गाजर का हलवा रेसिपी क्या है? या गाजर का हलवा बनाने का आसान तरीका Gajar ka halwa banane ka tarika क्या है? और गाजर का हलवा मुख्य सामग्री या गाजर का हलवा इन्ग्रेडिएन्ट्स कोनसे है? इसी तरह गाजर का हलवा कैसे बनाया जाता है? गाजर का हलवा की विधि क्या है? गाजर का हलवा रेसिपी को भारत में इंट्रोडूस किसने और कब किया? इन जैसे सारे सवालो के जवाब आप को यहाँ मिलने वाले है.
इसे भी पढ़ें: चीकू का हलवा रेसिपी
गाजर का हलवा एक लेस् फैट, स्वीट, वेजीटेरियन और स्वास्थ्यवर्धक डिश है. जिसमे फैट्स की कम मात्रा होती है. यह जल्दी ख़राब नहीं होता.. इसे बनाकर रखा जासकता है और बाद में खाया जा सकता है. इसकी जल्दी खराब न होने की खासियत की वजहसे इसे बनाकर दूसरी जगह भी भेजा जा सकता है.
इतिहास
मुग़ल काल में मुघलोंने इस डिश को सबसे पहले भारत में इंट्रोडूस किया. गाजर का हलवा स्वाद में मीठा होता है अरबी भाषा क शब्द “हलवा” मतलब “मीठा” की वजह से इसे (गाजर क) हलवा कहा जाने लगा. मुग़ल राज में भी कैपिटल दिल्ली रहा. मुघलोका वास्तव्य दिल्ली रहा इसलिए यह उत्तर भारत की डिश कहलाती है. लेकिन अब यह पूरे भारत में पसंद की जाती है. और त्योहारोपर बनाकर खाई जाती है.
भारत के पड़ोस के देश पाकिस्तान, बांग्लादेश, श्रीलंका और नेपाल में भी यह गाजर का हलवा रेसिपी या कैरेट हलवा रेसिपी उसी तरह पॉपुलर है जैसे भारत में है. वयस्क लोग और बच्चे सभी इसे शौक से खाते है. इसे बनाने में थोड़ा ज़्यादा समय लगता है लेकिन इस का बनाना मुश्किल नहीं आसान है. इसे बनाने में लंगेवाली सामग्री आसानीसे उपलब्ध होती है.
आप हमारी इस गाजर का हलवा रेसिपी या कैरेट हलवा रेसिपी को फॉलो करके इसे बनाकर अपने घरवालों को और अपने मेहमानो को खिला सकते है. आपके घर कोई पार्टी हो या वीकेंड पर गेट टुगेदर हो, तो आप इसे मीठी डिश के तौरपर बनाकर सर्व कर सकते हो.
इसे भी पढ़ें: खजूर का हलवा रेसिपी
गाजर का हलवा मुख्य सामग्री
- 1 kg गाजर
- 200 ग्राम शक्कर
- 3 काली इलायची
- 100 ग्राम घी
- 2-3 चम्मच बादाम
- 800 ml दूध
गाजर का हलवा बनाने की विधि
- सबसे पहले गाजर को धोकर कद्दूकस (कद्दूकश ) कर लें.
- बर्तन गैस पर रखकर 50 ग्राम घी डालें. घी पिघल जाने पर बादाम डालकर थोड़ा भून ले.
- भून कर हो जाने पर बादाम को बाहर निकाल ले और उसी बर्तन में कद्दूकस किए हुए गाजर को डालकर 3-4 मिनट तक पका ले.
- 3 से 4 मिनट बाद दूध और इलायची डालकर अच्छे से मिक्स करके 20 – 25 मिनट तक पका ले.
- 20 – 25 मिनट बाद 50 ग्राम घी और शक्कर डालकर 1 से 2 मिनट पका ले.
- 2 मिनट बाद बादाम डालकर अच्छे से मिक्स करके 2 मिनट पका ले. पक जाने पर गॅस बंद कर ले.
नोट : आप अगर चाहते है के आप का हलवा ज्यादा नुट्रिशस (nutritious) हो तो आप ऑरेंज कलर के गाजर ख़रीदे। रेड कलर क तुलना में ऑरेंज कलर के गाजर थोड़े महंगे होते है लेकिन वह ज्यादा नुट्रिशस होते है.
आपके लिए अन्य रेसिपी
आशा है आप मेरी अन्य मीठी डिश की रेसिपीज जैसेलहसुन की खीर, बेसन के लड्डू और मोतीचूर के लड्डू को पसंद करेंगे. इस के अलावा आप मेरी अन्य प्रकार की रेसिपीज को भी देखे जैसा के,
गाजर हलवा (Marathi)
तुम्हाला ह्या लेखात गाजर हलवा रेसिपी मराठी Gajar halwa recipe Marathi म्हणजे काय? आणि गाजर हलवा इन्ग्रेडिएन्ट्स म्हणजे काय? त्याचप्रमाणे गाजर हलवा कसा बनवला जातो? गाजर हलवा पद्धत काय आहे? भारतात गाजर हलवा रेसिपी कोणी आणली आणि केव्हा सुरू केली? तुम्हाला यासारख्या सर्व प्रश्नांची उत्तरे मिळणार आहेत.
गाजर हलवा एक लेस् फैट, गोड, शाकाहारी आणि निरोगी डिश आहे. ज्यामध्ये फैटचे प्रमाण कमी आहे. हलवा तयार झाल्यानंतर त्वरीत खराब होत नाही. हे नंतर संग्रहित आणि खाल्ले जाऊ शकतो . त्वरित खराब न झाल्यामुळे ते बनवून दुसर्या ठिकाणीही पाठविले जाऊ शकतो.
इतिहास
मोगल काळात मुघलांनी भारतात प्रथम ही डिश आणली. गाजर हलवा रेसिपी किंवाकैरेट हलवा रेसिपी चव मध्ये गोड असतो. अरबी शब्द “हलवा” म्हणजे “गोड” असल्यामुळे तो हलवा (गाजरांचा) म्हणून ओळखला जाऊ लागला. मुघल राजवटीतही राजधानी दिल्लीच राहिली. मोगल दिल्लीत वास्तव्य करत होते, म्हणून त्याला उत्तर भारताची डिश म्हणतात. पण आता त्यास संपूर्ण भारतभर पसंती दिली जाते. आणि सणांना बनवला जातो आणि खाल्ला जातो.
पाकिस्तान, बांगलादेश, श्रीलंका आणि नेपाळसारख्या शेजारच्या देशांमध्ये ही गाजर हलवा रेसिपी किंवा कैरेट हलवा रेसिपी भारतात जितकी लोकप्रिय आहे तितकीच लोकप्रिय आहे. प्रौढ लोक आणि मुले सर्व हे आनंदाने खातात. तयार करण्यास थोडासा वेळ लागतो परंतु तो बनविणे सोपे आहे. आवश्यक साहित्य बाजारात सहज उपलब्ध आहे.
आपण आमच्या या गाजर हलवा रेसिपी मराठी Gajar halwa recipe Marathi किंवा कैरेट हलवा रेसिपीचे अनुकरण करून ही डिश बनवू शकता आणि आपल्या कुटुंबियांना आणि आपल्या पाहुण्यांना खायला घालू शकता. आपल्या घरी पार्टी असल्यास किंवा आठवड्याच्या शेवटी एकत्र जमल्यास आपण त्याला गोड डिश म्हणून सर्व्ह करू शकता.
गाजर हलवा मुख्य सामग्री / साहित्य
- 1 किलो गाजर
- 200 ग्रॅम साखर
- 3 काळी वेलची
- 100 ग्रॅम तूप
- 2-3 चमचे बदाम
- 800 मिली दूध
गाजर हलवा रेसिपी
- प्रथम, गाजर धुवून ते किसून घ्या.
- गॅसच्या भांड्यावर 50 ग्रॅम तूप घाला. तूप वितळल्यानंतर बदाम घालून थोडे तळून घ्या.
- तळल्यानंतर बदाम काढा आणि किसलेले गाजर त्याच पात्रात 3-4 ते. मिनिटे शिजवा.
- 3 ते 4 मिनिटानंतर दूध आणि वेलची घाला आणि चांगले मिक्स करावे आणि २० ते 25 मिनिटे शिजवा.
- २० ते 25 मिनिटानंतर 50 ग्रॅम तूप आणि साखर घालून १ ते २ मिनिटे शिजवा.
- 2 मिनिटानंतर बदाम घाला आणि चांगले मिक्स करावे आणि 2 मिनिटे शिजवा. शिजल्यावर गॅस बंद करा
टीपः जर तुम्हाला आपला हलवा अधिक पौष्टिक बनवायचा असेल तर आपण (केशरी) ऑरेंज गाजर खरेदी करा. ऑरेंज रंगाचे गाजर लाल रंगाच्या गाजर पेक्षा किंचित महाग असतात परंतु ते अधिक पौष्टिक असतात.
आपल्यासाठी इतर पाककृती रेसिपी
लसूण खीर, बेसन / हरभरा पीठ लाडू आणि मोतीचूर लाडू यासारख्या माझ्या स्वीट डिश रेसिपी तुम्हाला आवडतील अशी आशा आहे. या व्यतिरिक्त आपण माझ्या इतर प्रकारच्या पाककृती देखील पाहू शकता,