चिकन पुलाव रेसिपी Chicken Pulao Recipe भारत की मशुर रेसिपी मेसे एक है. इस रेसिपी में आप को चिकन पुलाव बनाने का तरीका और इस के बारे मे अधिक जानकारी दी जाएगी.
मूलतः यह हैदराबादी रेसिपी है. इसका स्वाद बहुत ही अनोखा होता है. इसे छोटे बच्चे और बड़े लोग सभी खाना पसंद करते है. वैसे तो नॉन वेजीटेरियन मीट लवर्स पुलाव खाना पसंद करते है. लेकिन चिकन पसंद करनेवालों की फेवरेट डिशों मेंसे एक चिकन पुलाव होती है.
पार्टियों की जान कहलानेवाली यह डिश का बनाना आसान होता है. इसे हम बहुत ही आसानीसे अपने घरपर भी बना सकते है. इस के बानाना में लगनेवाला सामान आसानीसे उपलब्ध होता है. चिकन पुलाव को हम वीक एंड्स पर, छोटी पार्टियों में, इसी तरह त्यौहार के मौके पर बना सकते है.
आप के घर कोई मेहमान आ रहे हो तो उन्हें भी आप बनाकर खिला सकते है. सलाद या रायता बनाकर आप अपने मेहमानों को इसे परोसेंगे तो आप के महमान आप की मेहमान नवाजी और आप की इस की रेसिपी की प्रशंसा किते बिना नहीं रहेंगे. तो चलिए आज हम चिकन पुलाव रेसिपी सीखते है.
चिकन पुलाव रेसिपी सामग्री / Chicken Pulao Recipe Ingredients
- 600 ग्राम चिकन
- 500 ग्राम बासमती चावल
- 100 ग्राम दही
- 2 कांदा (चॉप्ड)
- 1 टमाटर (चॉप्ड)
- 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 3 हरी मिर्च
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 3 तेजपत्ता
- 1 चम्मच कसूरी मेथी
- 7-8 काली मिर्च
- 2 इंच दालचीनी
- 3 लौंग
- 2 इलायची
- धनिया पत्ता, नमक, तेल
चिकन पुलाव बनाने की विधि
- सबसे पहले मिक्सर में हरी मिर्च ,अदरक लहसुन का पेस्ट, धनिया पत्ता और थोड़ा सा पानी डालकर पीस लें.
- चावल को धोकर 50 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
- बर्तन गैस पर रखकर एक कप तेल डाल ले.
- तेल गर्म हो जाने पर चॉप्ड किया हुआ कांदा डाल दे. कांदे को गोल्डन होने तक भून ले.
- गोल्डन हो जाने पर गरम मसाला (तेजपत्ता, इलायची ,काली मिर्च ,लौंग, दालचीनी ) डालकर 10 सेकंड तक पका लें.
- उसके बाद मिक्सर में पिसा हुआ हरी मिर्च ,अदरक लहसुन, और धनिया का पेस्ट डालकर थोड़ा भून ले.
- भून कर हो जाने पर टमाटर और चिकन डालकर थोड़ा पकाले.
- उसके बाद धनिया पाउडर , लाल मिर्च पाउडर ,जीरा पाउडर ,गरम मसाला और नमक डालकर मिक्स करके 5 से 7 मिनट मीडियम आंच पर पका ले.
- 5 मिनट बाद दही और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिक्स करके 50 percent गोश्त पकाले.
- पक जाने पर चावल, 4 कप पानी और नमक डालकर तेज गैस पर उबाल आने दें.
- उबाल आने पर गैस को मीडियम आंच पर रख कर 5 मिनट पकाले.
- 5 मिनट बाद चावल को हिला कर 15 मिनट धीमी आंच पर पका लें.
- पक जाने पर गैस बंद कर ले.
हमारे द्वारा सुझाई गई रेसिपीज
आशा है कि आपको मेरी अन्य मछली पकवान और अन्य व्यंजनों जैसे फिश फ्राई, चिकन कटलेट, एग करी, चिकन अंगारा, मटन करी और चिकन सीख कबाब पसंद होंगे। इसके अलावा, आप मेरे अन्य प्रकार के व्यंजनों को भी देख सकते हैं,
चिकन पुलाव ( Marathi)
चिकन पुलाव रेसिपी ही भारताची एक प्रसिद्ध रेसिपी आहे. या रेसिपीमध्ये आपल्याला चिकन पुलाव कसा तयार करायचा आणि त्याबद्दल अधिक माहिती दिली जाईल.
मुळात ही हैदराबादी रेसिपी आहे. तिची चव खूप अनोखी आहे. लहान मुले आणि मोठ्या लोकांनाही आवडते. मांसाहारी मांस प्रेमींना पुलाव खायला आवडते. पण चिकन प्रेमींच्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक म्हणजे चिकन पुलाव आहे.
पार्ट्यांचा जीव म्हणून ओळखली जाणाररी ही डिश बनविणे सोपे आहे. आपण आपल्या घरी देखील ही सहजपणे बनवू शकतो. तयार करण्यात वापरलेली सामग्री सहज उपलब्ध असते. आपण वीकेंड्स ला तसेच छोट्या पार्ट्यांच्या वेळी किव्वा सणlच्या दिवशीही चिकन पुलाव बनऊ शकतो.
आपल्या घरी कोणतेही अतिथी येत असतील तर आपण त्यांना बनवून खायला देखील देऊ शकता. जर तुम्ही तुमच्या पाहुण्यांना सलाड किंवा रायता बनवून त्याची सेवा केली तर पाहुणे तुमच्या पाहुणचाराची आणि तुमच्या रेसिपीची प्रशंसा केल्याशिवाय राहणार नाही. चला तर आज आपण चिकन पुलाव रेसिपी शिकूया.
चिकन पुलाव रेसिपी सामग्री / Chicken Pulao Recipe Ingredients
- 600 ग्रॅम चिकन
- 500 ग्रॅम बासमती तांदूळ
- 100 ग्रॅम दही
- २ कांदा (चॉप्ड)
- 1 टोमॅटो (चॉप्ड)
- 2 चमचे आले लसूण पेस्ट
- १ चमचा लाल तिखट
- 1 चमचे धणे पावडर
- १ चमचा जिरेपूड
- १ चमचा गरम मसाला पावडर
- 1 चमचे कसुरी मेथी
- Green हिरव्या मिरच्या
- 3 तमालपत्रे
- 7-8 मिरपूड
- 2 इंची दालचिनी
- 3 लवंगा
- 2 वेलची
- कोथिंबीर, मीठ, तेल
चिकन पुलाव रेसिपी / Chicken Pulao Recipe
- प्रथम हिरवी मिरची, आले लसूण पेस्ट, कोथिंबीर आणि मिक्सरमध्ये थोडे पाणी घाला.
- तांदूळ धुवा आणि पाण्यात 50 मिनिटे भिजवा.
- भांडी गॅसवर ठेवा आणि एक कप तेल टाका.
- तेल गरम झाल्यावर त्यात चिरलेला कांदा घालून गोल्डन होईपर्यंत तळा.
- गोल्डन झiल्यावर गरम मसाला (तेजपत्ता, वेलची, मिरपूड, लवंगा, दालचिनी) घाला आणि 10 सेकंद शिजवा.
- नंतर त्यात हिरवी मिरची, आले लसूण आणि कोथिंबीरची पेस्ट मिक्सरमध्ये घालून थोडे तळून घ्या.
- तळल्यावर टोमॅटो आणि चिकन घाला आणि थोडा शिजवा.
- नंतर धणे पूड, लाल तिखट, जिरेपूड, गरम मसाला आणि मीठ घालून मिक्स करा आणि मध्यम आचेवर 5 ते 7 मिनिटे शिजू द्या.
- 5 मिनिटानंतर दही आणि कसुरी मेथी घाला आणि चांगले मिसळा आणि 50 टक्के मांस शिजवा.
- शिजल्यावर तांदूळ, 4 कप पाणी आणि मीठ घाला आणि त्याला high flam वर बॉईल होऊ द्या.
- उकळल्यानंतर गॅस मध्यम आचेवर ठेवा आणि 5 मिनिटे शिजवा.
- 5 मिनिटानंतर, तांदूळ हलवा आणि 15 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.
- शिजल्यानंतर गॅस बंद करा.
आपल्यासाठी इतर पाककृती रेसिपी
फिश फ्राई, चिकन कटलेट, एग करी, चिकन अंगारा, मटन करी आणि चिकन सीख कबाब यासारख्या माझ्या रेसिपी तुम्हाला आवडतील अशी आशा आहे. या व्यतिरिक्त आपण माझ्या इतर प्रकारच्या पाककृती देखील पाहू शकता,