दही वडा रेसिपी Dahi Vada Recipe या दही भल्ला रेसिपी Dahi Bhalla Recipe भारत के फेमस स्ट्रीट फुड डिश दही वडा या दही भल्ला की रेसिपी है. इसका स्वाद बड़ा ही मज़ेदार होता है. छोटे बच्चे क्या और बड़े लोग क्या सभी इसे बड़े चाव से खाते है.
इस का बनाना आसान है. हम इसे आसानीसे अपने घरपर बना सकते है. इसके बनाने में लगनेवाला सामान अक्सर हमारे घरोमे उपलब्ध होता है. और अगर न भी हो तोबाज़ार में आसानीसे मिल जाता है.
आप हमारी इस दही वडा रेसिपी Dahi Vada Recipe या दही भल्ला रेसिपी Dahi Bhalla Recipe का अनुसरण करके इसे अपने घरपर बनाइए और अपने फॅमिली और मित्रो के साथ इसके स्वाद का आनंद लीजिए.
दही वड़ा रेसिपी सामग्री / Dahi Vada Recipe Ingredients / Dahi Bhalla Recipe Ingredients
- 2 कप उड़द की दाल
- 3 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, रोस्टेड
- 3 बड़ा चम्मच हरा धनिया
- 1/4 छोटा चम्मच कालीमिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच काला नमक
- दही, फेंटा हुआ
- नमक स्वादानुसार
- हींग- 1 पिंच
- तेल
- गार्निशिंग के लिए चाट मसाला
दही वड़ा रेसिपी / दही वडा बनाने की विधि/ Dahi Vada Recipe / Dahi Bhalla Recipe
- प्रथम, दाल को धोकर बनानेसे 5-6 घंटे पहले भिगोकर रखिए.
- बनाना शुरू करते वक्त पहले दाल मेसे पानी निकल लीजिए और उसे पीसीए.
- अब इस पीसी हुये दाल को 4-5 मिनट तक अच्छी फेंटिए।
- हींग और नमक मिलाकर उसे हल्का रुई जैसा होने तक फेंटते रहिए.
- हल्का रुई जैसा होगया मतलब आपका बैटर तैयार हो गया है.
- एक बर्तन में नमक का पानी बनाकर रखिए
- अब एक दूसरे बर्तन में तेल गरम करे.
- दाल के वड़े बनाइए और उसे गोल्डन ब्राउन होने तक मीडियम आँचपर फ्राई करे.
- फ्राई होने के बाद उसे तेल से बाहर निकाल कर नमक के पानी में डालिए.
- शेष बैटर के भी इसी तरह दही वड़े बनाइए.
- एक छोटा चम्मच जीरा और एक बड़ा चम्मच धनिया पत्ता और नमक दही में मिलाइए.
- नमक के पानीसे वड़ोंको निनिकाल कर उन्हे निचोड़िए और उन्हें एक डिश में रख कर उसपर दही डालिए.
- बचे हुए धनिया पत्ती, मिर्च पाउडर, काला नमक, जीरा और चाट मसाला डालकर उसे गार्निश कीजिए.
- आपका दही वडा / दही भल्ला सर्व करने तैयार है.
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