Recipe in Hindi, English and Marathi
वेज बिरयानी रेसिपी Veg Biryani Recipe भारत की प्रसिद्ध डिशो मेंसे एक डिश है. यह बहुत स्वादिष्ट होती है. जो लोग वेजीटेरियन होते है उन की बहुत ही पसंदीदा डिश है. आम तौरपर बच्चे और बड़े चावल की बनी हुये चीज़े पसंद करते है. इसलिए इस बिरयानी को छोटे बड़े सभी उम्र के लोग शौक से खाते है.
वेज बिरयानी मुगलई और हैदराबादी दो तरीके से बनाई जाती है. आप किसी भी तरीके से बनाइए यह स्वादिष्ट बनती है. इस का स्वाद आप का मन मोह लेगा. इस के बनाते वक्त बेहतरीन खुशबु आती है और दूर तक फ़ैल जाती है, जो एक अलग आनंद देती है. इसे रायता या आम के चटपटे अचार के साथ सर्व किया जाता है.
इस को बनाने में थोड़ा वक्त लगता है लेकिन इस का बनाना आसान है. इसे बनाने में लगनेवाला सामान आसानीसे उपलब्ध होता है. इसे बनाने में लगनेवाला सामान आसानीसे उपलब्ध होता है. आप आसानीसे अपने घरपर इसे बना सकते है. तो चलिए हमारी इस वेज बिरयानी रेसिपी को फॉलो कर के आज वेज बिरयानी बनाना सीखते है.
आवश्यक सामग्री :
- 3 कप बासमती राइस
- 1 कप मटर
- 1/2 चम्मच गाजर (चॉप्ड)
- 1 आलू (बड़े टुकड़े)
- 1 कप फ्लावर गोभी
- 1 हरी मिर्च (चॉप्ड)
- 1 इंच अदरक (चॉप्ड)
- 4 लहसुन (चॉप्ड)
- 1 शिमला मिर्च
- 1 कांदा (चॉप्ड)
- 1 कप बीन (bean)
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- बिरयानी मसाला पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 3 तेजपत्ता
- 3 – 4 इलायची
- 2 दालचीनी
- 4 – 5 लॉन्ग
- 5 – 6 काली मिर्च
- 1 टमाटर (छोटे टुकड़े)
- 2 लाल मिर्च
- 6 चम्मच तेल
- घी, जीरा
- स्वादानुसार नमक
- धनिया, पुदीना (सजाने के लिए)
वेज बिरयानी रेसिपी
- बासमती राइस (चावल) को धोकर पानी में 30 मिनट के लिए भिगोने रख दे.
- टमाटर और लाल मिर्च को मिक्सर में पीसकर फ्यूरी तैयार कर ले.
- बर्तन गैस पर रखकर 6 चम्मच तेल डाले.
- तेल गर्म हो जाने पर एक तेजपत्ता, दो से तीन लॉन्ग, काली मिर्च और कांदा डालकर 5-6 मिनट तक भून ले.
- 5 से 6 मिनट बाद अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर 2 मिनट पकाले.
- 2 मिनट बाद टमाटर प्यूरी डालकर थोड़ा पकाले.
- फिर मटर, शिमला मिर्च, beans ,गाजर, आलू और फ्लावर गोभी डालकर अच्छे से मिक्स करके 1/2 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालकर 7 से 8 मिनट धीमी आंच पर पका लें.
- 7- 8 मिनट बाद हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और बिरयानी पाउडर डाल कर 5 – 6 मिनट तक पकाले.
- पक जाने पर गैस बंद कर ले.
- बर्तन गैस पर रख कर 2 चम्मच घी डाल ले.
- घी पिघल जाने पर दो तेजपत्ता, दालचीनी, इलायची , जीरा और दो कप पानी डालकर उबाल आने दें.
- पानी को उबाल आने पर चावल नमक और 1/2चम्मच हल्दी पाउडर डालकर 7 से 8 मिनट पकाले पक जाने पर गैस बंद कर ले.
- बर्तन गैस पर रखकर पकाए हुए चावल और वेजिटेबल को डालकर अच्छे से मिक्स करके 5 से 6 मिनट पकाले.
- 5 से 6 मिनट बाद गैस बंद कर ले.
आपके लिए अन्य रेसिपी
आशा है आप मेरी अन्य रेसिपीज़ जैसे मटर पुलाव, चिकन पुलाव, चिकन नूडल्स और वेज फ्राइड राइस देखना पसंद करेंगे. इस के अलावा आप मेरी अन्य प्रकार की रेसिपीज को भी देखे जैसा के,
वेजिटेरियन रेसिपी
नॉन वेजिटेरियन रेसिपी
पराठा रेसिपी
आइस क्रीम रेसिपी
इस प्रकार आज हमने वेज बिरयानी रेसिपी सिख ली है और वह भी हमारी अपनी हिंदी भाषा में.
Veg Biryani
Veg Biryani Recipe is one of the famous dishes in India. It is very tasty. It is a very favorite dish of people who are non-vegetarian. Generally, children and older people prefer things made of rice. So people of all ages eat this biryani with a hobby.
Veg Biryani is made in two ways Mughlai and Hyderabadi. You can cook it in any way it tastes delicious. The taste of this will fascinate you. While making this, the best fragrance comes and spreads far, which gives a different enjoyment. It is served with spicy mango pickles or raita.
It takes some time to make this but it is easy to make. The ingredients that make it are easily available.. We can easily make it at your home. So, let’s learn how to make veg biryani today by following our Best Veg Biryani recipe.
Ingredients :
- 3 cups Basmati Rice
- 1 cup peas
- 1/2 teaspoon carrot (chopped)
- 1 potato (large pieces)
- 1 cup cauliflower
- 1 Green Chilli (Chopped)
- 1 inch Ginger (Chopped)
- 4 Garlic (Chopped)
- 1 capsicum
- 1 onion(Chopped)
- 1 cup bean
- 1/2 teaspoon turmeric powder
- Biryani Masala Powder
- 1/2 teaspoon coriander powder
- 1/2 teaspoon garam masala powder
- 1/2 teaspoon red chili powder
- 3 bay leaves
- 3 – 4 Cardamom
- 2 cinnamon sticks
- 4 – 5 long
- 5-6 Black Pepper
- 1 Tomato (small pieces)
- 2 red chilies
- 6 tablespoons oil
- Ghee, Cumin
- Salt to taste
- Coriander, Mint (to decorate)
Veg Biryani Recipe
- Wash the basmati rice and soak it in water for 30 minutes.
- Grind tomatoes and red chilies in a mixer and prepare the puri.
- Put on the utensil on gas and add 6 spoons of oil.
- After heating oil, add a bay leaf, two to three long, black pepper and onion and fry for 5-6 minutes.
- After 5 to 6 minutes, add ginger, garlic and green chilies and cook for 2 minutes.
- After 2 minutes add tomato puree and cook a little.
- Then add peas, capsicum, beans, carrots, potatoes, and flower cabbage, mix well and add 1/2 cup water and salt to taste and cook on low heat for 7 to 8 minutes.
- After 7-8 minutes, add turmeric powder, coriander powder, garam masala, red chili powder, and biryani powder and cook for 5 – 6 minutes.
- Turn off the gas when cooked.
- Put the pot on the gas and add 2 teaspoons of ghee.
- When ghee melts, add two bay leaves, cinnamon, cardamom, cumin and two cups of water and let it boil.
- When the water comes to a boil, add rice, salt and 1/2 teaspoon turmeric powder, cook for 7 to 8 minutes and turn off the gas.
- Put the cooked rice and vegetable on the gas, mix it well and cook it for 5 to 6 minutes.
- Turn off the gas after 5 to 6 minutes.
More recipes for you
You may like to see my other recipes like Matar Pulao, Chicken Pulao, Chicken Noodles and Veg Fried rice recipes. Also, check my another verity of recipes like,
Thus today we have learned Best Veg Biryani recipe.
व्हेज बिर्याणी
व्हेज बिर्याणी रेसिपी हीभारतातील एक प्रसिद्धडिश आहे. ही खूपचवदार असते. मांसाहारीनसलेल्या लोकांची ही अतिशयआवडती डिश आहे. साधारणत: मुले आणिवृद्ध लोक तांदूळातबनवलेल्या वस्तूंना प्राधान्य देतात. म्हणून सर्व वयोगटातीललोक आवडीने आणिआनंदाने ही बिर्याणीखातात.
व्हेज बिर्याणी मुगलाई आणिहैदराबादी दोन प्रकारेबनवल्या जाते. आपण तेकोणत्याही प्रकारे शिजवू शकता. तिचीउत्तम चव आपल्यालामोहित करेल. हीबनवताना, उत्तम सुगंध येतोआणि दूर पसरतो, जो एक वेगळाआनंद देतो. ही रायताकिंवा आंब्याच्या मसालेदारलोणच्या बरोबर सर्व केलिजाते.
ही बिर्याणी तयारकरण्यासाठी थोडा वेळलागतो परंतु तेबनविणे सोपे आहे. तीतयार करण्यासाठी वापरली जाणारीसामग्री सहज उपलब्ध असते. आपण आपल्या घरी ती सहजपणेबनवू शकता. तर, आज आपण या वेजबिर्याणी रेसिपी बनवण्याच्या पद्धतीद्वारे व्हेजबिर्याणी कशी बनवायचीते जाणून घेऊया.
आवश्यक सामग्री:
- 3 वाटी बासमती राइस
- १ कप वाटाणे
- १/२ चमचागाजर (चिरलेला)
- १ बटाटा (मोठे तुकडे)
- 1 कप फुलकोबी
- १ हिरवी मिरची
- 1 इंच आले (चिरलेला)
- 4 लसूण (चिरलेला)
- 1 शिमला मिर्च
- 1 कांदा (चिरलेला)
- 1 कप बीन
- १/२ चमचाहळद
- बिर्याणी मसाला पावडर
- १/२ चमचेधणे पावडर
- १/२ चमचागरम मसाला पावडर
- १/२ चमचालाल तिखट
- 3 तेजपत्ता
- 3 – 4 वेलची
- 2 दालचिनी
- 4 – 5 लवंग
- 5-6 काळी मिरी
- 1 टोमॅटो (लहान तुकडे)
- 2 लाल मिरच्या
- 6 चमचे तेल
- तूप, जिरे
- चवीनुसार मीठ
- धणे, पुदीना (सजवण्यासाठी)
व्हेज बिर्याणी रेसिपी
- बासमती राइस (तांदूळ) धुवून 30 मिनिटेपाण्यात भिजवा.
- टोमॅटो आणि लालमिरच्या मिक्सरमध्ये बारीक करूनपुरी तयार करा.
- गॅसवर भांडी ठेवा आणि6 चमचे तेल घाला.
- तेल गरम झाल्यावर तेजपत्ता, दोनते तीन लवंग, मिरपूडआणि कांदा घालाआणि 5- ते 6 मिनिटेतळा.
- 5 ते 6 मिनिटानंतरआले, लसूण आणिहिरव्या मिरच्या घालून २मिनिटे शिजवा.
- 2 मिनिटानंतर टोमॅटोप्युरी घाला आणिथोडा शिजवा.
- नंतर वाटाणे, कॅप्सिकम, सोयाबीन, गाजर, बटाटे आणिफ्लॉवर कोबी घाला, चांगले मिक्स करा आणि चवीनुसार मीठ आणि १/२ कपपाणी घाला आणि7 ते 8 मिनिटे मंद गॅसवरशिजू द्या.
- 7–8 मिनिटानंतरहळद, कोथिंबीर, गरममसाला, तिखट आणिबिर्याणी पावडर घाला आणि 5 ते6 मिनिटे शिजवा.
- शिजल्यावर गॅसबंद करा.
- गॅसवर भांडे ठेवा आणि तूप2 चमचे घाला.
- तूप वितळलेकी त्यात दोन तेजपत्ता, दालचिनी, वेलची, जिरे आणिदोन कप पाणीघालून उकळी येऊद्या.
- पाणी उकळीआल्यावर तांदूळ, मीठ आणि१/२ चमचाहळद घाला, 7 ते8 मिनिटे शिजवा आणि गॅसबंद करा.
- शिजवलेला भात आणिभाजी गॅसवर ठेवा, चांगले मिसळा आणि 5 ते6 मिनिटे शिजवा.
- 5 ते 6 मिनिटांनंतरगॅस बंद करा.
आपल्यासाठी इतर पाककृती रेसिपी
मटर पुलाव, चिकन पुलाव, चिकन नूडल्स आणि वेज फ्राइड राइस यासारख्या माझ्या रेसिपी तुम्हाला आवडतील अशी आशा आहे. या व्यतिरिक्त आपण माझ्या इतर प्रकारच्या पाककृती देखील पाहू शकता,