीर मलाई कोफ्ता रेसिपीमध्ये आम्ही तुम्हाला बटाट्याचे कोफ्ते कसे बनवायचे ते सांगणार आहोत.
ही अशी डिश आहे की त्याचे नाव ऐकताच तोंडाला पाणी सुटते आणि खावेसे वाटते. बटाट्याचे पनीरचे गोळे, कांदा, टोमॅटो सॉस आणि काही मसाले मिसळून बनवलेली ही चविष्ट रेसिपी yummy recipe डिश सगळ्यांनाच आवडते आणि त्याची चव सगळ्यांनाच आवडते. घरातील वडिलधाऱ्यांनाही ते आवडते आणि लहन मुलांना देखील आवडते. आपण ही डीश विशेष प्रसंगी किंवा सणांना बनवू शकतो आणि त्याचा आनंद घेऊ शकतो.
आपण ही डिश आपल्या घरी सहज बनवू शकतो. आमच्या पनीर मलाई कोफ्ता रेसिपी इन मराठी paneer malai kofta recipe in marathi च्या मदतीने तुम्ही ही तुमच्या घरी बनवू शकता आणि स्वादिष्ट मलाई कोफ्त्याचा आस्वाद घेऊ शकता. ही डिश डिनर पार्टीसाठी एक योग्य डिश आहे, म्हणून तुम्ही ती घरी, वीकेंड पार्टी किंवा इतर कोणत्याही डिनर पार्टीमध्ये बनवू शकता आणि नान, चपाती किंवा भातासोबत सर्व्ह करू शकता.
मलाई कोफ्त्याचे साहित्य – Malai Kofta Ingredients
- 250 ग्रॅम पनीर
- 250 मिली मलई
- 50 ग्रॅम मैदा
- 50 ग्रॅम काजू पेस्ट
- 4 मोठे बटाटे, उकडलेले
- 2 टोमॅटो
- ३ कांदे मध्यम आकाराचे, चिरलेले
- 1 टीस्पून काजू
- 1 टीस्पून मनुका
- 2 चमचे दूध
- 1/2 टीस्पून हळद पावडर
- 1/2 टीस्पून लाल तिखट
- 1 टीस्पून आले-लसूण पेस्ट:
- १/२ टीस्पून गरम मसाला पावडर
- 1 टीस्पून कसुरी मेथी
- 1 टीस्पून कोथिम्बीर
- आवश्यकतेनुसार तेल
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार साखर
मलाई कोफ्ता रेसिपी – How to make malai kofta recipe in Marathi
कोफ्ता बनवण्यासाठी
- प्रथम, बटाटे उकळवा आणि उकळल्यानंतर ते थंड होण्यासाठी प्लेटमध्ये ठेवा.
- बटाटे उकळेपर्यंत कांदे, टोमॅटो आणि कोथिंबीर कापून घ्या.
- टोमॅटो मिक्सरमध्ये बारीक करून त्याची घट्ट पेस्ट/प्युरी बनवा.
- त्यानंतर काजू आणि मनुका लहान तुकडे करून घ्या.
- आता त्यात १/२ टीस्पून साखर चांगली मिसळा.
- आता बटाटे आणि पनीर चांगले कुस्करून मॅश करा.
- त्यानंतर त्यात पीठ घालून तिन्ही चांगले मिक्स करा.
- बटाटा-पनीरच्या मिश्रणाचे कोफ्ते (गोल गोळे) बनवा आणि त्यात काजू आणि मनुका यांचे छोटे तुकडे टाका.
- आता गॅस चालू करून त्यावर कढ़ई ठेवा आणि त्यात तेल टाका.
- तेल गरम झाल्यावर कोफ्त्याचे हे गोळे तेलात टाकून तळून घ्या.
- अशा प्रकारे सर्व कोफ्ते तळून घ्या.
ग्रेव्ही बनवण्यासाठी
- आता गॅसवर दुसरे भांडे ठेवा आणि त्यात थोडे तेल टाका.
- आता त्यात कांदा, आले आणि टोमॅटोची पेस्ट घालून परतून घ्या.
- त्यानंतर त्यात काजूची पेस्ट मिसळा आणि दोन चमचे गरम दूध टाका.
- आता या मिश्रणात सुका मसाला आणि कसुरी मेथी टाका.
- हे मिश्रण ढवळत तळून घ्या आणि तेल सुटायला लागल्यावर त्यात अर्धा कप पाणी टाका.
- शिजल्यानंतर ही ग्रेव्ही थोडी घट्ट झाली की त्यात मलई टाका.
- त्यानंतर त्यात साखर टाका आणि हे मिश्रण चांगले मिसळा.
- आता ही ग्रेव्ही मंद आचेवर शिजू द्या.
- जेव्हा ग्रेव्हीच्या बाजूने स्निग्धता सुटू लागते तेव्हा त्यात तळलेले कोफ्ते घालून चांगले मिक्स करा.
- तुमचे मलाई कोफ्ते तयार आहेत.
- सर्व्हिंग बाऊलमध्ये काढून कोथिंबीरीने सजवा.
- रोटी, पराठा, नान किंवा भातासोबत सर्व्ह करा.
रेसिपी नोट
- तळताना कोफ्ते फुटले तर बाहेर काढून त्यावर कोरडे पीठ लावून परत तळा.
- बटाटे उकडलेले आणि चांगले मॅश केले पाहिजेत, यामुळे कोफ्त्याला गोल आकार देणे सोपे होते.
- ग्रेव्हीमध्ये कोफ्ते टाकण्याऐवजी सर्व्हिंग बाऊलमध्ये कोफ्ते काढून त्यावर ग्रेव्ही आणि क्रीम टाकू शकता.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी किमान अर्धा तास आधी ग्रेव्हीमध्ये कोफ्ते ठेवल्यास, कोफ्ते ग्रेव्ही चांगल्या प्रकारे शोषून घेतात आणि चवीला छान लागतात.
आपल्यासाठी इतर पाककृती रेसिपी
कढाई पनीर, टमाटर पनीर, बटर पनीर मसाला, मटर पनीर आणि पनीर का पराठा रेसिपी. यासारख्या माझ्या रेसिपी तुम्हाला आवडतील अशी आशा आहे. या व्यतिरिक्त आपण माझ्या इतर प्रकारच्या पाककृती देखील पाहू शकता,